Ondine - Jennifer Vrielinck - ebook

Ridder Hans trekt door het Zwarte Woud. Hij krijgt een bed en eten bij een oud visserskoppel. Hij maakt kennis met hun vreemde dochter Ondine. Hij wordt verliefd op haar en trouwt met haar. Zij blijkt een waternimf te zijn, die alleen in menselijke vorm kan overleven als zij menselijke liefde kent. Hans neemt Ondine mee naar zijn kasteel, waar de jaloerse Ursula haar liefdesconcurrent wordt. Ursula blijkt de echte dochter van het oude visserskoppel en zij zal alles in het werk stellen om Hans voor zich te winnen. Hans kiest inderdaad de zijde van Ursula en Ondine verdwijnt in het water. De wet van de watergeesten is echter streng: zij zal doden wie haar bedroog. Het water overspoelt het kasteel en alles verandert in een groot meer. Een droevig maar mooi liefdesverhaal. Groots, romantisch en tragisch tegelijkertijd.

Een kruidachtige stijl met hints van groene appel- en grassmaken die prominent aanwezig zijn. Crispzuur met limoenaroma's in de mond. Elegante wijn met een goede balans in de mond. Zal de zoeker van interessante wijnen aangenaam verrassen. 

Met deze Chardonnay trachtten de wijnmakers een wijn te creëren die een combinatie bood van de respectieve voordelen van eiken- en ongekookte interpretaties van de variëteit, met behulp van koele gisting in de tank gevolgd door slechts 7 maanden rijping in vat. Verse citroen- en perzikfruit vormen de achtergrond, die wordt bedekt met zachte tonen van geroosterde hazelnoot en vanille. Volop verfrissende zuren en een romige gehemelte textuur. Drink met in de pan geschroeide vis en gestoomde groenten.

Deze wijn is prachtig ontwikkeld met een intense robijnrode kleur, een subtiele, evenwichtige smaakt en een fluweelachtig mondgevoel. Een neus van geplette aardbeien en pruimen toont het ware karakter van de terroir