webshop.nl

Verlanglijstje

Broodbijbel (Hardback)

Meer Overamstel Uitgevers

Broodbijbel (Hardback)

0
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. Leer hoe je thuis de lekkerste broden uit de oven t...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €34,99

    Anderen bekeken ook

    Nieuw
    Larousse brood (Hardback)
    Larousse brood (Hardback)
    Niets is heerlijker dan de geur van versgebakken brood die je huis vult. En als je dan de moeite neemt om zelf brood te bakken, kun je maar beter werken met de beste grondstoffen, met het beste boek met kwaliteitslabel Larousse, van iemand die gepassioneerd is voor het bakken van brood: Eric Kayser. In Frankrijk en ver daarbuiten is Eric Kayser de absolute referentie voor lekker ambachtelijk brood. Larousse brood bevat meer dan 80 recepten van brood en viennoiserie, vergezeld van handige tips van de auteur en geïllustreerd met meer dan 800 schitterende stap-voor-stapfoto's. Alle recepten zijn uitgetest in een gewone oven. Kom alles te weten over de grondbeginselen van broodbakken, het bereiden van zuurdesem, het kneden met de hand of met de machine, het rijzen, het modelleren, het insnijden en het bakken. Naast de klassiekers vind je een keur aan heerlijke broden en broodjes, hartig en zoet: •Brood met honing •noten-vruchtenbrood •ciabatta met boekweit •brood met zongedroogde tomaten
    29,99
    Nieuw
    Wildbijbel (Hardback)
    Wildbijbel (Hardback)
    Wildbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van al het gangbare, in Nederland te verkrijgen wild. Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, voor te bereiden. Met behulp van de basistechnieken kun je de prachtige stukken vlees op verschillende manieren bereiden, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten. Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn mooiste wildgerechten prijs, zoals canard à l'orange en Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen. Technieken om wild voor te bereiden, van fazant tot edelhert Meer dan 25 recepten van de chefs van De Echoput Heldere stap-voor-stapfoto's Van klassieke bereidingen tot moderne gerechten Inclusief een hoofdstuk over wijn en wild
    34,99
    Nieuw
    Vlechtbrood uit eigen oven (Hardback)
    Vlechtbrood uit eigen oven (Hardback)
    Vlechtbrood bakken: iedereen kan het! In haar vijfde boek slaat Levine van Doorne een andere weg in. Natuurlijk staat brood in het middelpunt, maar in plaats van de meer traditionele broden zoals busbrood en vloerbrood legt ze in dit boek uit hoe je vlechtbroden maakt. Aan de hand van stap-voor-stapfoto's en -teksten laat Levine allerlei vlechttechnieken zien. Van een eenvoudige 3-vlecht tot een meer ingewikkelde 9-vlecht. Het staat allemaal in dit boek. Uiteraard ook weer met veel algemene tips over brood bakken. Vlechtbrood uit eigen oven start met 10 basisrecepten waarmee je alle vlechten kunt maken. Daarna vind je een groot aantal recepten voor zoete en hartige vlechtbroden en -broodjes. Het boek staat boordevol foto's en leuke illustraties.
    30,99
    Nieuw
    Vegan Comfort (Hardback)
    Vegan Comfort (Hardback)
    Vegan comfort food met oosterse smaken. Geurige curry's, dampende kommen noedels, overheerlijke winterse drankjes, snacks en meer: de herfst en winter staan voor de deur en het is weer tijd om binnenshuis te genieten van comfort food op z'n best. Maar dan wel vegan met een oosterse touch. Na de succesvolle titels 'Vegan East' en 'Vegan Summer' neemt Milou van der Will je mee naar haar winterkeuken. 'Vegan Comfort' biedt meer dan 100 plantaardige recepten die uitblinken in originaliteit: paddo-rendang, spicy gele curry met fopkip en spinazie, teriyaki-tofu-sateh uit de oven of pastinaakkokoscake met limoenmerengue. Van troostrijke hoofd- en bijgerechten, lekkere buns en dumplings om te snacken, tot drankjes als mangobier met gin. Maak zelf silken of stevige tofu en handgetrokken noedels. Doe eens iets anders en serveer witlof in misoboter. Maak fantastische sausjes, sides en toppings als pickle van koolrabi en venkel, pompoenspice en kimchi van boerenkool. Met 'Vegan Comfort' tover je
    30,95
    Nieuw
    500 broodrecepten (Hardback)
    500 broodrecepten (Hardback)
    Wie houdt er nou niet van de geur van versgebakken brood? Er zijn maar weinig dingen die zo veel voldoening geven als brooddeeg kneden en laten rijzen, om vervolgens te genieten van de heerlijke geur als uw perfecte brood in de oven staat. Deze nieuwe verzameling broodrecepten neemt alle stress van het bakken weg. In de inleiding vindt u kennis die generaties lang is opgedaan - het gebruik van gist, de beste manier om te kneden, het kiezen van het juiste soort meel en wat u moet doen als er iets misgaat. - 500 recepten voor alle soorten brood: hartig en zoet, traditioneel en exotisch, broden voor het ontbijt en het diner, en broden die het resultaat zijn van de eeuwenoude kennis van broodbakkers. - Inclusief platbroden en andere ongegiste broden, plus glutenvrije en zuivelvrije broden. - Veel recepten zijn zo snel en simpel dat u ze gemakkelijk in uw wekelijkse schema kunt inpassen. Zo kunt u zo vaak u maar wilt en zonder stress genieten van zelfgebakken brood.
    12,50
    Nieuw
    BBQbijbel (Hardback)
    BBQbijbel (Hardback)
    BBQbijbel is hét naslagwerk voor de barbecueliefhebber Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en worst bestond, bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In BBQbijbel laat barbecuekoning Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten prijs. BOORDEVOL HANDIGE BBQTRUCS UITLEG VAN BBQBENODIGDHEDEN EN -BEGRIPPEN HELDERE HOW-TO'S EN BBQTECHNIEKEN DUIDELIJKE STAP-VOOR-STAPFOTO'S MEER DAN 250 BBQRECEPTEN DIVERSE CONDIMENTEN Julius Jaspers (1962) opende na zijn eindexamen een restaurant in Frankrijk, was traiteur en cateraar in Amsterdam, gaf leiding aan het familiebedrijf Studio Bazar, en presenteerde RTL's 'Topchef'. Nu schrijft hij kookboeken, BBQbijbel is zijn tiende boek, en heeft hij twee restaurants in Amsterdam waaronder Julius Bar &
    34,99
    Nieuw
    Gasbarbecue (Hardback)
    Gasbarbecue (Hardback)
    Of het nu sappige steaks, krokante spareribs, knapperige kippenvleugels of heerlijke vegetarische gerechten zijn, met een gasbarbecue slaagt je BBQ-avondje altijd! Dankzij de eenvoudige bediening en optimale temperatuurregeling lukken op een gasbarbecue ook gerechten die op een houtskoolbarbecue alleen voor echte grillmasters zijn weggelegd. Verheug je op ruim 80 overheerlijke vlees- en visgerechten, hamburgers, vegetarische specialiteiten, bijgerechten en gekruide dipsauzen en marinades. In de uitgebreide inleiding vind je alles over grillmethodes en barbecuemodellen, temperaturen en gaartijden, veiligheid en handige toebehoren. Zo wordt het volgende barbecue-avondje beslist een onvergetelijke belevenis!
    12,50
    Nieuw
    Meer meesterlijk brood (Hardback)
    Meer meesterlijk brood (Hardback)
    Nog meer broodrecepten van Hollands meest succesvolle bakker! Meer meesterlijk brood gaat verder waar Robèrt van Beckhovens eerste boek Meesterlijk brood ophoudt. De Meester Boulanger geeft in zijn tweede boek nog meer informatie over de broodnodige ingrediënten. Hij verklapt de tien gouden tips om teleurstellingen uit de oven te voorkomen. En, het allerbelangrijkste, hij geeft een dertigtal nieuwe, originele recepten prijs, zoals recepten met getoerd deeg (croissants), broodjes voor elke gelegenheid (worstenbroodjes, paasstol, kerstbrood) en zoete en hartige brioche. Als een ware meester neemt Robèrt de thuisbakker bij de hand om hem door middel van gevarieerde recepten, duidelijke uitleg, stap-voor-stap foto's en filmpjes de kunst van het bakken bij te brengen. Robèrt van Beckhoven heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger, weet alles over brood en heeft een enorme ervaring met het overdragen
    24,99
    Nieuw
    De ultieme Burger bijbel (Hardback)
    De ultieme Burger bijbel (Hardback)
    Het is niet het eerste boek over burgers, en waarschijnlijk ook niet het laatste - maar vermoedelijk wel het beste dat ooit geschreven is! In deze ultieme burgerbijbel leer je alle tips en trucs om zelf de meest buitengewone burgers op tafel te toveren. Ontdek onder meer welke broodjes of buns het meest geschikt zijn, hoe je van verschillende soorten vlees de perfecte patty maakt, welke sauzen je burgers naar een hoger niveau tillen en welke bijgerechten je zeker niet mag vergeten. Of je nu voor vleesliefhebbers of vegetariërs serveert, met de meer dan 40 unieke burgers vind je zeker voor elk wat wils. En dankzij de vele recepten voor buns, patty's, sauzen en bijgerechten kan je eindeloos combineren en variëren.
    45,-
    Broodrooster - transportband - 2.200 W - 7 snelheden - 3 verwerkingsniveaus
    Broodrooster - transportband - 2.200 W - 7 snelheden - 3 verwerkingsniveaus
    De broodrooster RCKT-1940 uit de collectie afhaalapparatuur van Royal Catering is bij uitstek geschikt voor het bereiden van toast voor brunch of zelfbediening in restaurants, cafés, hotels en hostels, maar ook voor het continu bereiden van broodjes in burgerrestaurants. Met zeven snelheden en drie programma's is deze broodrooster met transportband zeer veelzijdig en kan hij zelfs de zwaarste uitdagingen aan. De band van de broodrooster RCKT-1940 heeft zeven verschillende snelheidsniveaus waarmee u uw brood of ander gebakken goederen kunt roosteren volgens individuele vereisten. Niveau 1 is het beste voor lichtere broden, aangezien de doorvoersnelheid vrij hoog is. Met dit niveau kun je tot wel 720 sneetjes toast per uur bereiden. Hoe hoger het niveau, hoe donkerder de toast, omdat de plakjes meer tijd nodig hebben om erdoor te gaan. Op niveau 3 krijg je tot 420 sneetjes medium bruin geroosterde toast en op niveau 7 bereidt dit model 180 zeer knapperige toasts. Met behulp van een schak…
    299,-

    Klanten-reviews van Broodbijbel (Hardback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Broodbijbel (Hardback)

    Productomschrijving

    Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. Leer hoe je thuis de lekkerste broden uit de oven tovert. Van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. Ook voor de ervaren broodbakker valt er genoeg nieuws te ontdekken: van bienenstich en chapati tot injera en simit.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    Brand
    Overamstel Uitgevers
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.