webshop.nl
Categorieën
  Sluiten

Inloggen

Verlanglijstje

GASTRONOMA 18310009 sous-videmachine Sous vide onderdompelingscirculatiepomp
GASTRONOMA 18310009 sous-videmachine Sous vide onderdompelingscirculatiepomp

Meer GASTRONOMA
Meer GASTRONOMA in Keukenapparatuur

GASTRONOMA 18310009 sous-videmachine Sous vide onderdompelingscirculatiepomp

Sous vide is al lang een populaire kookmethode bij professionele koks. ""Sous vide"" is Frans voor ""onder vacuüm"". Het is een kookmethode waarbij voedsel in verzegelde vacuümzakken wordt geplaatst en in een waterbad wordt gekookt. Het voedsel wordt gedurende lange tijd bij een constante lage temperatuur gekookt om het vochtig en smaakvol te maken...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    129,-

    Webshops met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs

    Anderen bekeken ook

    Sous Vide Stick 800W Melissa RVS-Zwart
    Sous Vide Stick 800W Melissa RVS-Zwart
    De sous vide-methode is al lang populair onder professionele koks. ""Sous vide"" is Frans voor ""onder vacuum"". Het beschrijft een kookmethode waarbij voedsel in afgesloten vacuümzakken wordt geplaatst en gekookt in een waterbad. Het voedsel wordt op een constante lage temperatuur over een lange tijd gekookt om het vochtig en smaakvol te maken. Omdat de vacuümzak afgesloten is, kookt het voedsel in zijn eigen sap samen met de marinades of specerijen die u heeft toegevoegd. Vitaminen, mineralen en sappen blijven behouden en de smaak van het voedsel wordt verhoogd. Het maakt het voedsel gezonder, sappiger en smaakvoller. Omdat vlees dat sous vide gekookt is, zachter is, is het mogelijk goedkopere stukken te gebruiken, zoals nekfilet, schouder en staart, die vaak lekkerder zijn dan de duurdere stukken. Omdat sous vide-koken vereist dat voedsel individueel vacuüm verpakt wordt, kunnen meerdere items tegelijk gekookt worden, zolang hun kooktemperatuur hetzelfde is. Het is moeilijk om voeds…
    99,99
    Sous Vide kookt uw voedsel tot in de perfectie elke keer Melissa RVS-Zwart
    Sous Vide kookt uw voedsel tot in de perfectie elke keer Melissa RVS-Zwart
    Sous vide is al langer een populaire kookmethode onder professionele chefs. ""Sous vide"" is Frans voor ""onder vacuüm"". Het beschrijft een kookmethode waarbij voedsel in afgesloten vacuümzakken wordt geplaatst en gekookt in een waterbad. Het voedsel wordt op een constante lage temperatuur gedurende een lange tijd gekookt om het vochtig en vol van smaak te maken. Aangezien de vacuümzak afgesloten is, kookt het voedsel in zijn eigen sappen samen met de marinades of specerijen die je hebt toegevoegd. Vitaminen, mineralen en sappen blijven behouden en de smaak van het voedsel wordt versterkt. Het maakt het voedsel gezonder, sappiger en volleer van smaak. Aangezien vlees dat op deze manier wordt gekookt zachter is, is het mogelijk om goedkopere stukken te gebruiken, zoals nekfilet, bovenbeen en schouder, die vaak smakelijker zijn dan de duurdere stukken. Aangezien sous vide koken vereist dat voedsel individueel onder vacuüm wordt verpakt, kunnen verschillende producten tegelijkertijd wo…
    89,99
    Hendi sous-vide machine GN1/1 (20 liter)
    Hendi sous-vide machine GN1/1 (20 liter)
    Het Hendi Sous Vide Systeem GN1/1 is ideaal voor a la carte restaurants en andere veeleisende professionals Alternatief: Hendi sous-vide waterbad GN2/3 (13 liter) (http://www.sousvidekenner.nl/sous-vide-machine/water-ovens/hendi-sous-vide-systeem-gn2-3/) zonder aftapkraantje. De grote 20 liter variant met kraan van Hendi's culinair sous-vide kooksysteem waarbij vacuum verpakt voedsel op zeer constante en exacte temperatuur wordt gegaard. Ideaal voor   la carte restaurants, slagers, catering, kantines, enzovoorts. Uitermate geschikt voor voorbereiding buiten de piekuren. Consistent hoogwaardig resultaat. Hoge precisiethermostaat: exact (0,1°C) regelbaar van 45-95°C. Behuizing volledig gemaakt van chroomstaal. Compleet met 6-vaks roestvrijstalen inzet en deksel. Kan lucht- en waterdicht worden afgesloten met meegeleverde deksel voorzien van siliconen afsluitrand. Dit product wordt ook verkocht onder het merk Grand Cuisine en is exact hetzelfde als de Grand Cuisine GN1/1 sous-vide waterov…
    424,95
    ZWILLING Enfinigy Sous vide onderdompelingscirculatiepomp
    ZWILLING Enfinigy Sous vide onderdompelingscirculatiepomp
    Met de Zwilling Enfinigy sous vide stick is koken onder vacuüm nog nooit zo gemakkelijk geweest. Sous vide koken is een kooktechniek waarbij vlees, vis, groenten of fruit in vacuüm gesloten zakken in een warm waterbad bij een lage temperatuur, d.w.z. beneden het kookpunt, worden gekookt. De optimale kooktemperatuur wordt tijdens het hele kookproces gehandhaafd, wat resulteert in bijzonder zacht en gelijkmatig koken. Met de compacte en handige Zwilling Enfinigy sous-vide stick kun je niet alleen de watertemperatuur en de kooktijd regelen, maar deze is ook eenvoudig in gebruik. Nauwkeurige temperatuurinstelling van 0 °C tot 90 °C in stappen van 0,5 °C. Hoge temperatuurstabiliteit van +/- 0,1 °C - 0,2 °C in het bereik van 40 °C - 70 °C. Timer functie van 0 tot 99:59 uur in stappen van 1 minuut / pieptoon na afloop van de tijd waarna de stick automatisch stopt. 1200 watt voor bijzonder snelle opwarming van het water. Voorzien van een geïntegreerde beugel voor de bevestiging van potten of s…
    129,-
    Sous-vide wateroven Wartmann WM-1601 SV (28 liter)
    Sous-vide wateroven Wartmann WM-1601 SV (28 liter)
    Sous-vide wateroven Wartmann WM-1601 SV (28 liter) De vertrouwde kwaliteit van Wartmann! Met de zeer populaire Wartmann WM-1507 SV sous-vide stick (https://www.sousvidekenner.nl/sous-vide-machine/sticks-circulators/wartmann-wm-1507-sv-sous-vide-stick/) heeft Wartmann bewezen voor uitstekende kwaliteit en betrouwbaarheid te staan. En nu is er ook een sous-vide wateroven met een capaciteit van maar liefst 28 liter en een hoog vermogen van wel 2000W! Dit sous-vide bad is dus snel op temperatuur en draait zijn hand niet om voor het zware werk. Met name geschikt voor professioneel Sous-vide gebruik maar voor wie de ruimte heeft zal deze sous-vide machine ook bijzonder goed dienst doen in de keuken van veeleisende thuisgebruikers en hobby koks. Kenmerken Wartmann WM-1601 SV (28 liter) * Hoge kwaliteit sous-vide wateroven met circulatie * Maximale inhoud: 28 liter * Temperatuurinstelling: 5° tot 99°C * Tijdsinstelling 0 - 99 uur * Temperatuurweergave: 0.1 graden * Temperatuurvariatie: +/- 0.5…
    499,95
    Perow Sous Vide Stick – Inclusief Wi-Fi en App – Inclusief Vacuum set - Slow Cooker – Smart Slowcooker - Zwart/RVS
    Perow Sous Vide Stick – Inclusief Wi-Fi en App – Inclusief Vacuum set - Slow Cooker – Smart Slowcooker - Zwart/RVS
    Met de Perow Sous Vide set bereid je het meest smaakvolle vlees, heerlijke vis en perfect gegaarde groenten. Heb je ooit een biefstuk gegeten die net te lang of te kort gebakken was? Met de Perow Sous Vide set behoort dat tot het verleden. Deze sous vide stick zorgt voor een superieure en smaakvolle bereiding van deze gerechten, verfijnder dan een oven of pan. Plaats het voedsel in een meegeleverde vacuümzak en trek de zak vacuüm met de bijgeleverde pomp. Bovendien zijn de 15 vacuümzakken herbruikbaar. De Sous Vide is uitgerust met wifi, waardoor je hem vanaf elke locatie kunt bedienen. De handige gratis app biedt een breed scala aan gerechten waaruit je kunt kiezen, inclusief de optimale bereidingstijd.   Hoe werkt sous vide koken? Met sous vide bereid je moeiteloos heerlijke vlees-, vis- en groentegerechten door ze te stomen of te koken in een met water gevulde pan. Sous vide koken is een geavanceerde techniek waarbij vacuümverpakt voedsel langdurig wordt gegaard op een constante,…
    99,95
    ProfiCook sous-vide koker PC-SV 1126
    ProfiCook sous-vide koker PC-SV 1126
    Houd je wel van een culinaire uitdaging? Dan is de Proficook SV 1126 sous-vide stick echt iets voor jou! Met deze sous vide circulator haal jij voortaan het maximale uit het bereiden van vlees, vis en groentes. Perfecte kookresultaten? Check! Sous vide koken is een kookmethode waarbij eten in een vacuüm verpakking tot de perfecte gaarte wordt gekookt. De circulator bevestig je met de geïntegreerde klem aan een hittebestendige bak, schaal of pan. De ProfiCook SV 1126 functioneert als een thermometer, waterpomp en verwarmingselement in één. In een handomdraai tover je een pan om tot een sous vide wateroven. Zo kun je dagelijks met precisie asperges stomen of een heerlijk stuk biefstuk garen. Het vacuüm verpakte voedsel wordt namelijk op een constante temperatuur gegaard tussen de 40°C–90°C. Hierbij wordt het verlies van sappen, vitamines, voedingsstoffen en smaken geminimaliseerd. Extra gezond en lekker dus! Je kunt de circulator ook gebruiken voor het verwarmen of ontdooien van eten…
    69,95
    Ziva sous-vide magneten set (10 stuks)
    Ziva sous-vide magneten set (10 stuks)
    VOORKOM DRIJVENDE VACUUMMZAKKEN Als ""sous vider"" loop je vroeg of laat tegen de ""drijvende vacuumzakken uitdaging"" aan. Concreet is dit wanneer de sous-videzak in het waterbad begint te drijven, waardoor een deel van de inhoud boven het waterniveau wordt blootgesteld. Er zijn verschillende zaken die ervoor kunnen zorgen dat dit gaat drijven, met als meest voorkomende een teveel aan lucht in de zak. Een andere oorzaak is door drijvend voedsel zoals verschillende soorten groenten of bevroren eiwitten zoals kip. Behalve dat het een gedoe is, kunnen drijvende zakken ook gevaarlijk zijn, omdat al het voedsel dat uit het water komt niet op de juiste temperatuur wordt gehouden. Dit kan mogelijk leiden tot onveilige omstandigheden en bacteriegroei. PREMIUM KWALITEIT SOUS VIDE MAGNETEN Kan buiten de sous-vide voedselzak worden gebruikt, zodat de gewichten het voedsel nooit rechtstreeks raken. Superieur aan andere sous-vide-gewichten, omdat u zich nooit zorgen hoeft te maken over de interact…
    26,95
    Veova – Sous Vide set – V2 stick & 2800C vacuumeerapparaat - inclusief vacuumzakken
    Veova – Sous Vide set – V2 stick & 2800C vacuumeerapparaat - inclusief vacuumzakken
    Met de Veova Sous Vide Set bereid je het sappigste vlees, heerlijke vis en gelijk gegaarde groenten. De Sous Vide Stick heeft een temperatuurbereik tot95?. Stel de temperatuur in stappen van 0,5? precies in en zet de timer aan. Doe het eten in een van de vacuumzakken en trek de zakken vacuüm met meegeleverde elektrische vacuumeer apparaat. De Sous Vide Stick is stil, makkelijk en veilig in gebruik. Veova Sous Vide Stick Complete set Nauwkeurige temperatuurinstelling Vacuumzakken Ingebouwde timer 1200W Vlees, vis en groenten Maak de heerlijkste vlees-, vis- en groentegerechten met de 1200W Sous Vide Stick. Het water is binnen no-time warm! Omdat je geen olie of boter hoeft te voegen zijn de gerechten niet alleen lekker, maar ook gezond! Door je eten sous vide te koken, behoudt het ook meer vitaminen en voedingsstoffen. Precieze temperatuurinstelling van 0 tot 95? De Sous Vide Stick heeft een ruim temperatuurbereik van 0 tot 95?. Je kan de temperatuur instellen in stappen …
    99,99
    Wartmann sous vide machine WM-1507
    Wartmann sous vide machine WM-1507
    'Onder vacuüm', dat betekent Sous Vide. Door het product vacuüm te verpakken verliest het nauwelijks zijn smaakstoffen. Je kunt het ingrediënt ook juist extra smaak geven door kruiden of een marinade toe te voegen. Vacumeer het voedsel, leg de vacuümzak in het voorverwarmde water en stel de timer in. Doordat het vlees in een afgesloten zak gaart, hebben factoren van buitenaf geen invloed. Sous-Vide Circulator van Wartmann Met de sous-vide circulator van Wartmann heb je geen grote, ongemakkelijke sous-vide machine meer nodig. Je bevestigt de circulator met de gemakkelijke sluiting aan de pan of het waterbad en zodoende kun je via het LCD touch control systeem nauwkeurig de temperatuur van het water bepalen. Zodoende heb je zelf de controle over de temperatuur welke kan oplopen tot een maximum van 95 graden Celsius of 205 Fahrenheit en is de timer in te stellen tot maar liefst 60 uur. Bovendien is de circulator compact, licht van gewicht en dus ook nog eens makkelijk op te ruimen. Geb…
    121,95

    Klanten-reviews van GASTRONOMA 18310009 sous-videmachine Sous vide onderdompelingscirculatiepomp

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over GASTRONOMA 18310009 sous-videmachine Sous vide onderdompelingscirculatiepomp

    Productomschrijving

    Sous vide is al lang een populaire kookmethode bij professionele koks. ""Sous vide"" is Frans voor ""onder vacuüm"". Het is een kookmethode waarbij voedsel in verzegelde vacuümzakken wordt geplaatst en in een waterbad wordt gekookt. Het voedsel wordt gedurende lange tijd bij een constante lage temperatuur gekookt om het vochtig en smaakvol te maken. Terwijl de vacuümzak wordt verzegeld, kookt het voedsel in zijn eigen sappen samen met de marinades of kruiden die je hebt toegevoegd. Vitaminen, mineralen en sappen blijven behouden en de smaak van het voedsel wordt versterkt. Het voedsel wordt gezonder, sappiger en smaakvoller. Omdat sous vide gekookt vlees malser is, kun je goedkopere stukken gebruiken, zoals nekfilet, schenkel en schouder, die vaak lekkerder zijn dan de duurdere stukken. Omdat bij sous vide koken het voedsel afzonderlijk vacuüm moet worden verpakt, kunnen verschillende producten tegelijk worden bereid, zolang de kooktemperatuur maar gelijk is. Het is moeilijk om voedsel met sous vide te garen, maar de structuur van het voedsel kan tijdens het koken licht veranderen. Het eten kan ruim op tijd voor het opdienen worden bereid, waardoor sous vide perfect is voor gasten. Vlees is bijzonder geschikt voor sous vide koken, omdat het malser, sappiger en smaakvoller wordt, maar ook groenten en vis kunnen op deze manier worden bereid. Wij raden sous vide koken aan voor de volgende gerechten: * Rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, varkensvlees en wild. * Kip, kalkoen en eend * Magere en vette vis, kreeftenstaarten en sint-jakobsschelpen * Wortelgroenten zoals aardappelen, wortelen, pastinaken, bieten en rapen * Knapperige groenten zoals erwten, asperges, maïs, broccoli, bloemkool, aubergines, uien en pompoen * Harde vruchten zoals appels en peren * Zacht fruit zoals mango, pruimen, abrikozen, perziken, nectarines, papaja's en aardbeienJe kunt het voedsel marineren of kruiden, boter of olie toevoegen voordat je de vacuümzak verzegelt. Het voedsel moet vacuüm worden geseald in een zak om lucht en vocht te verwijderen. Zo behoudt het voedsel zijn natuurlijke smaak en voedingswaarde. Vacuüm sealen helpt ook om de poriën van vlees, gevogelte, vis en schaaldieren te openen, zodat de marinade en kruiden beter worden opgenomen en het voedsel meer smaak krijgt. Zuurstof en vocht in de omgevingslucht verminderen de smaak, het voedingsgehalte en de structuur van voedsel, en daarom is het belangrijk om een hoogwaardige vacuümsealer te gebruiken om lucht en vocht te verwijderen voordat de zak wordt geseald, zodat het voedsel optimaal vacuüm wordt verpakt. Zodra het water in de pan de vereiste temperatuur heeft bereikt, moeten de vacuümzakken met het voedsel voorzichtig in het water worden geplaatst. Zorg ervoor dat de zakken volledig onder water staan en dat het water rond de zakken kan circuleren, zodat het voedsel gelijkmatig gaart. Wanneer voedsel sous vide wordt gekookt, kan het nodig zijn het vlees in een koekenpan of grill te bruinen om het uiterlijk en de smaak ervan te verbeteren. Haal het voedsel uit de zak en bak het snel bruin op een zeer hete koekenpan of grillrooster. Dit zorgt ervoor dat het vet en de eiwitten karameliseren en versterkt de smaak. Jouw voordelen: * LED-display * Timer instelbaar tot 99 uur en 59 minuten * Temperatuur instelbaar van 0-90 °C * Nauwkeurigheid: +/-0,5 °C * Tankinhoud: 6-15 L * Geschikt voor alle potten met een hoogte van min. 15 cm * Watercirculatie: 8-10L/minuut * Bedien je sous vide koken van overal - download gewoon de WI-FI app voor IOS of Android * App taalinstelling in het EngelsInhoud van de verpakking: * Sous Vide circulatiepomp * handleiding + veiligheidsinstructies DK / SE / NO / FI / UK / DE / FRSpecificaties: * Merk: Gastronoma * Afmetingen: 8,3 x 5,1 x 32,5 cm * Kleur: Zwart / Zilver * Gewicht: 1 kg * Stroomvoorziening: 220V - 240V * Effect: 1000 W * Snoerlengte: 1,0 m

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    5707442001699
    Brand
    GASTRONOMA
    Design
    Type product
    Sous vide onderdompelingscirculatiepomp
    Kleur van het product
    Zwart, Roestvrijstaal
    Type beeldscherm
    LED
    Eenvoudig opbergen
    Ja
    Makkelijk schoon te maken
    Ja
    Kenmerken
    Instelbare temperatuur
    Ja
    Temperatuur (max)
    90 °C
    Timer
    Ja
    Timerduur (maximum)
    99,98 uur
    Wifi
    Ja
    Energie
    Vermogen
    1000 W
    Gewicht en omvang
    Breedte
    508 mm
    Diepte
    325 mm
    Hoogte
    83 mm
    Gewicht
    1 kg
    Diepte verpakking
    105 mm
    Breedte verpakking
    360 mm
    Hoogte verpakking
    105 mm
    Gewicht verpakking
    1,22 kg
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.