Torchiette van Rustichella d'AbruzzoTorchiette van Rustichella d'Abruzzo is een karakteristieke pastasoort met een licht gedraaide, holle vorm. Deze ambachtelijke pasta staat bekend om zijn speelse structuur en uitstekende sausopname. Dankzij de open en gekrulde vorm worden sauzen goed vastgehouden, wat zorgt voor een rijke en volle smaakbeleving. Ideaal voor zowel eenvoudige als rijkere pastagerechten.
VerpakkingDe torchiette zit verpakt in een stevige verpakking van 500 gram en is lang houdbaar. Deze hoeveelheid is geschikt voor ongeveer 4 personen. Per persoon wordt 100 tot 125 gram ongekookte pasta aanbevolen.
KooktijdDe kooktijd van de torchiette ligt rond de 9 tot 11 minuten. Door de unieke vorm gaart de pasta gelijkmatig en behoudt hij zijn stevige al dente beet. Roer tijdens het koken regelmatig door voor een optimaal resultaat.
Ambachtelijke productieDe torchiette van Rustichella d'Abruzzo wordt gemaakt van semolina van harde durumtarwe en water. Het deeg wordt door bronzen mallen geperst, wat zorgt voor een licht ruwe structuur.
Na het vormen wordt de pasta langzaam gedroogd op lage temperatuur (40-45°C) gedurende 24 tot 56 uur. Dit traditionele proces zorgt voor optimale smaak en kwaliteit.
HerkomstDeze pasta wordt geproduceerd in de regio Abruzzo in Italië, waar ambachtelijke pastaproductie centraal staat. Dit zorgt voor een authentiek product met een rijke culinaire traditie.
TarweDe gebruikte durumtarwe zorgt voor een volle smaak en een stevige, elastische structuur. Hierdoor blijft de pasta goed in vorm tijdens het koken.
Structuur & saushechtingDe gedraaide en holle vorm zorgt ervoor dat sauzen goed aan en in de pasta blijven hangen. Dit maakt torchiette bijzonder geschikt voor zowel lichte als rijke sauzen.
SmaakprofielTorchiette heeft een volle, licht nootachtige tarwesmaak met een stevige en aangename beet. Perfect voor veelzijdige gerechten.
Gebruik & toepassingenDeze torchiette is geschikt voor diverse gerechten, zoals:
- Pasta met tomatensaus
- Romige pastagerechten
- Groente- en vleessauzen
- Mediterrane gerechten
- Creatieve pastarecepten
Kooktips van de chefVoor het beste resultaat:
- Gebruik ruim water en voldoende zout
- Roer regelmatig tijdens het koken
- Bewaar kookwater voor saus
- Meng direct met saus
Kwaliteitsverschil met standaard pastaDoor het gebruik van bronzen mallen en een langzaam droogproces heeft deze pasta een betere structuur, meer smaak en een superieure sausopname vergeleken met standaard pasta.
Vegan/VegetarischGemaakt van durumtarwe en water, geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten.
Pastamaker Rustichella d'AbruzzoDeze Italiaanse producent staat bekend om zijn ambachtelijke productiemethoden en constante hoge kwaliteit, geliefd bij thuiskoks en professionals.
VoedingswaardePer 100 gram ongekookt:
Energie: ca. 1500 kJ / 350 kcalVetten: ca. 1,5 gKoolhydraten: ca. 70 gEiwitten: ca. 14 gZout: ca. 0,01 g
Allergenen informatieBevat gluten (tarwe).
BewaarvoorschriftenDroog en koel bewaren in afgesloten verpakking.
