Op zoek naar hete kolen - Sarit Packer, Itamar Srulovich - ebook

In Honey & Smoke: op zoek naar hete kolen ontdekken Sarit Packer en Itamar Srulovich - voormalig chefs bij Ottolenghi en bekend van Honey & Co - de heerlijke, trotse tradities van koken boven vuur in de Levant - de oostkust van het Middellandse Zeegebied. Ga mee op reis en ontdek de heerlijkste smaken en Midden-Oosterse tradities van koken boven vuur. Van het platteland van Jordanië tot aan de kleine straatjes van Caïro. Van zoet geroosterde kastanjes langs de kant van de weg in Adana, gegrilde sardines op Griekse stranden tot aan de marktjes van Amman en Akko. Fruit, groente, vis, zeevruchten, gevogelte, lamsvlees, brood en ander onmisbaars, alles komt aan bod. In dit boek ontdek je de vriendelijkste mensen, warmste vuren en lekkerste gerechten om thuis zelf te maken. Waar rook is, is vuur. En waar vuur is, is heerlijk eten om te delen en ontstaan vriendschappen en herinneringen. 'Dit is het soort eten dat ik wil: uitnodigend, overvloedig en met net zo veel hart als smaak.' - Nigella

Een kritisch én genuanceerd boek over klimaatverandering, CO2 en waarom de échte oplossingen breder zijn dan gedacht Oorzaken klimaatverandering en CO2 helder samengevat Wat is klimaatverandering Ron Haseth's boek "Op hete kolen" behandelt de uitdagingen van klimaatverandering en CO2-uitstoot. Haseth deelt zijn persoonlijke zorgen over het klimaatbeleid, waarin hij de spanning tussen economische belangen en milieubescherming ervaart. Hij bekritiseert het eenzijdige en inconsistente beleid, waarbij de focus vooral ligt op het beperken van de CO2-uitstoot, terwijl er veel meer aan de hand is. Ook de polarisatie rond klimaatkwesties bemoeilijkt het voeren van een constructieve discussie. Kennis als sleutel tot klimaatverandering Kennis is volgens Haseth het sleutelwoord als het om het klimaat gaat. Veel heersende opvattingen blijken na analyse niet te kloppen; zo hoeft een dieselauto niet vervuilender te zijn dan een benzineauto. Haseth gaat uitgebreid in op diverse aspecten van