Van aardappel tot avocado - Klaartje Scheepers - ebook

Hoe beïnvloedde Allerhande wat wij eten, hoe lang we in de keuken staan, welke producten en keukens we ontdekken? De eerste Allerhande verscheen in 1954. Stel je voor dat je alle edities op een rij naast elkaar zou leggen, alsof ze borden op een lange tafel vormen. Achter al die borden zitten talloze verhalen, die verzameld zijn in dit boek. En als je erlangs zou lopen, zie je hoe de gerechten veranderen, maar ook wijzelf en de wereld om ons heen. Van groene erwten met boterhamworst tot huevos rancheros met boerenkool, via fusion, moleculair tot überlokaal. Ons bord weerspiegelt wie we waren en zijn.

Weet jij hoe frietjes worden gemaakt? Het begint met een aardappelveld. Stap voor stap worden de aardappels verwerkt tot friet. Ontdek in dit boek: • hoe een aardappelplant groeit • hoe ze in de fabriek de schil van de aardappels halen • waarom frietjes twee keer moeten worden gebakken In de serie Stap voor stap volg je een maakproces. Soms maakt de natuur zelf iets, meestal zijn er machines voor nodig. Kijk je mee?