webshop.nl

Verlanglijstje

Proefles

Proefles

0
Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Libris.nl logo
    Libris.nl
    gratis
    €24,99

    Anderen bekeken ook

    Proefles (Paperback)
    Proefles (Paperback)
    Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt - dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma's, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken. In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal,
    24,99
    -39%
    Airtender Wijn beluchterset met pomp
    Airtender Wijn beluchterset met pomp
    Airtender Wijn beluchterset met pompGeniet van de ultieme wijnervaring met de Airtender Wijn beluchterset met pomp. Dit innovatieve product laat je wijn in een handomdraai ademen, waardoor je de volle smaken en aroma's kunt ontdekken. Perfect voor elke wijnliefhebber die zijn of haar dranken naar een hoger niveau wil tillen.Met deze beluchterset bereid je niet alleen wijn, maar ook cocktails en culinaire gerechten. De pompeigenschappen maken het mogelijk om lucht toe te voegen aan verschillende dranken en gerechten. Dit bevordert niet alleen de smaak, maar zorgt ook voor een betere textuur.De voordelen van de Airtender Wijn beluchterset zijn talrijk: Wijn perfect beluchten voor een rijkere smaak. Cocktails moeiteloos mixen en opschuimen. Verfijnd culinair schuim bereiden voor wow-effect. Lucht toevoegen aan soepen, sauzen en dressings voor extra diepgang.Het gebruik van de Airtender Wijn beluchterset is eenvoudig en snel. Vul de beluchter met je favoriete wijn en activeer de pomp. Binn…

    35,95

    21,92
    De Librije. Het recept (Hardback)
    De Librije. Het recept (Hardback)
    Het Zwolse sterrenrestaurant De Librije weet zich al dertig jaar op hoog gastronomisch niveau te handhaven. Met inmiddels eenzelfde sterrenstatus werken eigenaren Jonnie en Thérèse Boer onvermoeibaar en met schijnbaar onuitputtelijke inspiratie en motivatie aan hun levenswerk. Wat is het geheime recept van hun succes? In De Librije | Het recept nemen culinair publicist Joël Broekaert en fotograaf Gijs Dragt ieder op eigen wijze een kijk in de keuken van Jonnie en Thérèse. Gijs Dragt volgde en fotografeerde het echtpaar en hun team backstage. Joël Broekaert sprak met Jonnie en Thérèse over hoe zij hun zaak al die tijd met ups en downs op hoog niveau draaiende wisten te houden, hoe de 3-sterrenstatus bereikt en behouden werd en hoe zij dit alles combineerden met een privéleven. De Librije | Het Recept is nadrukkelijk geen kookboek, maar Broekaert fileert aan de hand van klassieke Librije-recepten wel de spraakmakende ingrediënten van het Librije concept.
    39,95
    De Librije. Het recept
    De Librije. Het recept
    Het Zwolse sterrenrestaurant De Librije weet zich al dertig jaar op hoog gastronomisch niveau te handhaven. Met inmiddels eenzelfde sterrenstatus werken eigenaren Jonnie en Thérèse Boer onvermoeibaar en met schijnbaar onuitputtelijke inspiratie en motivatie aan hun levenswerk. Wat is het geheime recept van hun succes?In De Librije | Het recept nemen culinair publicist Joël Broekaert en fotograaf Gijs Dragt ieder op eigen wijze een kijk in de keuken van Jonnie en Thérèse. Gijs Dragt volgde en fotografeerde het echtpaar en hun team backstage. Joël Broekaert sprak met Jonnie en Thérèse over hoe zij hun zaak al die tijd met ups en downs op hoog niveau draaiende wisten te houden, hoe de 3-sterrenstatus bereikt en behouden werd en hoe zij dit alles combineerden met een privéleven.De Librije | Het Recept is nadrukkelijk geen kookboek, maar Broekaert fileert aan de hand van klassieke Librije-recepten wel de spraakmakende ingrediënten van het Librije concept.
    39,95
    Bij Bijdendijk thuis
    Bij Bijdendijk thuis
    GENOMINEERD VOOR HET GOUDEN KOOKBOEK 2022In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.'Eigentijds, toegankelijk, verrassend en toch ook vertrouwd. Maar vooral heel inspirerend. Ik kan niet stoppen met kijken naar de heerlijke gerechten met de prachtige fotografie en inspirerende verhalen. Altijd al fan geweest van de keuken van Joris en zijn team. Dit boek is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een must have als je van gastronomie houdt en een echte foodie bent!' - Nicolette van Dam 'Joris ken ik als een enorm gedreven, toeg…
    38,99
    Italopop
    Italopop
    Italopop is genomineerd voor de vakjuryprijs van het Gouden Kookboek 2024 van de CPNB.'Italopop is het ideale kookboek voor liefhebbers van Italiaans eten die af en toe iets gedurfders op tafel willen zetten, met alle risico's van furieuze Italiaanse oma's van dien. De Italiaanse keuken mag soms best wat opgeschud worden. En dat doet Vanja subliem.'Donatello Piras en Eveline Rethmeier, Italië-kenners en presentatoren van de Italië Podcast'Er koken weinig mensen zo slim, origineel en goed als Vanja. Ze heeft krankzinnig veel kennis en weet door haar eindeloze creativiteit van elk ingrediënt of klassiek gerecht iets bijzonders te maken. Echt: iedereen moet een boek van Vanja in de kast hebben staan. Ook dit boek is weer een ongelofelijke parel! Een PAREL!'Yvette van Boven, kookboekenschrijver, tv-chef en podcastmaker'Ongepolijst Italiaans met een heerlijk sausje van Vanja. Eindelijk weer eens iets anders dan het zoveelste boek met de geijkte Italiaanse beelden.'Esther Sikkink, hoofdredac…
    39,99
    Kookboek Time to momo Stedenlust | Mo'Media | Momedia
    Kookboek Time to momo Stedenlust | Mo'Media | Momedia
    Time to momo Stedenlust Heb jij ook zin om een nieuwe stad te ontdekken, nieuwe mensen, smaken en gerechten te leren kennen? En de stad vanaf een zonnig terras te zien? Dan heb je stedenlust! time to momo Stedenlust is een kookboek over de mooiste steden in Europa en daarbuiten om onze Stedenlust te stillen. Een boek vol prachtige foto's en heerlijke recepten, samengesteld door onze locals uit de verschillende Europese,- en daarbuiten time to momo steden. De 44 beste recepten staan in dit kookboek, van de perfecte Napolitaanse pizza tot de New York burger en de Portugese Cataplana. Je haalt met dit boek de sfeer, geur en smaken van jouw favoriete stad in huis. Nadia Zerouli, culinair schrijver zegt over dit boek : "Als we er dan niet in het echt op uit kunnen trekken dan is dit boek een meer dan waardige vervanger....Krijg er trek van!" Vanja van der Leeden, auteur kookboek Indorock, zegt over Stedenlust : "Een stedentrip via de maag, geniaal. Dit kookboek stemt vrolijk, hongerig en r…
    30,-
    Zorah Heritage Sirení
    Zorah Heritage Sirení
    Ben je op zoek naar een unieke wijnervaring die je meeneemt op een reis door de smaken van Armenië? Maak kennis met Zorah Heritage Sirení, een buitengewone wijn die het beste van het Armeense terroir en vakmanschap samenbrengt. Deze wijn is het toppunt van verfijning en authenticiteit, en laat je de magie van Zorah proeven. Zorah Heritage Sirení is afkomstig uit de adembenemende Armeense hooglanden, waar de combinatie van een mild klimaat, hooggelegen wijngaarden en vulkanische bodems resulteert in unieke en kwaliteitsvolle druiven. Deze elegante rode wijn met een alcoholgehalte van 13,5% is een blend van 80% Sireni en 20% Ararati druiven, zorgvuldig geselecteerd en met liefde gevinifieerd door de wijnmakers van Zorah Heritage. Ontdek de betovering van Zorah Heritage Sirení en laat je verleiden door de smaken en geuren van Armenië.Bij het proeven van Zorah Heritage Sirení word je verwend met een rijk smaakpalet van rode bessen, rijpe pruimen en subtiele kruidige tonen. De wijn presente…
    72,50
    Eet eens een wasbeer (Hardback)
    Eet eens een wasbeer (Hardback)
    De leukste culinair schrijver van Nederland neemt ons mee in een prikkelende zoektocht naar invasieve exoten. Vanwege de schade die ze veroorzaken aan onze natuur en landbouw, bestrijden we ze: we doden ze en gooien ze weg. Ondertussen kraakt de bio-industrie in zijn voegen om aan onze vraag naar vlees te voldoen. Broekaert nodigt ons uit tot een prikkelende gedachtegang die nieuw perspectief biedt onze voedselkeuzes: Wat als we deze exoten op ons menu zetten? En de hamvraag: smaken die exoten eigenlijk een beetje?
    20,-
    -32%
    Tefal Unlimited Wokpan 28cm
    Tefal Unlimited Wokpan 28cm
    Metalen spatels zijn geen partij voor de Tefal Unlimited Wokpan - 28 cm - Inductie. Geen plakkende ingrediënten en geen krassen. De Tefal Unlimited koekenpannen bieden krasvastheid van een nieuw niveau. Daarnaast gaat de gloednieuwe Titanium anti-aanbaklaag tot 6x langer mee. Dankzij de Thermo-Fusion-inductiebodem wordt de pan snel en gelijkmatig verwarmd. De Thermo-Signal-technologie zorgt ervoor dat je ziet wanneer de pan de juiste temperatuur heeft bereiktHoogwaardige Titanium Unlimited coating gaat tot 6x langer mee*Met Thermo-Signal™ voor perfecte resultatenDe extra grote Thermo-Fusion™ inductieplaat zorgt voor snelle en evenredige opwarmingGeschikt voor alle warmtebronnen, incl. inductieEenvoudig schoon te maken door de coating aan de binnen- en de buitenkantExtra diepe vormOntworpen en geproduceerd in Frankrijk met hoogwaardige vakmanschap en expertiseDe pan in gebruikDeze pan is ideaal voor 4 personen. Tip: Let met het koken op inductie op de juiste diameter, de onderkant van d…

    82,95

    56,50

    Klanten-reviews van Proefles

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Proefles

    Productomschrijving

    Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt - dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma's, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken.

    In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal, minstens drie keer per dag. Wil je daar iets héél leuks van maken? Het enige wat je ervoor hoeft te doen, is proeven.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    9789045046532
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.