Name: Hoe bak ik brood (Hardback)
Brand: HarperCollins Holland
SKU: a1bffecc3d851ee453ce78e0b2f97855
Price: 22.99 EUR
Availability: InStock

Bakken met zuurdesem (Paperback)

Leer hoe je zelf thuis heerlijke, creatieve zuurdesembroden bakt. Niets heerlijker dan een huis waarin de geur van zelfgebakken brood zich verspreidt. Maar hoe begin je eraan? In Bakken met zuurdesem legt Bryan Ford je haarfijn uit hoe je met je zelfgemaakte zuurdesemstarter kunt bakken. En dan is het aan jou en je handen, want hoe meer je het in de vingers krijgt, hoe fijner je het zult vinden om je eigen zuurdesembrood te bakken. En nee, het resultaat hoeft er niet perfect uit te zien. Het hoeft ook niet altijd het traditionele rustieke brood te zijn. Met zuurdesem kun je evengoed creatief te werk gaan. Bak je eigen volkorenbrood, ciabatta, bagels, pizza, focaccia, kaasbroodjes… en geniet van het broodbakken en het resultaat. In Bakken met zuurdesem vind je: • alles wat je moet weten om je desemstarter aan de praat te krijgen • gedetailleerde stap-voor-stapinstructies voor alle meng-, rijs- en baktechnieken • originele broodrecepten geïnspireerd op de wereldkeuken Bakker en

19,99

Meesterlijk brood (Hardback)

Brood bakken kun je leren! Er zijn al heel wat boeken over bakken, maar tóch is dit boek broodnodig. Robèrt van Beckhoven wil je daadwerkelijk laten leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis. Je begint in Meesterlijk brood met de basis, die niet zo eenvoudig is als gedacht: bak maar eens het perfecte puntje! Robèrt is echter een meester in uitleggen en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide en gedegen uitleg, een heldere indeling met stap-voor-stapfotografie en gevarieerde receptuur. Robèrt van Beckhoven heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij

24,99

Larousse brood (Hardback)

Niets is heerlijker dan de geur van versgebakken brood die je huis vult. En als je dan de moeite neemt om zelf brood te bakken, kun je maar beter werken met de beste grondstoffen, met het beste boek met kwaliteitslabel Larousse, van iemand die gepassioneerd is voor het bakken van brood: Eric Kayser. In Frankrijk en ver daarbuiten is Eric Kayser de absolute referentie voor lekker ambachtelijk brood. Larousse brood bevat meer dan 80 recepten van brood en viennoiserie, vergezeld van handige tips van de auteur en geïllustreerd met meer dan 800 schitterende stap-voor-stapfoto's. Alle recepten zijn uitgetest in een gewone oven. Kom alles te weten over de grondbeginselen van broodbakken, het bereiden van zuurdesem, het kneden met de hand of met de machine, het rijzen, het modelleren, het insnijden en het bakken. Naast de klassiekers vind je een keur aan heerlijke broden en broodjes, hartig en zoet: •Brood met honing •noten-vruchtenbrood •ciabatta met boekweit •brood met zongedroogde tomaten

29,99

Het complete brood bakboek (Hardback)

Herontdek de heerlijke smaak van brood in 50 authentieke recepten! Tarwe-, rogge- of griesmeelbrood, brood met kastanjes, kaas of vijgen, bao bao buns, focaccia, naan, brioche of chocoladebroodjes… in dit boek vind je de beste traditionele, creatieve en internationale bereidingen! Welke ingrediënten en materialen heb je nodig? Hoe maak je zuurdesem? Hoe kan je veelgemaakte fouten voorkomen? Met de stap-voor-stapinstructies en duidelijke foto's wordt het kinderspel om je eigen ambachtelijk en gezond brood te bakken! Éric Kayser is een ambachtelijke bakker met internationale faam. Hij werd geboren in een bakkersfamilie en kreeg de liefde voor brood al op jonge leeftijd mee. Vandaag heeft hij meer dan 200 bakkerijen over de hele wereld.

34,95

Brood 2 (Hardback)

'Met dit boek kan thuisgebakken brood niet mislukken.'Brood uit eigen oven is het lekkerste wat er is. In dit boek, een gebonden heruitgave van haar tweede boek Meer brood uit eigen oven laat Levine van Doorne zien hoe je een brood kunt bakken met verschillende soorten deeg. Wil je een gistbrood, brood met voordeeg of een desembrood? Levine maakt het je makkelijk. Aan de hand van een handige omrekentabel legt ze uit hoe je een recept in drie uitvoeringen kunt maken. Natuurlijk blijft Levine haar filosofie trouw: een duidelijke werkwijze en een heldere receptuur. Dus ook in dit boek geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren, en je eigen recepten kunt maken. De werkwijze wordt bij elk recept bijzonder helder uitgelegd met duidelijke schema's en stap-voor-stap foto's. Met recepten voor stoere vloerbroden, busbroden en broodjes, buitenlandse broden

29,99

Lekker en gezond brood bakken met zuurdesem (Hardback)

Met dit boek bak je in een mum van tijd de lekkerste zuurdesembroden en -broodjes in je eigen oven. Van tarwe, spelt of rogge tot zelfs aardappelen, pompoenpitten of olijven: maak kennis met de gevarieerde recepten in dit boek en ontdek wat zuurdesem precies is, hoe je hem zelf maakt en welk meel het meest geschikt is. Bovendien krijg je concrete oplossingen voor als het misgaat en het deeg niet doet wat het moet doen. Kortom, dit is het perfecte boek voor iedere beginnende en gevorderde zuurdesembakker!

32,95

Hoe doe ik onderzoek (Paperback)

Het schrijven van een scriptie is vaak een worsteling. Want hoe kies je een geschikt onderwerp, en hoe weet je welke methodologie daar bij past? Hoe bepaal je het theoretisch kader? Welke bronvermelding gebruik je? En hoe bepaal je welke informatie je opneemt in de conclusie? Dit boek loodst je stap voor stap door het hele onderzoeks- en schrijfproces. Je leert daarbij ook hoe je de discussie vormgeeft, en welke informatie in bijlagen mag worden opgenomen. Deze basisgids is geschikt voor alle studenten van alle niveaus en richtingen. Naast algemene richtlijnen biedt het boek specifieke informatie voor verschillende soorten opleidingen. Amanda Balke werkt fulltime als extern scriptiebegeleider bij meerdere bureaus. Ze studeerde Algemene Cultuurwetenschappen, Geschiedenis, Boekwetenschappen en Handschriftkunde.

19,90

Het grote hoe ik werkboek (Paperback)

Rapporten lezen, stukken schrijven, gegevens analyseren, plannen maken… In onze kenniseconomie zijn veel professionals de hele dag bezig met het verwerken van informatie. Allemaal zaken waar je je hoofd bij moet houden. Maar hoe doe je dat eigenlijk? Hoe kun je slim omgaan met de stress van deadlines of een irritante leidinggevende? Hoe zorg je dat je focus krijgt en niet steeds afgeleid raakt? Hoe overleef je de kantoorjungle? En vooral ook: hoe houd je plezier in je werk en de rest van je leven? Als je jezelf wel eens hebt afgevraagd: 'Waarom heb ik geen gebruiksaanwijzing gekregen bij mezelf?!', dan is dit boek, gebaseerd op wetenschappelijke inzichten en jarenlange praktijkervaring, iets voor jou. Met behulp van ideeën uit onder meer de evolutionaire neuropsychologie ga je ontdekken waarom je niet de enige bent die soms een paniekaanval van zijn inbox krijgt, of na het werk alleen nog fut voor Netflix heeft. De oefeningen helpen je om stap voor stap je eigen je 'zo werk ik'

26,95

Hoe word ik astronaut? (Hardback)

Astronaut is misschien wel het spannendste beroep dat er bestaat. Maar… hoe word je het? In dit superinteressante boek ontdek je wat je allemaal moet doen voordat je als astronaut een ruimtereis kunt maken. Wat voor trainingen krijg je en wat moet je allemaal leren? En het leuke is: met sommige dingen kun je vandaag al beginnen! Maak bijvoorbeeld een ritje in een achtbaan en ontdek hoe goed jij tegen G-krachten kunt. Of ervaar onder water een klein beetje hoe het is om gewichtloos te zijn. André Kuipers weet er alles van. Hij woonde en werkte in totaal 204 dagen in het internationale ruimtestation ISS. Govert Schilling is wetenschapsjournalist en weet alles over de maan, de planeten en de sterren. Samen schreven ze het ultieme handboek voor toekomstige ruimtevaarders, boordevol interessante weetjes en feiten. Voor alle kinderen die dromen van reizen door de ruimte, of daar gewoon meer over willen weten. Met illustraties van Daniëlle Futselaar. ASTRONAUT WORDEN. TIPS. INTERESSANTE

15,99

Hoe overleef ik (zonder) dromen? (Hardback)

Rosa's hart ligt in de kreukels, nu het echt uit is met Neuz, maar ze bindt het dapper met touwtjes en plakband aan elkaar. Als je droom niet uitkomt, moet je een nieuwe zoeken, toch? Moet je altijd voor je droom blijven gaan, of is er een moment dat je hem los moet laten? Wanneer weet je of iets een goede keuze is, of niet? Dat zijn dingen waar Rosa mee worstelt. Gelukkig heeft ze haar vrienden om op terug te vallen als het moeilijk wordt. En dat wordt het... Dit boek gaat over dromen en over nachtmerries waar je maar niet uit wakker kunt worden. Maar ook over hoe dromen richting kunnen geven aan je leven en hoe moeilijk het is als je er géén hebt. Voor iedereen die droomt en hoopt en/of wanhoopt. Natuurlijk ook voor iedereen die benieuwd is hoe het verder gaat met Rosa en Neuz. Met veel e-mails, chats en survivaltips. Dit is het dertiende deel in de Hoe overleef ik…-serie! Nieuwe heziene uitgave.

14,99

Hoe bak ik brood (Hardback)

Verkopers met dit product

Anderen bekeken ook

Klanten-reviews van Hoe bak ik brood (Hardback)

Meer over Hoe bak ik brood (Hardback)

Productomschrijving

Productinformatie

Productspecificaties

Verken gerelateerde categorieën