Name: Visbijbel (Hardback)
Brand: Overamstel Uitgevers
SKU: 8dc9237e092fb9fecbcada88ee7230a8
Price: 34.99 EUR
Availability: InStock

Visbijbel

Visbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van alle gangbare in Europa verkrijgbare en duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren.Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke basistechnieken om vis-, schaal- en schelpsoorten schoon te maken en te bereiden: van kabeljauwwangen snijden, oesters openen en platvis fileren tot tonijnsteak grillen, pijlinktvis bakken en vis roken. De basisbereidingen zijn gelardeerd met praktische vingerwijzingen, klassieke sauzen en traditionele visrecepten uit Italië, Frankrijk, Spanje, Portugal, Groot-Brittannië, België en Nederland.Naast een informatief naslagwerk van de veelvoorkomende soorten op de Europese vismarkt biedt Visbijbel allerhande tips die het maken van een duurzame keuze vereenvoudigen.- Technieken om vis schoon te maken- Meer dan 90 basisbereidingen- Duidelijke stap-voor-stapfoto's- Koude en warme sauzen- Traditionele visreceptenVia de Parijse sterrenkeukens beland…

34,99

Vis, makkelijk & lekker (Hardback)

35 succesrecepten met vis, schaal- en schelpdieren Wat is veelzijdiger dan vis, schaal- en schelpdieren? Laat je eens inspireren door het aanbod op de vismarkt. Van zilveren sardines tot koraalrode ponen en zeewezens met scharen of tentakels: een wereld vol ongekende smaken en mogelijkheden gaat voor je open. Met dit boek vol succesrecepten sla je gegarandeerd aan het experimenteren en wordt het een koud kunstje om vaker vis op het menu te zetten. je ontdekt de beste bereidingstechnieken met verse, gerookte en ingeblikte vis en leert over gezondheid en duurzame visvangst. Al snel voel je je op de vismarkt...als een vis in het water!

10,99

Sausbijbel (Hardback)

Met meer dan 250 recepten en handige tips laat Julius Jaspers in Sausbijbel aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stap-fotografie zien hoe zelf de beste sauzen en smaakmakers maakt. Van BBQ- tot botersauzen en van dressings, olies en vinaigrettes tot aan sauzen met of voor bij groente, vlees, vis en schaal- en schelpdieren. En natuurlijk sauzen op basis van bouillon, alcohol, roux en niet te vergeten dessertsauzen, onder meer op basis van fruit, karamel en chocolade. Sausbijbel is voor zowel de beginnende kok als de gevorderde hobby-kok een verrassend en leerzaam naslagwerk.

33,99

BBQbijbel (Hardback)

BBQbijbel is hét naslagwerk voor de barbecueliefhebber Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en worst bestond, bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In BBQbijbel laat barbecuekoning Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten prijs. BOORDEVOL HANDIGE BBQTRUCS UITLEG VAN BBQBENODIGDHEDEN EN -BEGRIPPEN HELDERE HOW-TO'S EN BBQTECHNIEKEN DUIDELIJKE STAP-VOOR-STAPFOTO'S MEER DAN 250 BBQRECEPTEN DIVERSE CONDIMENTEN Julius Jaspers (1962) opende na zijn eindexamen een restaurant in Frankrijk, was traiteur en cateraar in Amsterdam, gaf leiding aan het familiebedrijf Studio Bazar, en presenteerde RTL's 'Topchef'. Nu schrijft hij kookboeken, BBQbijbel is zijn tiende boek, en heeft hij twee restaurants in Amsterdam waaronder Julius Bar &

34,99

Sausbijbel

Met meer dan 250 recepten en handige tips laat Julius Jaspers in Sausbijbel aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stap-fotografie zien hoe zelf de beste sauzen en smaakmakers maakt. Van BBQ- tot botersauzen en van dressings, olies en vinaigrettes tot aan sauzen met of voor bij groente, vlees, vis en schaal- en schelpdieren. En natuurlijk sauzen op basis van bouillon, alcohol, roux en niet te vergeten dessertsauzen, onder meer op basis van fruit, karamel en chocolade. Sausbijbel is voor zowel de beginnende kok als de gevorderde hobby-kok een verrassend en leerzaam naslagwerk.

33,99

Grillbijbel (Hardback)

Grillen is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een grillen stond voor spareribs en worst , bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In Grillbijbel laat Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten. Voor buiten, maar vooral ook binnen en in de oven.

34,99

Voskes Tonijn met pijlinktvis 85g

Voskes Tonijn met pijlinktvis 85gVerwen je kat met de Gelei Tonijn met Pijlinktvis, een onweerstaanbare traktatie die de rijke smaak van tonijn combineert met de delicate pijlinktvis. Deze kattensnack biedt een heerlijke jelly-smaaksensatie die elke kat zal waarderen!Voordelen: Natuurlijke Ingrediënten: Tonijn en pijlinktvis worden zorgvuldig gestoomd om de voedingsstoffen en aroma’s optimaal te behouden. Handmatige Bereiding: Het schoonmaken, fileren en bereiden van de vis, het vullen van de blikjes en het toevoegen van toppings gebeurt met de hand voor de hoogste kwaliteit. Licht Verteerbaar: Tonijn is licht verteerbaar en bevat essentiële vetzuren die bijdragen aan een glanzende vacht en een gezonde huid. Jelly Smaaksensatie: Katten genieten van de zachte jelly-textuur en de combinatie van tonijn met pijlinktvis.Verpakking: Verkrijgbaar in een verpakking van 85 gram.Samenstelling: Tonijn PijlinktvisGelei Tonijn met Pijlinktvis is een perfecte traktatie voor je kat, vol smaak en voed…

1,50

Nieuw

Draagbare en Opvouwbare Vis Schoonmaaktafel en Vis Filet Snij Station met Gootsteen Kraan Afvoerslang Buiten Vissen Camping Tafel

Door de combinatie van duurzaamheid en functionaliteit is deze draagbare visschoonmaaktafel de perfecte oplossing voor uw buitenevenementen! Gemaakt van hoogwaardig HDPE-materiaal en gepoedercoate stalen buizen, garandeert deze outdoor campingtafel een lange levensduur en grote robuustheid. Het H-vormige frame en de driehoekige structuur verbeteren de algehele stabiliteit. Met een verbreed tafelblad, diepe spoelbak en draaibare kraan kan deze tafel worden gebruikt voor het doden of schoonmaken van vis, buiten koken, enz. Bovendien leidt de opvanggroef vloeistoffen naar de gootsteen, waardoor waterophoping of overlopen wordt voorkomen. Het is perfect voor kampeerliefhebbers, aquacultuurwerkers, ijsvissers, enz. Daarnaast biedt de weegschaal veel gemak bij het professioneel en op maat fileren van vis. Met zijn inklapbaar en lichtgewicht ontwerp is het vrij gemakkelijk te dragen en op te bergen. Attributen: Opvouwbaar, draagbaar ontwerp - Onze visschoonmaaktafel is eenvoudig in enkele sec…

79,99

500 pokébowl recepten (Hardback)

Pokébowls - rijst met rauwe vis en verse groenten, vaak op smaak gebracht met een heerlijke marinade of dressing - zijn afkomstig van Hawaï. Tegenwoordig is het concept wereldwijd populair als gezonde en smaakvolle maaltijd. De recepten in dit boek zijn een ruime interpretatie van het concept en zorgen voor een grote variëteit aan maaltijden, van ontbijt tot dessert, en bevatten tal van verschillende ingrediënten, van geroosterde pulled chicken en gerookte vis tot vers fruit. Geniet van traditionele pokébowls - of van gerechten die erop zijn geïnspireerd -, zoals Pittige rauwe tonijn, Pijlinktvis tako poke, Rauwe zalm en Zwaardvis & citroen. Proef de creatieve en eigentijdse recepten, zoals Avocado, ei & waterkers, Tropisch fruit & kokos, Dichtgeschroeide makreel, Oesters uit de pan en Gegrilde kip. En ook de vegan pokébowls ontbreken niet, zoals Tofoe met sesam & gember, Zoete aardappel & kikkererwten, Gestoomde gemengde groenten en Tofoe met noten & groenten. Probeer ook eens een

12,50

Yaro en de slippervis (Hardback)

Tijdens het vissen op de steiger vangt Yaro alleen maar slippers. Gelukkig heeft zijn vader op zee wel vis gevangen. De volgende dag mag Yaro mee naar de vismarkt. Maar hij verkoopt niet alleen de vis die zijn vader ving... Zelf een slippervis maken? Achterin dit boek staat hoe je er een kunt maken!. Leontine Gaasenbeek is bekend van de actieboeken van de Kinderboekenweek (BCB): Oppasser voor een dag en Prins Eduardus Edje Eipetje. Michel de Boer is bekend van de Opa Knoest-serie.

12,50

Visbijbel (Hardback)

Verkopers met dit product

Anderen bekeken ook

Klanten-reviews van Visbijbel (Hardback)

Meer over Visbijbel (Hardback)

Productomschrijving

Productinformatie

Productspecificaties