webshop.nl

Verlanglijstje

Rook! (Hardback)

Rook! (Hardback)

0
Van de barbecue-boeken van Steven Raichlen zijn in Nederland en Vlaanderen al meer dan 100.000 exemplaren verkocht! In zijn langverwachte nieuwe boek Rook! neemt bestsellerauteur en barbecue-goeroe Steven Raichlen je mee in de wereld van het roken. In Rook! staat het roken van vlees, vis, gevogelte en groente centraal. Er wordt onderscheid gemaakt ...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijving

    Verkopers met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €24,99

    Anderen bekeken ook

    Nieuw
    Over rook (Hardback)
    Over rook (Hardback)
    Het ultieme handboek over warm & koud roken! In 'Over rook' kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groenten: het verschil tussen warm en koud roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool), de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je hout (onder meer in de vorm van mot of snippers) laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten. Naast deze gedegen smokescience leer je in 'Over rook' ook hoe je bijvoorbeeld zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp. De recepten zijn veelzijdig; van klassiekers als gerookt ontbijtspek, gerookte zalm en Amsterdamse osseworst tot gerookte kaas, noten, bieten, oesters, tofu en spareribs en zelfs bijzondere gerechten als gerookte olijfolie en dranken. In 'Over rook' staan ook
    27,50
    Nieuw
    Vuur (Hardback)
    Vuur (Hardback)
    Een opwindend nieuw boek van dé barbecue-goeroe uit Amerika. Steven Raichlen combineert in zijn nieuwste boek Vuur de beste technieken met eeuwenoude tradities in 100 recepten vol krachtige smaken waarmee je je barbecuegerechten een turboboost geeft. Til je barbecuegerechten naar een hoger niveau met perfect gemarineerde en gegrilde tomahawksteaks, drooggepekelde filet mignons, geschroeide porterhouse-steaks en de beste bereiding van T-bones. Leer hoe je in bier gepekelde bloemkool aan een draaispit roostert. Bereid een kalfskotelet in rozemarijnkorst met een gasbrander. Gril mosselen in gloeiend hooi, maak gepeperde kip op een zoutsteen en bereid zalmsteaks met een kruidenkorst op een schep. Van ontbijtjes tot cocktails en van groenten tot nagerechten - dit boek bewijst dat vuur, en begrijpen hoe je het beheerst, alles lekkerder maakt.
    24,99
    6 Rack Digital Smoker Smoker
    6 Rack Digital Smoker Smoker
    De Bradley 6 rack Digital Smoker is een rookoven, compleet met de bijbehorende rookgenerator. De aromahout bisquetten roken 20 minuten per keer stuk, zodat de temperatuur niet schommelt. Hierdoor worden gassen, zuren en harsen bij hoge temperatuur vermeden, die de smaak van het gerookte voedsel zouden kunnen aantasten. De Bradley Smoker produceert smakelijke gerechten zonder een storende nasmaak. Terwijl andere rookovens een constante controle vereisen, produceert de Bradley Rookoven automatisch schone, koele rook, tot 8 uur lang, veilig en zonder interventie, volgens het motto "Set it and forget it". Aromahout bisquetten worden gebrand op een elektrisch rookelement. Bij warm roken wordt de warmte voor het koken opgewekt door het onafhankelijk geregelde elektrische verwarmingselement. Bij de digitale modellen wordt de binnentemperatuur geregeld door het programmeerbare paneel aan de voorkant van de rookgenerator. Dit programmeerbare digitale display maakt een zeer fijne regeling van he…
    649,-
    Bradley 6 Rack Digital Smoker
    Bradley 6 Rack Digital Smoker
    De Bradley 6 rack Digital Smoker is een rookoven, compleet met de bijbehorende rookgenerator. De aromahout bisquetten roken 20 minuten per keer stuk, zodat de temperatuur niet schommelt. Hierdoor worden gassen, zuren en harsen bij hoge temperatuur vermeden, die de smaak van het gerookte voedsel zouden kunnen aantasten. De Bradley Smoker produceert smakelijke gerechten zonder een storende nasmaak. Terwijl andere rookovens een constante controle vereisen, produceert de Bradley Rookoven automatisch schone, koele rook, tot 8 uur lang, veilig en zonder interventie, volgens het motto "Set it and forget it". Aromahout bisquetten worden gebrand op een elektrisch rookelement. Bij warm roken wordt de warmte voor het koken opgewekt door het onafhankelijk geregelde elektrische verwarmingselement. Bij de digitale modellen wordt de binnentemperatuur geregeld door het programmeerbare paneel aan de voorkant van de rookgenerator. Dit programmeerbare digitale display maakt een zeer fijne regeling van he…
    649,-
    Stoked BBQ Braai Lumberjack Edition
    Stoked BBQ Braai Lumberjack Edition
    Stoked BBQ Braai Lumberjack EditionDe Braai Lumberjack Edition is de speciale editie voor de echte buitenmens. Deze editie van de Braai wordt geleverd met een schoorsteen waardoor je urenlang buiten kunt zitten rond de haard zonder last te hebben van de rook. De Braai is een veelzijdige tuinhaard doordat je hem niet alleen kunt gebruiken als tuinhaard voor een heerlijk warm en gezellig vuurtje maar ook als barbecue door een grillrooster of wokplaat boven op de haard te plaatsen. De Lumberjack Edition met schoorsteen De Lumberjack editie van de Braai is een tuinhaard apart. Deze haard wordt geleverd met een schoorsteen waardoor de rook die van het vuur komt direct omhoog de lucht in wordt geblazen. Op die manier hebben jijzelf en de buren geen overlast van de rook maar kun je wel genieten van de tuinhaard. De Braai wordt standaard geleverd met een RVS-grillrooster, deur en basisplaat zodat de haard perfect gebruikt kan worden als barbecue. Door middel van het deurtje aan de voorzijde va…
    672,-
    Weber Master-Touch GBS Premium E-5770 Black
    Weber Master-Touch GBS Premium E-5770 Black
    De Weber Master-Touch GBS Premium is een topklasse 57 cm houtskoolbarbecue. De barbecue staat bol van de innovatieve functionaliteiten en biedt oneindig veel mogelijkheden. Met zijn scharnierende deksel, roestvrijstalen GBS grillrooster, iGrill-ready haak en een nieuw diffuser-systeem, is zelfs roken kinderspel.Het nieuwe diffuser-systeem is perfect voor het gebruik van de rookmethode op de barbecue, je kan de lekkerste gerechten maken zoals gerookte zalm. De Diffuser Plate zorgt voor een constante gelijkmatige temperatuur om lang te kunnen roken. De houtskoolring maakt het makkelijk om het houtskool te verplaatsen voor direct en indirect grillen.De Weber Master-Touch Premium is de ultieme 3-in-1 barbecue, je kan gemakkelijk roken, grillen en braden. Bij gebruik van de rookmethode plaats je de houtskoolring op het onderste rooster van de barbecue. Hierin leg je briketten of houtskool in combinatie met (natte) houtsnippers. Vervolgens leg je de Diffuser Plate boven op de
    349,-
    Weber Cederhouten rookplank groot
    Weber Cederhouten rookplank groot
    Deze rookplank is de ultieme tool voor liefhebbers van gerookte gerechten. Of je nu een visgerecht of een heerlijke brie wilt roken, deze rookplank maakt het mogelijk. Terwijl je barbecue opwarmt, leg je eenvoudig je gerecht op de houten plank. Plaats vervolgens de plank op de barbecue en het roken kan beginnen. De rookplank is gemaakt van cederhout, dat bekend staat om zijn natuurlijke aroma en het vermogen om hitte gelijkmatig te verdelen. Dit zorgt voor een heerlijke, subtiele rooksmaak in je gerechten.
    29,99
    Nieuw
    Cheesecakes van Berko (Hardback)
    Cheesecakes van Berko (Hardback)
    De cheesecake is zo oud als de weg naar Rome: reeds in De Agricultura, geschreven door de Romein Cato (234-149 v.Chr.), wordt al melding gemaakt van cheesecake (suavis). Ruim 2000 jaar verder is de cheesecake over de hele wereld ongekend populair en kent vele varianten. Want wie houdt nou niet van cheesecake? De Franse patisserieketen Berko, met filialen in Parijs, Brussel en zelfs Peking, weet hoe je goede en originele cheesecakes moet maken. De basis is en blijft roomkaas en een brosse taartbodem, maar vanuit daar laat Berko je zien hoe je eindeloos kunt variëren: meng door de roomkaas eens hazelnootpasta, kastanjepuree of pindakaas. Voeg smaakmakers als limoen of munt toe en breng originele toppings aan met diverse soorten fruit en noten, glazuur je cheesecake of gebruik voor de finishing touch de crème brûlée-brander. Varieer eindeloos met de taartbodem en gebruik speculaas, lange vingers, volkoren- of chocoladekoekjes. Kortom, met de cheesecake-recepten van Berko breid je je
    9,95
    250gr Gerookte boerenkaas - De Kaasrokerij
    250gr Gerookte boerenkaas - De Kaasrokerij
    Boeren kaas, ambachtelijk gerooktDat is de kaas van De Kaasrokerij. Ambachtelijke gerookte kaas van de boerderij die volgens authentieke wijze is bereidt. Deze koemelkkaas is gemaakt van weidemelk en heeft 2 tot 3 maanden gerijpt, terwijl de kaas ambachtelijk gerookt is op een houtmengsel dat speciaal voor deze kaas is geselecteerd. Het resultaat is een Goudse kaas die zijn zachte romige smaak heeft behouden, maar waarin de intense en natuurlijke rookgeur en rooksmaak terugkomt. De smaakbeleving van De Kaasrokerij is zeer uniek en dit is absoluut een kaas die, vooral vers van het mes, een prachtige smaak heeft. Deze kaas is een goed voorbeeld van de Hollandse historie van het kaasmaken, waarbij een eeuwenoude innovatie nog steeds een bijzondere smaakbeleving teweeg kan brengen.Een kaas om lang van te genietenDe gerookte kaas van de boerderij komt het beste tot zijn recht door er puur van te genieten. De kaas is zeer geschikt om in blokjes geserveerd te worden, bijvoorbeeld bij de borre…
    7,95
    1,1kg Gerookte boerenkaas - De Kaasrokerij
    1,1kg Gerookte boerenkaas - De Kaasrokerij
    Boeren kaas, ambachtelijk gerooktDat is de kaas van De Kaasrokerij. Ambachtelijke gerookte kaas van de boerderij die volgens authentieke wijze is bereidt. Deze koemelkkaas is gemaakt van weidemelk en heeft 2 tot 3 maanden gerijpt, terwijl de kaas ambachtelijk gerookt is op een houtmengsel dat speciaal voor deze kaas is geselecteerd. Het resultaat is een Goudse kaas die zijn zachte romige smaak heeft behouden, maar waarin de intense en natuurlijke rookgeur en rooksmaak terugkomt. De smaakbeleving van De Kaasrokerij is zeer uniek en dit is absoluut een kaas die, vooral vers van het mes, een prachtige smaak heeft. Deze kaas is een goed voorbeeld van de Hollandse historie van het kaasmaken, waarbij een eeuwenoude innovatie nog steeds een bijzondere smaakbeleving teweeg kan brengen.Een kaas om lang van te genietenDe gerookte kaas van de boerderij komt het beste tot zijn recht door er puur van te genieten. De kaas is zeer geschikt om in blokjes geserveerd te worden, bijvoorbeeld bij de borre…
    30,65

    Klanten-reviews van Rook! (Hardback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Rook! (Hardback)

    Productomschrijving

    Van de barbecue-boeken van Steven Raichlen zijn in Nederland en Vlaanderen al meer dan 100.000 exemplaren verkocht! In zijn langverwachte nieuwe boek Rook! neemt bestsellerauteur en barbecue-goeroe Steven Raichlen je mee in de wereld van het roken. In Rook! staat het roken van vlees, vis, gevogelte en groente centraal. Er wordt onderscheid gemaakt tussen warm-roken (kippers en ham) en koud-roken (zoals mozarella affumicata en Scandinavische zalm). Raichlen richt zich uitsluitend op het roken van gerechten - van gerookte vleeswaren en zeevruchten tot gerookte cocktails, specerijen en desserts. Je zult leren hoe je kunt variëren in verschillende rooksmaken, hoe je verschillende barbecues en rookkasten kunt gebruiken en dat de mogelijkheden voor gerookte gerechten eindeloos zijn, denk aan cheesecake, room, mayonaise, boter en ijs.
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.