webshop.nl

Verlanglijstje

Het roer om (Paperback)

Meer Overamstel Uitgevers
Meer Overamstel Uitgevers in Eten & kookboeken

Het roer om (Paperback)

0
In 2008 besloot de bekende journalist Tom Kellerhuis (46) zijn goedbetaalde baan als chef Kunst en Cultuur (de machtigste functie ¿achter het nietje¿ in de Amsterdamse Grachtengordel) van het destijds roemruchte opinieweekblad HP/De Tijd op te offeren. Hij meldde zich aan voor de koksopleiding aan het ROC van Amsterdam, en ging tussen de pubers als...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €22,99

    Anderen bekeken ook

    Gooi het roer om! (Paperback)
    Gooi het roer om! (Paperback)
    Turn the ship around eindelijk vertaald! De Amerikaanse bestseller is het ultieme boek voor iedere manager die van volgzame werknemers betrokken leiders wil maken. Leiders vind je niet alleen aan de top; in succesvolle bedrijven kom je ze op elk niveau tegen. Geef de controle uit handen en je zult zien dat mensen eigenaarschap tonen en tot grote hoogte stijgen, zo betoogt oud-marinier Marquet. Marquet was kapitein op de USS Santa Fe. Daar zag hij hoe top-downleiderschap de manschappen soms regelrecht in gevaar bracht. Hij besloot zijn manschappen zelf de controle te geven: met verbluffende resultaten. Aan de hand van zijn ervaringen op de USS Santa Fe laat hij zien hoe een hiërarchische organisatie als de marine erin slaagde het roer om te gooien én hoe dat in iedere organisatie mogelijk is. Hij reikt de lezer daarvoor eenvoudige mechanismen aan, die een wereld van verschil kunnen maken in de prestaties van teams en organisaties. 'Kapitein Marquet is voor mij het fraaiste toonbeeld van
    33,95
    Het ultieme Pizzaboek (Hardback)
    Het ultieme Pizzaboek (Hardback)
    Pizza, een van de populairste gerechten op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in 'Het Ultieme Pizzaboek' mee in de wereld van Italiaanse klassiekers en moderne varianten. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 60 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan de perfecte pizza. Met 'Het Ultieme Pizzaboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om pizza's met krokante bodem te bakken. Of dat nu de klassieke Margherita is, of een Turkse lahmacun met shoarma en tzatziki. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op de gouden elementen: deeg, saus en kaas. Hiervoor vertelt hij uitgebreid over het kneden, opbollen en positioneren van het deeg. Ook legt hij de verschillen tussen pizzaovens en barbecues uit, noemt hij onmisbaar gereedschap en geeft hij tips voor garnituren. De 60 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op verschillende deegbodems, pizza's én
    29,95
    Het ultieme burgerboek (Hardback)
    Het ultieme burgerboek (Hardback)
    De hamburger, een van de populairste gerechten op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in 'Het Ultieme Burgerboek' mee in de wereld van burgers en bijpassende side dishes. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 80 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan de perfecte burger. Met 'Het Ultieme Burgerboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om sappige burgers te bakken. Of dat nu de klassieke cheeseburger is, of een triple pork-smashburger. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op het smaakpalet van een burger. Hiervoor vertelt hij uitgebreid over het kiezen, malen, mengen en bakken van je vlees, vis of vega-optie. Ook legt hij de verschillen tussen barbecues uit, noemt hij veelvoorkomende termen en technieken, en deelt hij tips voor de lekkerste garnituren en drankjes bij je burger. De 80 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op verschillende buns,
    29,95
    Het Ultieme Streetfoodboek (Hardback)
    Het Ultieme Streetfoodboek (Hardback)
    OP REIS IS HET EEN VAN DE LEUKSTE MOMENTEN OM MARKTJES EN FOODTRUCKS VOL LEKKER STREETFOOD TEGEN TE KOMEN. CHEF-KOK ZOWIE TAK LAAT JE MET DIT ULTIEME STREETFOODBOEK ZIEN HOE JE DIE WERELDSE SMAKEN NAAR JE EIGEN KEUKEN BRENGT. Met 'Het Ultieme Streetfoodboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om allerlei lekkere streetfoodgerechten op tafel te zetten. Of dat nu de klassieke hotdog met coleslaw uit de Verenigde Staten is of Vietnamese garnalenloempia's met gember-chilisaus uit Azië. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op hoe de werelden van streetfood en barbecue samenkomen. Zo zoekt hij uit wat streetfood nu eigenlijk is en welke soorten we hierin onderscheiden. Ook legt hij uit hoe streetfood op jouw type barbecue klaar te maken. De 80 recepten in dit boek komen van alle continenten. Ga voor saté ajam met gadogado als snack of serveer Sri Lankaanse dahl met gegrilde kip en
    29,95
    Het Ultieme Vleesboek (Hardback)
    Het Ultieme Vleesboek (Hardback)
    Vlees, het populairste ingrediënt op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in 'Het Ultieme Vleesboek' mee in de wereld van carnivoren. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 90 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan het perfecte stukje vlees. Met 'Het Ultieme Vleesboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om ieder stukje vlees perfect te grillen. Of dat nu botermalse St. Louis cut spareribs zijn, of de ultieme pulled pork. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte vleesexpert. In dit boek gaat hij dieper in op de kwaliteit van vlees en helpt je zo de beste keuze te maken. Hiervoor vertelt hij eerst wat meer over de samenstelling van, en invloeden op vlees, en geeft je informatie over het slachten rijpingsproces. Daarna ga je met de bereiding aan de slag. Onmisbaar gereedschap en technieken zoals opbinden, pekelen, rubben, marineren en roken van vlees komen stap-voor-stap aan bod. Ook vind je voor
    29,95
    Accent (Paperback)
    Accent (Paperback)
    Frits Philips en Willem van Lanschot werden in de Tweede Wereldoorlog door de Duitsers stevig te grazen genomen. Toen het vrede was, wisten de twee Brabantse ondernemers het zeker: 'dit nooit meer'. De bekende baas van het wereldwijde elektronicaconcern Philips en de vooraanstaande directeur van Van Lanschot, de oudste bank van Nederland, begonnen samen uitgeverij De Lage Landen. Volledig branchevreemd. Zelf gaven ze er geen enkele ruchtbaarheid aan. Het plan was om met onafhankelijke journalistiek de vrede te dienen. Er moest een nieuw dagblad komen. Het oprichten van een eigen krant slaagde niet. Wel lukte het om in 1968 het opinieweekblad Accent op de markt te brengen. Voormalig Accent-verslaggever Theo Jongedijk ontdekte eind 2024 bij toeval dat hij feitelijk in dienst was geweest van Frits Philips en Willem van Lanschot. Hij leerde de ondernemers kennen voor een verhaal, uit hoofde van zijn werkzaamheden als journalist. Dat was geen opgelegd pandoer, maar speling van het lot.
    14,50
    De strijd om het vogeltje (Paperback)
    De strijd om het vogeltje (Paperback)
    De strijd om het vogeltje is het verslag van de rommelige bedrijfsgeschiedenis van Twitter - inclusief de overname door Elon Musk in 2022 - en de belangrijke rol van het sociale medium in het vormgeven van de manier waarop de wereld haar nieuws krijgt. Kurt Wagner, journalist van Bloomberg, neemt je mee op een duizelingwekkende vlucht door de geschiedenis van Twitter. Met boeiende ooggetuigenverslagen van medewerkers van toen en nu, vertelt hij hoe Twitter ooit begon als sociaal platform met luchtige berichten van 140 tekens en uitgroeide tot een van de meest invloedrijke technologiebedrijven ter wereld. Hij gaat in op de triomfantelijke terugkeer van de idealist Jack Dorsey als CEO in 2015, de opkomst en ondergang van @RealDonaldTrump en de controversiële verkoop aan Elon Musk voor 44 miljard dollar.
    22,50
    Keukenconfessies (Paperback)
    Keukenconfessies (Paperback)
    'Wereldberoemd chef-kok, bestsellerauteur, tv-persoonlijkheid en provocateur; Anthony Bourdain was het allemaal.'- Volkskrant Bourdains Keukenconfessies: een onvoorspelbaar, schokkend en grappig boek over de zwarte kanten van het restaurantwezen. Wie regelmatig in goede restaurants eet, heeft de neiging te denken dat die prachtige gerechten ontworpen zijn door verfijnde mannen met goddelijke inspiratie. Niets is minder waar. De ingenieuze creaties zijn hoogstwaarschijnlijk op uw bord getoverd door een stelletje gedegenereerde gekken, geteisem, viespeuken en psychopaten, aldus Anthony Bourdain. Jarenlang werkte Bourdain zelf als chef-kok in diverse New Yorkse restaurants, waaronder het befaamde Brasserie Les Halles in Manhattan. In Keukenconfessies geeft hij een inkijkje in zijn ruige levensstijl van seks, drugs en rock- 'n roll tussen de pannen en schetst hij een onthutsend beeld van de donkere kanten van het restaurantwezen. Bourdain pleegde op 8 juni 2018 zelfmoord in Frankrijk, waar
    20,99
    Onverwoestbaar (Paperback)
    Onverwoestbaar (Paperback)
    Als jonge reporter trok Arnaud De Decker door Oekraïne, een land verscheurd door de grootste oorlog op het Europese continent sinds de Tweede Wereldoorlog. Hij ontmoette bouwvakkers, studenten en leerkrachten die plots soldaat werden, en vrouwen en kinderen die hun geliefden moesten missen. Hij zag hoe een vrij land met grote dromen veranderde in een natie in overlevingsmodus, waar angst en verdriet hand in hand gingen met veerkracht en hoop. Dit boek is niet alleen een verzameling van de verhalen die hij onderweg hoorde, maar ook een blik achter de schermen van een journalist die steeds dieper de oorlog in trekt. Een rauw en eerlijk verhaal over verlies, moed en de menselijke kant van oorlog - en over hoe je als journalist soms niet meer alleen toeschouwer blijft. 'De jonge Arnaud De Decker stak zijn ziel en zaligheid in zijn reportages aan het Oekraïense front.' - Humo 'Heel mooie portretten van mensen zelf in oorlogsgebied.' - Kunststof
    22,50

    Klanten-reviews van Het roer om (Paperback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Het roer om (Paperback)

    Productomschrijving

    In 2008 besloot de bekende journalist Tom Kellerhuis (46) zijn goedbetaalde baan als chef Kunst en Cultuur (de machtigste functie ¿achter het nietje¿ in de Amsterdamse Grachtengordel) van het destijds roemruchte opinieweekblad HP/De Tijd op te offeren. Hij meldde zich aan voor de koksopleiding aan het ROC van Amsterdam, en ging tussen de pubers als leerling-kok werken in tal van beroemde restaurants in binnen- en buitenland. Deze ingrijpende beslissing veranderde zijn leven drastisch; de eens zo machtige en geziene journalist die moeiteloos andere carrières maakte én brak, kwam terecht in het rauwe en donkere bestaan van de professionele keuken, waar hij als jongste bediende moest doen wat zijn meerderen hem opdroegen. Hij was geen koning meer maar een keukenslaaf. Zijn droom veranderde langzaam in een nachtmerrie. En toch zette hij door. HET ROER OM is niet alleen een hilarisch verslag van Kellerhuis¿pogingen om met vallen en opstaan een chef-kok te worden. Het leest ook als een

    Productinformatie

      Productspecificaties

      Artikelnummer(s)
      Brand
      Overamstel Uitgevers

      Verken gerelateerde categorieën

      Eten & kookboekenBoeken
      Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.