Biefstuk, sla - Peter Langendam - ebook

Biefstuk, ook wel steak genoemd, is een benaming voor mals spiervlees van een rund. Er zijn verschillende soorten biefstuk die van verschillende delen van het rund gesneden worden. De biefstuk met frieten en salade is een typisch restaurantgerecht dat erg populair is. De benaming biefstuk is afkomstig van het Engelse beefsteak. Beef betekent rundvlees en steak slaat op een bepaalde manier van snijden. Want snijden en versnijden is belangrijk! De biefstuk wordt gebraden of gegrild. Beroemde biefstukgerechten zijn de Tournedos Rossini en Chateaubriand. De ossenhaas of de entrecote kennen de meeste mensen wel. Maar er zijn zoveel meer lekkere stukjes zoals de bavette, de kraai, de jodenhaas of de picanha. Kent u die? Biefstuk bakken is geen 'rocket science'. Maar toch is de ene amateurkok er beter in dan de andere. Details maken het verschil. En dat proef je! En in dit boek vertellen we u ook waar de verschillende delen die versneden worden in het rund zitten en welke runderrassen bekend

Zo'n 25 jaar al schrijft Arnon Grunberg over literatuur, over de effecten die het lezen op hem heeft, over de vraag hoe je de tekst moet beoordelen. Als schrijver én lezer weet hij dat lezen onderhandelen is: in ruil voor de tekst levert de lezer zich, als die tekst goed genoeg is, uit. Maar soms gaat de schrijver bewust of onbewust verder, hij geeft zich bloot of zoals Max Frisch dat noemde, hij verraadt zich: 'Als je zelf kwellingen creëert in naam van het schrijven, wordt de afgod van de literatuur een monster dat onverzadigbaar mensenoffers blijft eisen.'In Waarheidsliefde en biefstuk lezen we niet alleen over het vertrouwen van de lezer, de schrijver als bemiddelaar en het taboe in de literatuur, maar ook over 'de gevaarlijke roman' en de literatuur als redding en fatale verleider. Over o.a. J.M. Coetzee, Judith Herzberg, Irmgard Keun, Isaak Babel, Marieke Lucas Rijneveld, Guus Kuijer en Arthur Schnitzler. Over de kinderboeken die Grunberg zijn pasgeboren zoon zou aanraden. En ove…

Zo'n 25 jaar al schrijft Arnon Grunberg over literatuur, over de effecten die het lezen op hem heeft, over de vraag hoe je de tekst moet beoordelen. Als schrijver én lezer weet hij dat lezen onderhandelen is: in ruil voor de tekst levert de lezer zich, als die tekst goed genoeg is, uit. Maar soms gaat de schrijver bewust of onbewust verder, hij geeft zich bloot of zoals Max Frisch dat noemde, hij verraadt zich: 'Als je zelf kwellingen creëert in naam van het schrijven, wordt de afgod van de literatuur een monster dat onverzadigbaar mensenoffers blijft eisen.' In Waarheidsliefde en biefstuk lezen we niet alleen over het vertrouwen van de lezer, de schrijver als bemiddelaar en het taboe in de literatuur, maar ook over 'de gevaarlijke roman' en de literatuur als redding en fatale verleider. Over o.a. J.M. Coetzee, Judith Herzberg, Irmgard Keun, Isaak Babel, Marieke Lucas Rijneveld, Guus Kuijer en Arthur Schnitzler. Over de kinderboeken die Grunberg zijn pasgeboren zoon zou aanraden. En

[split] [block-content] De vlag van Graauw en Langendam kopen? Deze vlag is verkrijgbaar in 5 verschillende basis formaten en is per stuk te bestellen, maar ook in grote aantallen. De vlag is gemaakt van 115 gr/m² glanspolyester vlaggendoek. Dit materiaal is niet alleen duurzaam, maar ook kleurecht en uv-bestendig. Je kan er dus zeker van zijn dat de kleuren van de vlag mooi blijven. Bovendien zijn onze vlaggen wasbaar op 40 graden, waardoor ze eenvoudig schoon te houden zijn. De vlag van Graauw en Langendam De afwerking van onze vlaggen is van hoge kwaliteit. Ze zijn voorzien van een sterke kopband en een dubbele stiknaad, wat bijdraagt aan hun duurzaamheid en stevigheid. Wij bieden de vlag van Graauw en Langendam aan in verschillende afmetingen, namelijk 40x60 cm, 70x100 cm, 100x150 cm, 150x225 cm en 200x300 cm.

In de sport circuleren veel verhalen over wondermiddeltjes om de pijn te verzachten, trainingstechnieken met spectaculaire resultaten, voedingspreparaten die je kracht, uithouding en ultrasoepele spieren beloven. Nieuwe rages komen (en gaan), net zoals sportgoeroes die je de sporthemel voorspiegelen (en het liefst een supplement aansmeren). Maar wat is daarvan aan? Sportarts Tom Teulingkx en medisch auteur Marc Geenen bekijken alles door een medische, kritische en wetenschappelijke bril en zoeken antwoorden op vragen als: moet je ijs leggen na een sportblessure? Kan een mens zich ziek sporten? Is barefoot running echt zo gezond? Is seks kort voor een wedstrijd slecht? Zijn korte work-outs even effectief als lange? En natuurlijk: wat is er nu aan van die biefstuk in de broek? Gespreksstof gegarandeerd voor de après-sportactiviteit in de kantine, in het café of tijdens een gezellig avondje thuis.

Na veertig jaar vlees, zuivel en vis werd journalist Sofie Mulders eind 2019 in een klap veganist. Waarom ze die beslissing nam, vertelt ze in dit boek. Ze neemt u mee op een tocht door de veehouderij en legt uit welk leven landbouwdieren moeten leiden voor we een stuk kaas of biefstuk op ons bord zien liggen. Feiten en wetenschappelijke inzichten zijn daarbij haar leidraad. Ze spreekt met boeren, dierenartsen, slachthuismedewerkers, biologen en andere wetenschappers. Ze komt duistere zaken te weten, ontdekt hoe de waarheid niet altijd de beste vriend is van de vee-industrie, en hoe we als consument voortdurend om de tuin worden geleid. Naast de veehouderij onderzoekt Sofie Mulders ook zichzelf. Hoe hard verandert je leven als je een veganist bent? Wat moet je eten? Is het wel gezond? Nooit meer kaas, dat is toch niet te doen? Zit vlees eten niet in de genen van de mens? Hoeveel zin heeft het om veganist te zijn als je tot een piepkleine minderheid behoort? Maakt het iets uit voor het