Het groeit - Paul Tremblay - ebook

Wat een rust zo'n klassieke Chablis tussen al dat hippe spul! Chablis is natuurlijk Chardonnay maar o zo anders en introverter als de doorsnee Chardoneetjes!Gerard kietelt zijn druifjes natuurlijk wel maar kan toch weinig aan zijn terroir veranderen en dat is natuurlijk 100% Kimmeridge kalk. En wat is dat dan?150 miljoen jaar oude aflageringen van schelpdiertjes. . . .hoezo oesterwater!

Lichte kleur bijna waterig maar typisch voor Chablis. . zegt niks over de smaak.Ruikt naar Granny smith licht zilt bordkrijt en verse oester!Prachtige balans tussen ronde zuren en het fruit (appel en ananas) crêmige en ronde afdronk. De lat ligt hoog bij deze wijn. Doordat alle druiven uit de premier Cru wijnberg Montmain komen. Een eetwijn pur sang!