webshop.nl
Categorieën
  Sluiten

Inloggen

Verlanglijstje

De bijbel van de Indonesische keuken

Meer Maureen Tan
Meer Maureen Tan in Boeken

De bijbel van de Indonesische keuken

Van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang: in De bijbel van de Indonesische keuken neemt Maureen Tan je mee naar alle uithoeken van de Indonesische archipel. Een smakelijke reis langs de bijzondere en verrassende eilandkeukens van Sumatra, Kalimantan, West-Java, Midden-Java, Oost-Java, Bali, de Kleine Soenda-eilanden, Sulawesi en ...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    33,99

    Webshops met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs

    Anderen bekeken ook

    De Origineel Indonesische Keuken
    De Origineel Indonesische Keuken
    De Origineel Indonesische Keuken\ Lonny Gerungan\ 8713747021185\ \ \ \ Voor de samenstelling van dit kookboek en mijn kookprogramma's bij de TROS heb ik gebruik gemaakt van de eeuwenoude familierecepten die ik erfde van mijn vader John Gerungan en mijn moeder Antoinette Roemahlaiselan. Samen met mijn assistente Sandra Masmeijer reisde ik bovendien door Java, Sulawesi, Sumatra, de Molukken en Bali om de recepten en gerechten op hun oorspronkelijkheid te toetsen. Zoals in veel Indonesische families was ook bij ons thuis eten en drinken erg belangrijk. Alle bijzondere gelegenheden werden door mijn ouders aangegrepen om te koken. Mijn vader was jarenlang de chefkok van het fameuze 'Bali Hotel' in Derpasar dat door de Koninklijke Paketvaartmaatschappij werd opgericht om buitenlandse bezoekers te kunnen ontvangen. Mijn moeder runde op mijn geboorte-eiland Bali een eigen restaurant en assisteerde me later toen ik in Amsterdam in de voetsporen van mijn ouders trad en zelf een Indonesisch speci…
    5,60
    Vega Blauw
    Vega Blauw
    Restaurant Blauw in Amsterdam en Utrecht is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de gerechten die de chefs bereiden. De Indonesische keuken is ongelooflijk veelzijdig en continu in beweging. Vega Blauw bevat zeventig vegetarische en vegan recepten voor de allermooiste en allerlekkerste gerechten van de gehele Indonesische archipel, van West-Sumatra tot Java en van Sulawesi tot Bali. Denk aan bijvoorbeeld Oseng Tempe, Atjar campur, Bihun goreng kampung of Puding Santan Pandan. Culinair auteur Joke Boon bewerkte voor dit boek de recepturen van de elf koks van Restaurant Blauw tot recepten die iedereen thuis kan maken. Indonesisch koken met een moderne twist.
    29,99
    Wegenkaart - landkaart Indonesië - Indonesia | ITMB
    Wegenkaart - landkaart Indonesië - Indonesia | ITMB
    Een degelijke landkaart van Indonesië met aanduidingen van o.a. nationale parken, vliegvelden en grote wegen. Als overzichtskaart goed te gebruiken. De nadruk ligt echter vooral op de natuurkundige aspecten. Scheur- en watervast! Met een kleine kaart van Jakarta. The hundreds of islands making up the island nation of Indonesia make a double-sided map inevitable in order to show any significant amount of detail. Side 1 shows the western half, starting with Sumatra in the upper left and including Java and most of the island of Borneo (Kalimantan Province to the Indonesians). This side also includes a large inset map of central Jakarta (for better detail see our separate map of the city); ditto for Sumatra, Java, and Borneo. Bali, Lombok, and Sumbawa islands are in the lower right portion of the map, and most of Malaysia and all of Singapore are included, simply because they are there. The infamous volcanic island of Krakatoa is located just to the west of Java. The other side of the map …
    13,95
    De voormoeders
    De voormoeders
    In De voormoeders werpt historicus Suze Zijlstra nieuw licht op de sociale, economische en culturele sleutelrol die Europees-Aziatische vrouwen speelden in de 300-jarige Nederlandse overheersing van Nederlands-Indië. Hiervoor reconstrueerde ze de levens van de voormoeders in haar eigen familie: van de bewoners van de achttiende-eeuwse voc-vestiging Makassar op het eiland Sulawesi, via de opzichtersgezinnen op de suikerplantages van Oost-Java tot en met haar oma, die na de Indonesischeonafhankelijkheid naar Nederland emigreerde. Aan de hand van familieverhalen en op basis van archief- en literatuuronderzoek plaatst Zijlstra hun levens in een bredere, kritische en actuele historische context. En dat is nodig. In de geschiedschrijving van de voc staan nog altijd de Europese mannen centraal, terwijl de (veelal slaafgemaakte) Aziatische vrouwen, die een cruciale rol speelden, nauwelijks ter sprake komen. Om deze vrouwen en hun Europees-Aziatische nakomelingen draait het in dit even meeslep…
    28,99
    De contractarbeiders van Deli
    De contractarbeiders van Deli
    Deli, tweede helft negentiende eeuw. De slavernij is officieel afgeschaft, maar in deze provincie op Oost-Sumatra ontstaat een nieuwe vorm van uitbuiting. Koloniaal geleide plantages rekruteren op grote schaal en op slinkse wijze zogeheten ‘contractarbeiders’ – ‘koelies’ in de volksmond. Formeel tekenden deze werknemers vrijwillig, maar in de praktijk waren ze volledig overgeleverd aan hun koloniale, witte, werkgevers. Waar de slavernij in de rest van de wereld op z’n retour was, bleef dit wrede Nederlandse systeem van lijfeigenschap tot de Tweede Wereldoorlog in gebruik. Reggie Baay vertelt de nagenoeg onbekende geschiedenis van dit schrikbewind in met name de jaren 1920-1942. Aan de hand van koloniale en Indonesische bronnen geeft hij niet alleen een gezicht aan het grootschalig bedrog en de barbaarse mishandelingen, ook laat hij zien hoe de plantages haarden werden van verzet en een nieuw bewustzijn – en de rol die dat speelde bij de aanloop naar de Indonesische onafhankelijkheid.
    22,99
    Reisverhaal Varanen, orang-oetans en paradijsvogels | Alexander Reeuwijk
    Reisverhaal Varanen, orang-oetans en paradijsvogels | Alexander Reeuwijk
    In het midden van de negentiende eeuw reisde de Britse natuuronderzoeker Alfred Russel Wallace door Indonesië. Hij verzamelde er dieren en stuurde Darwin en passant het essay dat leidde tot de publicatie van de evolutietheorie. Tijdens zijn achtjarig verblijf ontdekte hij ook dat de flora en fauna in het westen van de archipel volledig verschilde van die in het oosten. Over dat fenomeen, biogeografie, publiceerde hij tal van boeken en artikelen, waaronder het reisboek The Malay Archipelago. Alexander Reeuwijk vertrok naar Indonesië, met in zijn rugzak een verrekijker, de boeken van Wallace en tijdgenoten en artikelen over de meest recente wetenschappelijke inzichten. Hij reisde over land van Sumatra naar Papoea, onder andere om orang-oetans te bestuderen en paradijsvogels te zien dansen. Kun je biogeografie zien en begrijpen? En hoe is het eigenlijk met de staat van de natuur in Indonesië? Nu in een volledig herziene en geactualiseerde editie.
    18,50
    Reisgids Indonesia - Indonesië | Lonely Planet
    Reisgids Indonesia - Indonesië | Lonely Planet
    De perfecte reisgids voor zowel de georganiseerde als de zelfstandige reiziger. Naast een algemene inleiding van het land / streek vol met praktische informatie over hoe je er het beste kunt reizen: slapen, eten, vervoer, excursies ... alles kun je er in vinden. Engelstalig. Lonely Planet This beguiling nation of over 17, 000 islands has massive potential for adventures. It’s hard to beat Indonesia for the sheer range of experiences on offer. Lonely Planet is your passport to In-donesia, with amazing travel experiences and the best planning advice.   Search for dragons in Komodo National Park, linger on the Gili Islands’ sugar-white beach-es, tackle rapids and rainforests on the epic Cross-Borneo Trek; all with your trusted travel com-panion. Get to the heart of Indonesia and begin your journey now!   Inside Lonely Planet’s Indonesia Travel Guide:   Colour maps and images throughout Highlights and itineraries help you tailor your trip to your personal needs and interests Insid…
    28,95
    Sambal
    Sambal
    Sambal is een condiment, een toevoeging aan het eten die de smaak van het eten versterkt en/of verandert. Het wordt gemaakt van pepers gecombineerd met kruiden, specerijen, fruit, groenten, vis, schaal- en schelpdieren. In dit handzame boek neemt Titi Waber, chef-kok van het gerenommeerde restaurant Blauw, je mee op sambalreis door de Indonesische archipel. Van de noordelijke kant van Sumatra tot de Kleine Soenda-eilanden. Je proeft het verschil in sambal, door de verscheidenheid van kruiden, specerijen en de lokale producten die erin verwerkt worden. Zo leer je sambal uit elk streek van Indonesië te herkennen. In Sambal vind je de lekkerste recepten voor traditionele en de nieuwe smaken van sambal. En je kunt ze thuis zelf maken. Sambal is hotter dan ooit. Sterker nog, sambal krijgt een eigen identiteit!
    25,99

    Klanten-reviews van De bijbel van de Indonesische keuken

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over De bijbel van de Indonesische keuken

    Productomschrijving

    Van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang: in De bijbel van de Indonesische keuken neemt Maureen Tan je mee naar alle uithoeken van de Indonesische archipel. Een smakelijke reis langs de bijzondere en verrassende eilandkeukens van Sumatra, Kalimantan, West-Java, Midden-Java, Oost-Java, Bali, de Kleine Soenda-eilanden, Sulawesi en Papoea.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    9789048853816
    Brand
    Maureen Tan
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.