Het poké kookboek - Gerrit Jan Witzel, Quinta Witzel - ebook

De poké bowl verovert Nederland Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse vis in blokjes en groente centraal staan. In een originele poké bowl zit je favoriete vissoort met een dressing op basis van sojasaus, geserveerd in een bowl met rijst en vers, gezond garnituur. Het Poké kookboek bevat circa 50 eenvoudige recepten, samengesteld door de chef-kok van restaurantketen Poké Perfect. Maak zelf thuis heerlijke poké met vlees, vis of met vegetarische opties. De basis kan variëren (rijst of andere granen). De geheime pokésaus wordt uiteraard niet prijsgegeven, maar er worden minstens net zo lekkere alternatieve toppings en sausjes gepresenteerd. Ook worden er iets uitgebreidere recepten gegeven voor de thuiskeuken die binnen de afhaalformule van de restaurants niet passen. Heerlijke en gezonde gerechtjes die een lust zijn voor het oog! Quinta en Gerrit Jan Witzel zijn broer en zus. Zij ontdekten dat er in Amsterdam maar weinig gezonde eettentjes te vinden zijn waar je

Dit reisboek gaat over de lokroep van het noorden. Al zijn leven lang bereist Gerrit Jan Zwier de landen die zich bij of boven de poolcirkel bevinden. Zelf spreekt hij graag van 'het noordelijk gevoel', van de hang naar streken met veel ruimte en een grootse natuur. In deze verhalen. die zich afspelen in Lapland, de Lofoten, IJsland, de Faerøer, Groenland en Noord-Canada, wordt dit gevoel van vele kanten bekeken - nu eens op een beschouwende, dan weer op een humoristische manier. Het boek begint op Vlieland, want daar werd de lokroep voor het eerst gehoord. De verhalen over toendra's en ijsberen, de jacht op walvissen en zeehonden, over markante noorderlingen en romantische reizigers, voegen zich aaneen tot een indringend portret van het leven op noordelijke buitenposten. Gerrit Jan Zwier is antropoloog, geograaf en schrijver. 'Onderhoudend en informatief. De essentie van Zwiers "noordelijk gevoel" is waarschijnlijk dat hij een romanticus tegen wil en dank is' - Hans Bouman, de Volksk…