Het einde van Nederland - Verax Dictu - ebook

Kookboeken verbinden al vijf eeuwen generaties Nederlanders. Ze gaan over van grootouder op kleinkind, van chef op sous-chef. En terwijl oude culinaire tradities voortleven, ontstaan er nieuwe. Want kookboeken slaan ook culturele bruggen, nu misschien meer dan ooit tevoren. Kugel met peren, pom en sambal zijn net zo Nederlands als pannenkoeken en boerenkool. Culinair journalist Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven presenteren hun persoonlijke canon van het Nederlandse kookboek. Ze vertellen over de honderd meest invloedrijke kookboeken uit de Nederlandse geschiedenis, van de vroegste gedrukte, culinaire handboeken voor professionele koks en keukenmeiden van de aristocratie, tot de bestsellers van hedendaagse sterren als Yvette van Boven en Yotam Ottolenghi. Dit boek is niet alleen een culinaire tijdreis, je kunt er ook zelf mee aan de slag. Jonah Freud brengt uit elk kookboek een bijzonder gerecht tot leven. Van de oliebollen van de 'volmaakte Hollandsche keukenmeid' of een …

Het boek bij de tv-serie Het verhaal van Nederland - AmsterdamHoe is Amsterdam ontstaan? En hoe wist de stad in de zeventiende eeuw uit te groeien tot een van de machtigste steden ter wereld? Het verhaal van Nederland - Amsterdam vertelt hoe een dorpje in een moeras uitgroeide tot de grootste stad van Nederland.Gebaseerd op de nieuwste inzichten van gerenommeerde historici vertelt dit boek bekende én onbekende verhalen over de hoofdstad van Nederland. Over gouden tijden en zwarte bladzijden, over arm en rijk, over hoogmoed en barmhartigheid. Van het Mirakel van Amsterdam tot aanleg van de grachtengordel. Van de sporen van de slavernij tot de Tweede Wereldoorlog. En van Provo en de krakersrellen tot Zwarte Riek en de RoXY.

Het koloniale en slavernijverleden staat de laatste jaren veel in de schijnwerpers en wordt kritischer besproken dan ooit tevoren.