Het zelf bakken van vers brood is een van de meest pure manieren om te zorgen voor gezonde voeding binnen uw gezin. Toch kan het lastig zijn om de authentieke, volle smaak en de juiste structuur van traditioneel zuurdesembrood te bereiken zonder ingewikkelde en tijdrovende processen. Biovita Biologisch Speltzuurdesem Poeder biedt de ideale ondersteuning voor uw bakkunst. Dit zorgvuldig samengestelde zuurdesempoeder helpt bij het creëren van een soepel deeg en geeft uw zelfgebakken speltbrood die karakteristieke, rijke smaak en geur, waardoor u eenvoudig bijdraagt aan een vitaal en bewust voedingspatroon.
Belangrijkste voordelen
- Rijk aan vezels en eiwitten: Met 13,9 gram vezels en 16,8 gram eiwitten per 100 gram ondersteunt dit poeder een evenwichtige spijsvertering en dagelijkse vitaliteit.
- Authentieke smaak en geur: Geeft uw deeg de traditionele, volle smaak van natuurlijk gefermenteerd speltzuurdesem zonder dat u zelf een starter hoeft te onderhouden.
- Veelzijdige bereiding: Uitermate geschikt voor zowel ambachtelijke handmatige bereiding als voor gebruik in de broodbakmachine.
- 100% Biologisch: Gemaakt van biologische spelt en natuurlijke gisten, passend binnen een schone en bewuste levensstijl voor het hele gezin.
Hoe het werkt
Dit biologische speltzuurdesempoeder is gemaakt van gedroogde en inactieve speltzuurdesem die is verkregen door een proces van natuurlijke fermentatie. Hoewel de desem inactief is voor het rijzen (waarvoor de geselecteerde gist in de mix zorgt), behoudt het de karakteristieke zuren en aroma's die essentieel zijn voor de smaakontwikkeling van ambachtelijk brood. Het ondersteunt de deegstructuur en zorgt voor een betere houdbaarheid en verteerbaarheid van uw zelfgebakken brood, ondersteund door de expertise van uw vertrouwde gezondheidspartner.
Samenstelling
| Voedingswaarde per 100 gram | |
| Energie | 1483 kJ / 352 kcal |
Vetten
- waarvan verzadigde vetzuren | 3,9 gram
0,6 gram |
Koolhydraten
- waarvan suikers | 55,4 gram
0,1 gram |
| Vezels | 13,9 gram |
| Eiwitten | 16,8 gram |
| Zout | 0,4 gram |
Ingrediënten
Gedroogde en inactieve SPELTdesem* verkregen door natuurlijke fermentatie, geselecteerde gist. *afkomstig van biologische landbouw
Gebruik & Dosering
Vervangt gist en geeft smaak en geur aan het deeg. Geschikt voor handmatige of machinale bereiding van brood. Voor het beste brood, het deeg minimaal 3 uur laten rijzen.
Met de hand:
1) vermeng 500 g meel + 8 gram zout + 25 gram Priméal Zuurdesem spelt bio (2 volle eetlepels) + ongeveer 350 ml lauw water (ongeveer 28°).
2) Kneed gedurende een tiental minuten om zo een soepel en niet kleverig deeg te krijgen.
3) Laat 30 minuten rusten in een grote kom overdekt met een vochtige doek.
4) Kneed het deeg opnieuw om zo het te veel aan lucht dat gevormd wordt tijdens het rijzen, voorzichtig eruit te kneden.
5) Het deeg opnieuw afdekken en verder laten rijzen bij een temperatur van minstens 20 °C gedurende minimaal 2 uur.
6) Plaats in een voorverwarmde oven (220-230°C) gedurende ongeveer 45 minuten.
Met de broodmachine: doe de ingrediënten in de bakvorm en kies het volkoren brood bakprogramma (minimaal 3 uur).
Veiligheid & Disclaimer
Donker, droog en bij gematigde temperatuur bewaren. Bevat spelt (gluten). Dit product is een voedingsingrediënt en dient als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding te worden geconsumeerd.
| Productspecificaties |
|---|
| Merk | Primeal |
| Gewicht | 1.000 kg |
| Categorie | Melen, Overig, Eten & Drinken |
| Land van herkomst | EU |
