webshop.nl

Verlanglijstje

Proefles

Proefles

0
Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Libris.nl logo
    Libris.nl
    gratis
    €24,99

    Anderen bekeken ook

    De Librije. Het recept
    De Librije. Het recept
    Het Zwolse sterrenrestaurant De Librije weet zich al dertig jaar op hoog gastronomisch niveau te handhaven. Met inmiddels eenzelfde sterrenstatus werken eigenaren Jonnie en Thérèse Boer onvermoeibaar en met schijnbaar onuitputtelijke inspiratie en motivatie aan hun levenswerk. Wat is het geheime recept van hun succes?In De Librije | Het recept nemen culinair publicist Joël Broekaert en fotograaf Gijs Dragt ieder op eigen wijze een kijk in de keuken van Jonnie en Thérèse. Gijs Dragt volgde en fotografeerde het echtpaar en hun team backstage. Joël Broekaert sprak met Jonnie en Thérèse over hoe zij hun zaak al die tijd met ups en downs op hoog niveau draaiende wisten te houden, hoe de 3-sterrenstatus bereikt en behouden werd en hoe zij dit alles combineerden met een privéleven.De Librije | Het Recept is nadrukkelijk geen kookboek, maar Broekaert fileert aan de hand van klassieke Librije-recepten wel de spraakmakende ingrediënten van het Librije concept.
    39,95
    -39%
    Airtender Wijn beluchterset met pomp
    Airtender Wijn beluchterset met pomp
    Airtender Wijn beluchterset met pompGeniet van de ultieme wijnervaring met de Airtender Wijn beluchterset met pomp. Dit innovatieve product laat je wijn in een handomdraai ademen, waardoor je de volle smaken en aroma's kunt ontdekken. Perfect voor elke wijnliefhebber die zijn of haar dranken naar een hoger niveau wil tillen.Met deze beluchterset bereid je niet alleen wijn, maar ook cocktails en culinaire gerechten. De pompeigenschappen maken het mogelijk om lucht toe te voegen aan verschillende dranken en gerechten. Dit bevordert niet alleen de smaak, maar zorgt ook voor een betere textuur.De voordelen van de Airtender Wijn beluchterset zijn talrijk: Wijn perfect beluchten voor een rijkere smaak. Cocktails moeiteloos mixen en opschuimen. Verfijnd culinair schuim bereiden voor wow-effect. Lucht toevoegen aan soepen, sauzen en dressings voor extra diepgang.Het gebruik van de Airtender Wijn beluchterset is eenvoudig en snel. Vul de beluchter met je favoriete wijn en activeer de pomp. Binn…

    35,95

    21,92
    Bij Bijdendijk thuis
    Bij Bijdendijk thuis
    GENOMINEERD VOOR HET GOUDEN KOOKBOEK 2022In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.'Eigentijds, toegankelijk, verrassend en toch ook vertrouwd. Maar vooral heel inspirerend. Ik kan niet stoppen met kijken naar de heerlijke gerechten met de prachtige fotografie en inspirerende verhalen. Altijd al fan geweest van de keuken van Joris en zijn team. Dit boek is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een must have als je van gastronomie houdt en een echte foodie bent!' - Nicolette van Dam 'Joris ken ik als een enorm gedreven, toeg…
    38,99
    Italopop
    Italopop
    Italopop is genomineerd voor de vakjuryprijs van het Gouden Kookboek 2024 van de CPNB.'Italopop is het ideale kookboek voor liefhebbers van Italiaans eten die af en toe iets gedurfders op tafel willen zetten, met alle risico's van furieuze Italiaanse oma's van dien. De Italiaanse keuken mag soms best wat opgeschud worden. En dat doet Vanja subliem.'Donatello Piras en Eveline Rethmeier, Italië-kenners en presentatoren van de Italië Podcast'Er koken weinig mensen zo slim, origineel en goed als Vanja. Ze heeft krankzinnig veel kennis en weet door haar eindeloze creativiteit van elk ingrediënt of klassiek gerecht iets bijzonders te maken. Echt: iedereen moet een boek van Vanja in de kast hebben staan. Ook dit boek is weer een ongelofelijke parel! Een PAREL!'Yvette van Boven, kookboekenschrijver, tv-chef en podcastmaker'Ongepolijst Italiaans met een heerlijk sausje van Vanja. Eindelijk weer eens iets anders dan het zoveelste boek met de geijkte Italiaanse beelden.'Esther Sikkink, hoofdredac…
    39,99
    Kookboek Time to momo Stedenlust | Mo'Media | Momedia
    Kookboek Time to momo Stedenlust | Mo'Media | Momedia
    Time to momo Stedenlust Heb jij ook zin om een nieuwe stad te ontdekken, nieuwe mensen, smaken en gerechten te leren kennen? En de stad vanaf een zonnig terras te zien? Dan heb je stedenlust! time to momo Stedenlust is een kookboek over de mooiste steden in Europa en daarbuiten om onze Stedenlust te stillen. Een boek vol prachtige foto's en heerlijke recepten, samengesteld door onze locals uit de verschillende Europese,- en daarbuiten time to momo steden. De 44 beste recepten staan in dit kookboek, van de perfecte Napolitaanse pizza tot de New York burger en de Portugese Cataplana. Je haalt met dit boek de sfeer, geur en smaken van jouw favoriete stad in huis. Nadia Zerouli, culinair schrijver zegt over dit boek : "Als we er dan niet in het echt op uit kunnen trekken dan is dit boek een meer dan waardige vervanger....Krijg er trek van!" Vanja van der Leeden, auteur kookboek Indorock, zegt over Stedenlust : "Een stedentrip via de maag, geniaal. Dit kookboek stemt vrolijk, hongerig en r…
    30,-
    Zorah Heritage Sirení
    Zorah Heritage Sirení
    Ben je op zoek naar een unieke wijnervaring die je meeneemt op een reis door de smaken van Armenië? Maak kennis met Zorah Heritage Sirení, een buitengewone wijn die het beste van het Armeense terroir en vakmanschap samenbrengt. Deze wijn is het toppunt van verfijning en authenticiteit, en laat je de magie van Zorah proeven. Zorah Heritage Sirení is afkomstig uit de adembenemende Armeense hooglanden, waar de combinatie van een mild klimaat, hooggelegen wijngaarden en vulkanische bodems resulteert in unieke en kwaliteitsvolle druiven. Deze elegante rode wijn met een alcoholgehalte van 13,5% is een blend van 80% Sireni en 20% Ararati druiven, zorgvuldig geselecteerd en met liefde gevinifieerd door de wijnmakers van Zorah Heritage. Ontdek de betovering van Zorah Heritage Sirení en laat je verleiden door de smaken en geuren van Armenië.Bij het proeven van Zorah Heritage Sirení word je verwend met een rijk smaakpalet van rode bessen, rijpe pruimen en subtiele kruidige tonen. De wijn presente…
    72,50
    Big Green Egg | Rooksnippers Cherry
    Big Green Egg | Rooksnippers Cherry
    Introductie Big Green Egg | Rooksnippers Cherry van Big Green EggnCherry rooksnippers van Big Green Egg brengen een unieke zoete en fruitige smaak naar jouw barbecue-ervaring. Deze premium select houtsnippers zijn speciaal geselecteerd om de natuurlijke smaken van vlees, vis en groenten te versterken met de milde, aromatische rook van kersenhout. Het kersenhout staat bekend om zijn evenwichtige rookprofiel dat perfect harmoniëert met verschillende gerechten zonder de natuurlijke smaken te overschaduwen.nnOpvallende uitstraling met herkenbare kwaliteitnDe professionele verpakking met het karakteristieke groene kleurenschema en rode cherry-banderole straalt direct kwaliteit uit. Het transparante venster toont de natuurlijke lichtbruine tot donkerbruine houtsnippers, waardoor je meteen de kwaliteit kunt beoordelen. Deze visuele presentatie bevestigt dat je investeert in een premium rookproduct dat past bij de hoogwaardige standaard van Big Green Egg.nnFunctionele rookontwikkeling voor opt…
    11,40
    Napoleon | BBQ Draaispit | Commercial Quality | Lex 605/730
    Napoleon | BBQ Draaispit | Commercial Quality | Lex 605/730
    Introductie Napoleon | BBQ Draaispit | Commercial Quality | Lex 605/730 van NapoleonnHet Napoleon draaispit voor de Lex 605 en 730 modellen brengt professionele rotisserie-ervaring naar jouw buitenkeuken. Deze hoogwaardige barbecue-accessoire transformeert elke barbecuesessie in een culinair avontuur waarbij vlees, gevogelte en groenten gelijkmatig garen door de continue rotatie. Het systeem combineert robuuste techniek met elegante vormgeving, speciaal ontwikkeld voor de Napoleon Lex serie.nnElegante chromen uitstraling die indruk maaktnDe volledig chromen afwerking van dit draaispit straalt luxe en professionaliteit uit. Het glanzende chroom contrasteert prachtig met de zwarte elementen van jouw Napoleon barbecue en creëert een tijdloze, elegante uitstraling. Deze hoogglans afwerking weerstaat corrosie en behoudt jarenlang zijn spiegelende glans, zelfs bij intensief buitengebruik. Het design past naadloos binnen de Napoleon Lex designfilosofie en versterkt de premium uitstraling van …
    219,-
    Trek (Paperback)
    Trek (Paperback)
    'Charlotte Kleyn combineert een leesbare, vrolijke schrijfstijl met enthousiaste nieuwsgierigheid en gedegen academisch onderzoek in een heel aantrekkelijk culinair-historisch kookboek over eten op reis.' Joël Broekaert, culinair journalist Reizen maakt hongerig. Ook in voorbije eeuwen, toen al veel mensen de wegen en wateren bevolkten, moest er onderweg worden gegeten. Hoe ging dat? Wat aten schepelingen in de veertiende eeuw? En hoelang picknicken we al? Charlotte Kleyn bezocht musea en archieven op zoek naar het verleden van scheepsbeschuit, voedselrantsoenen en overdadige diners op stoomschepen, maar was even nieuwsgierig naar de reizende eters van nu en ging langs bij de scouts, een marineschip en een vliegtuigcateraar. Daarnaast bevat Trek ruim vijftig recepten geïnspireerd op het verleden, maar helemaal van nu: makreel met middeleeuwse specerijen, antischeurbuikcocktail met arak, abrikozenamandeltaartjes, officiersballen en padvinders-kastanjegoulash.
    28,99
    De Moestuin van Mme Zsazsa
    De Moestuin van Mme Zsazsa
    Slim tuinieren, ongecompliceerd koken, tijd overhouden om in de zon te zitten tussen de courgettes en de kolen: dat is de filosofie in de Moestuin van Mme Zsazsa. Welkom.Het begon met een stuk grond, waar Kim Leysen een woonwagen neerzette en een moestuin aanlegde. Terwijl ze zaaigoed bestelde -krulkolen, kerstomaten, flespompoenen- moest ze aan iemand denken. Iemand die zou koken met de oogst. Dorien Knockaert. Elke week die volgde, kwamen Kim, Dorien en fotografe Els Menten samen in de tuin. Om te wroeten en te koken, te kijken en te proeven. Al wat hen beviel, vond zijn weg naar dit boek.•volledige handleiding ecologisch moestuinieren•de basis voor beginners, het grondigere werk voor ervaren tuiniers•75 groentenrecepten•kooktips waarmee je een leven lang voort kuntKim Leysen is de vrouw achter de blog Mme Zsazsa. In 2012 schreef ze Allemaal rokjes. Van dat naaiboek gingen intussen meer dan 60.000 exemplaren over de toonbank en het werd vertaald in het Duits en het Deens.Dorien Knock…
    35,99

    Klanten-reviews van Proefles

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Proefles

    Productomschrijving

    Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt - dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma's, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken.

    In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal, minstens drie keer per dag. Wil je daar iets héél leuks van maken? Het enige wat je ervoor hoeft te doen, is proeven.

    Productinformatie

      Productspecificaties

      Artikelnummer(s)
      EAN
      9789045046532

      Verken gerelateerde categorieën

      Eten & kookboekenBoeken
      Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.