webshop.nl

Verlanglijstje

Verrot lekker desembrood (Hardback)

Verrot lekker desembrood (Hardback)

0
Desembrood is niet zomaar een broodsoort. Het is een manier van leven. Het herinnert ons aan de eenvoud en schoonheid van het bakken en de vreugde van iets creëren met onze eigen handen. In dit boek leer je alles wat je moet weten om een desem-expert te worden. Het behandelt de basisprincipes van het maken van een desemstarter: van het kiezen van h...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijving

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €34,95

    Anderen bekeken ook

    Bakken met tijd (Hardback)
    Bakken met tijd (Hardback)
    Wil je gezond leven en met meer smaak eten? Stop dan met het eten van supermarktbrood en begin thuis met eenvoudig, relaxed en creatief bakken van het lekkerste desembrood. Dit boek is een supermakkelijk, goed te volgen stappenplan om 100% heerlijk en eerlijk brood te bakken. Niet alleen zorg je daarmee goed voor je buik, maar ook voor je gemoedstoestand. Je wordt blijer, meer ontspannen en krijgt een beter besef van (priori)tijd. Gijs geeft antwoord op vragen zoals: - Hoe start je met desembrood bakken? - Hoe maak je een desemstarter? - Hoe bepaal je de juiste ingrediënten? - Hoe kan je het beste kneden? - Hoe geef je jouw brood je tijd? Ook krijg je in dit boek een aantal heerlijke en verrassende recepten om een desembrood te maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een volkorenbrood met een twist, of een half-volkorenbrood met vruchten en kaneel? De mogelijkheden voor het bakken van jouw desembrood zijn eindeloos. Tover vanuit het niets van water en meel je eigen brood, dat je tot op de
    24,50
    Verrot Lekker (Hardback)
    Verrot Lekker (Hardback)
    Sinds de verschijning van Verrot lekker in 2015 heeft fermenteren in Nederland een vlucht genomen en zijn er meer dan 20.000 exemplaren van dit boek bij enthousiaste fermenteerders terechtgekomen. Tijd dus, voor een herziene uitgave, met twee volledig nieuwe hoofdstukken. Eén hoofdstuk over basis fermentatietechnieken en het spectaculaire hoofdstuk 'Verrot Spannend' met zesentwintig bijzondere recepten voor de gevorderde fermenteerder. Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel. Het is een oude vorm van conserveren; een techniek die opnieuw in opkomst is. Het past dan ook helemaal in de trend van gezond eten en het verduurzamen van voedsel. Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek, met veel recepten. Allerlei producten komen hier aan bod: niet alleen groente en fruit maar ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Auteur Christian Weij legt zijn basisregels uit en introduceert je in de wereld van het fermenteren. Christian Weij is fooddesigner,
    34,95
    Verrot Lekker
    Verrot Lekker
    Sinds de verschijning van Verrot lekker in 2015 heeft fermenteren in Nederland een vluchtgenomen en zijn er meer dan 20.000 exemplaren van dit boek bij enthousiaste fermenteerdersterechtgekomen. Tijd dus, voor een herziene uitgave, met twee volledig nieuwe hoofdstukken.Eén hoofdstuk over basis fermentatietechnieken en het spectaculaire hoofdstuk 'VerrotSpannend' met zesentwintig bijzondere recepten voor de gevorderde fermenteerder.Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel. Het is een oude vorm van conserveren;een techniek die opnieuw in opkomst is. Het past dan ook helemaal in de trend van gezond etenen het verduurzamen van voedsel.Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek, met veel recepten. Allerlei producten komenhier aan bod: niet alleen groente en fruit maar ook zuivel, vlees, vis, noten,zaden en granen. Auteur Christian Weij legt zijn basisregels uit enintroduceert je in de wereld van het fermenteren.Christian Weij is fooddesigner, fermentatiespecialist en eig…
    34,95
    Brood 2 (Hardback)
    Brood 2 (Hardback)
    'Met dit boek kan thuisgebakken brood niet mislukken.'Brood uit eigen oven is het lekkerste wat er is. In dit boek, een gebonden heruitgave van haar tweede boek Meer brood uit eigen oven laat Levine van Doorne zien hoe je een brood kunt bakken met verschillende soorten deeg. Wil je een gistbrood, brood met voordeeg of een desembrood? Levine maakt het je makkelijk. Aan de hand van een handige omrekentabel legt ze uit hoe je een recept in drie uitvoeringen kunt maken. Natuurlijk blijft Levine haar filosofie trouw: een duidelijke werkwijze en een heldere receptuur. Dus ook in dit boek geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren, en je eigen recepten kunt maken. De werkwijze wordt bij elk recept bijzonder helder uitgelegd met duidelijke schema's en stap-voor-stap foto's. Met recepten voor stoere vloerbroden, busbroden en broodjes, buitenlandse broden
    29,99
    Fort Negen (Hardback)
    Fort Negen (Hardback)
    Breng je baktechniek naar het volgende niveau! Het kookboek van Fort Negen is geen gewoon bakboek, maar een receptenbijbel van een van de meest geliefde bakkerijen van Nederland. In het weekend staan er rijen, tientallen toprestaurants serveren hun brood en workshops verkopen supersnel uit. Nu deelt bakker Maarten Langeslag voor het eerst zijn volledige kennis in een onmisbaar boek met 150 recepten en variaties. Van brood en croissants tot patisserie, cruffins, sandwiches en fermentatie. Je leert stap voor stap de technieken achter het iconische aanbod van Fort Negen. Verwacht geen eindeloze verhalen, maar een schat aan direct toepasbare kennis, verrassende smaakcombinaties en creatieve toepassingen van reststromen. Daarnaast bevat het boek een uitgebreide sectie over graan, fermentatie, en de (micro)biologische en chemische processen die zorgen voor echt goed desembrood. Alles draait om techniek, smaak en het begrijpen van je ingrediënten en processen. Voor iedereen die beter wil
    34,99
    Zuurdesem (Paperback)
    Zuurdesem (Paperback)
    'Wat mij betreft het mooiste en duidelijkste boek over zuurdesembrood dat ik tot nu toe ben tegengekomen.' - Eke Mariën 'Wat een waanzinnig goed boek. Veel kennis, fijne recepten, mooie foto's. Voor ervaren en onervaren bakkers.' - kookboekennieuws.nl De jonge Noorse vrienden Lugg en Fjeld maken je in dit prachtige boek bekend met brood zoals het 5000 jaar geleden al gebakken werd. Zuurdesembrood, een geschenk van moeder aarde. Je hebt er niets meer voor nodig dan meel, water en zout. En tijd. Niet omdat het veel tijd kost om zuurdesembrood te bakken, maar omdat tijd cruciaal is bij de ontwikkeling van de bijzondere smaak van het boord. Het boek Zuurdesem leert zowel de beginnende als de gevorderde (zuurdesem)bakker stap-voor-stap de geheimen van heerlijk desembrood.
    23,99
    Lekker alleen! (Hardback)
    Lekker alleen! (Hardback)
    August de Vos is dolgelukkig. De hele dag ligt nog voor hem en hij verheugt zich erop om in zijn geheime hut zijn boek te gaan lezen. En het allerbeste is: hij is helemaal alleen. Maar… waar is zijn boek gebleven? En wie heeft er van zijn aardbeien gesnoept? Sp-p-p-pookt het er misschien? Nee, het is Suusje Eekhoorn maar. Waarom zou je alleen in je hut gaan zitten als je ook samen kunt spelen? Maar zoals dat gaat met de onstuimige Suus: voor je het weet stort de hut in. Dat is de druppel voor August. Help! Miriam Bos brak door met Help! Een verrassing!, het eerste boek over August en Suus. Het verhaal over de introverte vos en de extraverte eekhoorn vond heel wat weerklank: niet voor niets werd het uitgeroepen tot Prentenboek van het Jaar. Nu zijn ze terug met een nieuw avontuur.
    14,99
    De perfecte pizza formule (Hardback)
    De perfecte pizza formule (Hardback)
    De Perfecte Pizza is voor iedereen anders. De manier waarop je 'm maakt ook. In De Perfecte Pizza Formule geven wij je alle ingrediënten die je nodig hebt om iedere keer weer een geweldige pizza te bakken. * Nooit meer plakkend, gescheurd of overrezen pizzadeeg * Het maakt niet uit in welke oven jij bakt, onze formule werkt altijd * Jouw pizza's zijn voortaan knisperend krokant of juist zijdezacht en luchtig * Creëer jouw eigen deegrecept en varieer met bloem- en meelsoorten * Maak deeg met poolish, biga of desem * Inclusief handige rijsschema's voor 24, 48 en 72 uur * Familie & vrienden vragen je smekend wanneer jij weer pizza gaat bakken… * Inclusief app die jou helpt bij het pizza maken
    29,99
    Het desem bakboek (Hardback)
    Het desem bakboek (Hardback)
    Desem maken en verwerken hoeft niet moeilijk te zijn. Het desem bakboek geeft je de leidraad voor de perfecte manier. De Vlaamse Miro Van Vreckem van de Noorse bakkerij Elt bakeri neemt je mee op de 'rijs'. Het verhaal begint al meteen bij de bioboer die voor de ideale granen zorgt en de molenaar die er bloem van maakt. Stap voor stap leer je om met die bloem en water tot desem komen, die je dan kunt verwerken in knapperige broden, hemelse koffiekoeken en zoet en zout gebak. De prachtige foto's zijn van kunstfotograaf Thierry Van Vreckem.
    29,99
    Lekker thuis (Hardback)
    Lekker thuis (Hardback)
    Thuis uit eten met Alison Roman 'Tussen de laatste Jamie Oliver, de nieuwste Ottolenghi en de ontelbare groentekookboeken door kan er natuurlijk maar één de grote favoriet zijn: het boek van de Amerikaanse Alison Roman.' Mara Grimm, Het Parool Op veler verzoek verschijnt dit voorjaar Lekker thuis (Dining in), het debuut van Alison Roman, de koningin van de thuiskeuken, in het Nederlands. Het kookboek waardoor zelfs New Yorkers thuis bleven om te koken. Alison Roman weet bij uitstek hoe het is om óf voor jezelf te koken óf voor een groep vrienden. Daar wil je niet de hele dag voor in de keuken staan en al helemaal niet langs zes verschillende winkels moeten. Bij Roman weet je: je komt een heel eind met de vertrouwde producten die je toch al in huis hebt. Met Roman in huis heb je geen restaurant meer nodig. * Alison Roman is een fenomeen: culinair onderlegd, praktisch ingesteld * In najaar 2020 verscheen haar boek Bijzonder simpel bij Spectrum Lifestyle * 100% smaak Alison Roman is een
    35,99

    Klanten-reviews van Verrot lekker desembrood (Hardback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Verrot lekker desembrood (Hardback)

    Productomschrijving

    Desembrood is niet zomaar een broodsoort. Het is een manier van leven. Het herinnert ons aan de eenvoud en schoonheid van het bakken en de vreugde van iets creëren met onze eigen handen. In dit boek leer je alles wat je moet weten om een desem-expert te worden. Het behandelt de basisprincipes van het maken van een desemstarter: van het kiezen van het juiste meel tot het voeden en onderhouden van je starter. Je onderzoekt de fijne kneepjes van de fermentatie en toont hoe je dit proces kunt beheersen, en het gaat uiteraard ook in op het vormen, insnijden, bakken en bewaren van het brood. Daarnaast behandelt Christian Weij recepten voor verschillende soorten desembrood, van klassieke landbroden tot specialiteiten zoals brioche, remesybrood en broden met allerlei soorten toevoegingen. Dit boek is een vervolg op de filmpjes en instructies die de auteur tijdens de eerste lockdown online heeft gezet om de lezers van zijn boek 'Verrot Lekker' verder te helpen. Hij neemt je mee op een

    Verken gerelateerde categorieën

    BroodEten & drinken
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.