Je zoekt op: Eten & kookboeken

Auteur: Antoon Balis Taal: Nederlands 192 blz. ’Succesvol wijn maken’ vult de lacune op in de Nederlandstalige boeken voor wijnmakers, zowel voor de beginnende als de wat verder gevorderde wijnbouwer. Antoon Balis schenkt hierin klare taal; het hele wijnproces – van pluk tot w...

Auteur: Phil Markowski Taal:  Engels Blz. : 198 Dit boek verschaft u een schat aan informatie over de Waalse ‘Saison’ bieren en de Franse ‘Bière de Garde’ bieren. Ook specialiteiten zoals bijvoorbeeld ‘Grisette’, ‘Bière de Mars' en ‘Bière de Noel” worden besproken. Ontdek nu h...

Auteur: Stan Hieronymus Taal: Engels Blz. : 272 Ontdek de rijke aroma’s van de monastieke specialiteiten. Is het mogelijk om zelf een goed abdijbier of een sterke Belgische ale te brouwen? Dit boek maakt het je perfect mogelijk en vertelt je hoe deze wereldbekende stijlen gebr...

Brew Your Own Magazine – Special Issue: Beginner's guide to homebrewing + Bonus: Beginner’s guide to winemaking Taal: Engels 39 + 40 pagina's Droom je ervan je eerste eigen bier te brouwen? Of je nu van plan bent om te brouwen met extracten, volledig met granen of een mix ... ...

Brew Your Own Magazine – Special Issue: Guide to Kegging Taal: Engels 80 pagina's De Guide to Kegging van Brew Your Own is het perfecte naslagwerk voor al wie nog niet zo vertrouwd is met fusten of voor wie zijn bestaande systeem wil verbeteren. Een tapsysteem kiezen en gebrui...

American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations Auteur: Michael Tonsmeire Taal: Engels Een van de boeiendste en meest dynamische biersegmenten van dit moment is de Amerikaanse cultuur van zuur bier brouwen. Zowel ambachtelijke brouwers als thuisbrouwers gebr...

Brewing beer for beginners - Martin Hofhuis In deze theoretische en praktische gids wordt stap voor stap het hele brouwproces uitgelegd. Engelse versie. Ook beschikbaar in Nederlands , zie varianten onderaan !  

In deze theoretische en praktische gids wordt stap voor stap het hele brouwproces uitgelegd. Franse versie. Ook beschikbaar in Nederlands , zie varianten onder !  

A Comprehensive Guide for Brewers Auteurs: John Palmer en Colin Kaminski Taal: Engels Water is wellicht het meest kritieke en minst begrepen basiselement bij het brouwen van bier. Water: A Comprehensive Guide for Brewers, het derde boek in de reeks Brewing Elements van Brewers...

Auteurs: Chris White en Jamil Zainasheff Taal: Engels Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation is een waardevolle bron voor brouwers van alle niveaus. De auteurs schrijven deskundig over de selectie en opslag van gist, hoe je een gistcultuur maakt en verwerkt en over de...

Auteur: John J. Palmer Taal: Engels Uitgever: Brewers Association 608 blz. ‘How to Brew’ is de ultieme wegwijzer voor het zelf brouwen van kwalitatieve bieren. Een must have gids voor elke thuisbrouwer. Of je nu volleerde graanbrouwer bent of net een beginner die eenvoudige en...

Auteur: Jennifer Talley Taal: Engels 300 blz. Een paar biertjes met vrienden delen na het werk of tijdens een spannende wedstrijd is een van de vele geneugten van het leven. Sessiebieren, die door hun lagere alcoholgehalte doordrinkbaar zijn, nodigen uit om er een aantal rondj...

Auteur: Adrie Otte Taal: Nederlands 352 blz. Verander water in bier leert hoe je zelf thuis een lekker bier kunt brouwen. Naarmate het leerproces vordert, kom je als brouwer voor vragen te staan waar de auteur in dit boek antwoorden op geeft. Het biedt de modernste inzichten i...

auteur: Ad Coumou taal: Nederlands 88 blz. Dit handige boekje bevat een schat aan overheerlijke recepten voor in totaal 150 likeuren van bloemen, kruiden, gedroogde aromaten, vruchten, noten, vlugoliën… enz. Van Poire Williams over walnoten naar allerhande ratafia’s; maar ook ...

Een compleet boek voor likeurbereiders in de Nederlandse taal. De schrijver is een doorgewinterd likeurbereider. Het boek beschrijft verschillende methodes voor het extraheren van geur en smaakstoffen en beschrijft meer als 100 aromatische kruiden. Inclusief 170 recepten van a...

Auteur: Roos Van Hoof Taal: Nederlands 76 blz. ‘Ontsappen & stoomkoken’ is een uitermate handig boekje voor iedereen die op een eenvoudige manier met stoom wenst te ontsappen en gezonde maaltijden wil klaarstomen. Ontsappen is de ideale manier om oogst of de overschot aan frui...

Auteur: Jeff Sparrow Taal: Engels Blz. : 315 Dit boek verkent de wereld van lambics, Vlaamse rode en bruine bieren, alsook vergelijkbare Amerikaanse bieren. Bierliefhebbers en brouwers vinden een gedetailleerde beschrijving van de brouw- en vergistingsmethodes die gebruikt wor...

Auteur: Ray Daniels Taal: Engels Blz. : 390 Dit boek mag niet ontbreken in de bibliotheek van de gevorderde thuisbrouwer. Het omvat 2 delen die u de weg wijzen in het ontwerpen van uw eigen recepten. In het eerste deel wordt besproken hoe verschillende ingrediënten u op weg ku...

Taal: Engels 72 pagina's Brochure uitgegeven door het bekende Amerikaanse tijdschrift BREW YOUR OWN. Boordevol informatie over hoe hop telen, kopen, bewaren en gebruiken en hoe de bitterheid te berekenen. Met doe-het-zelf projecten en technieken om uw bier een opmerkelijke hop...

Brew Your Own Magazine – Special Issue: Guide to All-Grain Brewing Taal: Engels 96 pagina's Gids voor het brouwen van volledig granenbier: een verzameling van de beste – en bijgewerkte! – informatie over graanbrouwen van bijna 20 jaar Brew Your Own in één uitgave. De basis: al...

Brew Your Own Magazine – Special Issue: IPA Style Guide Taal: Engels 72 pagina's Stijlgids voor IPA: speciale uitgave voor liefhebbers van Indian Pale Ale. Met technieken, tips, stijlsuggesties en recepten voor het ontdekken van deze gevarieerde bierstijl. De IPA Style Guide i...

Brew Your Own Magazine – Special Issue: 30 Great Beer Styles Taal: Engels 30 pagina's 30 fantastische bierstijlen is een compilatie van 30 columns van Jamil Zainasheff, columnist van BYO en bekroond brouwer, in één grote uitgave, boordevol diepgaande kennis en expertise over h...

Auteur:J.F. Simard Taal: Frans 271 blz. In dit boek vindt u duidelijk uitgelegd wat u allemaal moet weten om een geslaagd eigen bier te brouwen, uitgaande van moutextract of granen, welk materiaal u best gebruikt, de keuze van ingrediënten, de brouwmethoden en talrijke recepten.

In deze theoretische en praktische gids wordt stap voor stap het hele brouwproces uitgelegd. Duitse versie. Ook beschikbaar in Nederlands , zie varianten onderaan !  

Auteur: Stan Hieronymus Taal: Engels For the Love of Hops vertelt je alles over hop, de oorsprong ervan en hoe brouwers de positieve eigenschappen ervan gebruiken in het brouwproces. De auteur, Stan Hieronymus, start met de basics van de chemische eigenschappen van hop, onderz...

Auteur: John Mallett Taal: Engels Brouwers noemen mout vaak de ziel van het bier. In dit vierde deel van de Brewing Elements reeks, duikt de auteur in de complexe materie van mout, een van de belangrijkste ingrediënten die vrijwel in alle bieren gebruikt worden. Je krijgt een ...

Auteurs: Peter Bouckaert – Dick Cantwell Taal: Engels 250 blz. Houten vaten worden van oudsher gebruikt voor de opslag, het transport, de vergisting of het rijpen van bier. Vandaag de dag innoveren en experimenteren getalenteerde brouwers er op los; ze omarmen de complexiteit ...

Brew Your Own Magazine – Special Issue: Stout Style Guide Taal: Engels 80 pagina's De Stout Stijlgids is onderverdeeld in 7 stijlen en bevat brouwtechnieken, tips en recepten voor het verkennen van deze gevarieerde bierstijl. Met 101 recepten voor graan- en extractbrouwers om ...

Een zeer praktisch Nederlandstalig boek met talrijke recepten waarin duidelijk wordt uitgelegd op welke manier je kolen en andere groenten zuurt. Ook het maken van platte kaas, yoghurt, kefir, komboecha en zuurdesembrood komen uitgebreid aan bod. 80 blz. Melkzuurfermentatie di...