webshop.nl

Verlanglijstje

De Nieuwe Wildkeuken (Hardback)

De Nieuwe Wildkeuken (Hardback)

0
Dit is hét standaardwerk voor de Nieuwe Wildkeuken. De oprichters van De Predetariër, de bekendste wildhandel van Nederland, delen al hun kennis en ervaring in 125 toprecepten. Van ree-roti en loempia's van wild zwijn tot rendang van hert en de beroemde reerug tataki: dit boek bewijst hoe veelzijdig en toegankelijk wild kan zijn. Bladzijden vol ins...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijving

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €34,99

    Anderen bekeken ook

    Rendang (Hardback)
    Rendang (Hardback)
    Wereldwijd gezien is Rendang een van de bekendste gerechten uit de Indonesische keuken. Op West-Sumatra, waar Rendang oorspronkelijk vandaan komt, is het echter geen gerecht, maar een bereidingswijze waarvan de verschillende stadia - van natte curry tot aan gekaramelliseerd en volledig ingekookt - eindeloos veel fantastische gerechten opleveren. Daarover gaat dit boek. In Rendang vind je traditionele, regionale stoofgerechten zoals ze bereid worden op Sumatra en mijn eigen recepten, met ingrediënten die ik graag gebruik. Denk aan de traditionele rendang daging, met rundvlees, maar ook allerlei andere stoofgerechten met vlees. Of een vegetarische rendang, met aardappels, jackfruit, krokant gebakken cassave, bonen, tofu, tempé en allerlei verschillende soorten groenten. Maar ook vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en orgaanvlees worden gebruikt - zo lang het eindresultaat maar echt héél lekker is.
    32,99
    Rendang
    Rendang
    Wereldwijd gezien is Rendang een van de bekendste gerechten uit de Indonesische keuken. Op West-Sumatra, waar Rendang oorspronkelijk vandaan komt, is het echter geen gerecht, maar een bereidingswijze waarvan de verschillende stadia - van natte curry tot aan gekaramelliseerd en volledig ingekookt - eindeloos veel fantastische gerechten opleveren. Daarover gaat dit boek.In Rendang vind je traditionele, regionale stoofgerechten zoals ze bereid worden op Sumatra en mijn eigen recepten, met ingrediënten die ik graag gebruik. Denk aan de traditionele rendang daging, met rundvlees, maar ook allerlei andere stoofgerechten met vlees. Of een vegetarische rendang, met aardappels, jackfruit, krokant gebakken cassave, bonen, tofu, tempé en allerlei verschillende soorten groenten. Maar ook vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en orgaanvlees worden gebruikt - zo lang het eindresultaat maar echt héél lekker is.
    32,99
    Sus Scrofa in de pot (Paperback)
    Sus Scrofa in de pot (Paperback)
    'Sus Scrofa in de Pot. Hoe je wild zwijn lekker klaar maakt', heet het nieuwe boek van Donald Buijtendorp en Ed van de Schootbrugge. Dat het over wild zwijn gaat zal duidelijk zijn. Net als het vorig jaar uitgekomen boek over de wilde gans is het een kookboek. Maar wel met alles erbij dat je eigenlijk van de diersoort wild zwijn hoort te weten. Het wild zwijn is puur, eerlijk en duurzaam. En hartstikke wild. Juist daarom is Herman ter Weele van Slagerij/wildhandel ter Weele & Zn uit Oene als mede-auteur er bij gehaald. Passie, kennis van het natuurlijke wild gaat nu perfect samen met de kunde van de schrijver en de chef. Een hartstikke leuk boek. Informatief? Zeker. Als wild-geïnteresseerde kun je niet zonder. Voor de hobby-kok en de BBQ-liefhebber een must. Het is ook zeker een boek dat aanslaat bij de bewuste consument. De consument die wil weten waar ons voedsel vandaan komt, die puur natuur beter vindt dan fokstallen en anti-biotica. Wilde zwijnen worden beheerd, ze worden
    20,-
    Het lekkerste uit Maleisië (Hardback)
    Het lekkerste uit Maleisië (Hardback)
    Klassiekers en streekgerechten uit de meest veelzijdige keuken van Azië De populariteit van Maleisie als vakantieland neemt toe, maar nog maar weinig mensen kennen de authentieke Maleisische keuken. Die keuken is een culinaire smeltkroes van veelzijdige smaken, beïnvloed door onder meer Maleiers en mensen uit China, India en de Peranakan. In Het lekkerste uit Maleisië schotelt chef Norman Musa ons met trots 60 Maleisische gerechten voor die je simpelweg móet eten. * elk recept gefotografeerd * van klassieke curry's tot streetfood en desserts * in de culinaire reeks Het lekkerste uit... Van klassiekers als nasi lemak en roti canai, streetfood snacks als popiah goreng (sticky loempia's) tot verrassende streekgerechten als kari ikan (viscurry) en desserts als bingka pandan (zoete pandanpudding). Voor doordeweekse dagen, etentjes met familie en vrienden, of feestdagen als Eid-al-Fitr en Chinees Nieuwjaar. Met Het lekkerste uit Maleisië, waarin smakelijke recepten worden afgewisseld met
    29,99
    500 Indonesische gerechten (Hardback)
    500 Indonesische gerechten (Hardback)
    Dit boek is een uitgebreide inleiding tot de Indonesische keuken. Van bekende afhaalklassiekers als gadogado, nasi goreng en saté ajam tot traditionele gerechten als babi pangang en groentesoep met tamarinde - er is een recept voor elke gelegenheid. - Met een reeks vegetarische gerechten op basis van tahoe, zoals tahoe & noedels in pindasaus, een curry van jackfruit, aubergine met sambal en een heerlijke salade van gehakte groenten. - Met diverse sambals, snacks en bijgerechten om uw maaltijden van extra smaak en textuur te voorzien. Denk aan Javaanse loempia's, gebakken ansjovis met pinda's, tempé in een specerijendekentje, sambal met onrijpe mango en uiteraard pindasaus. - Ontdek de wereld van vis, gevogelte en vlees met recepten als gegrilde kip met ketjap manis, eend in bananenblad, rendang, vis in sambal woku en garnalen met rica rica-saus. - Boordevol tips en adviezen voor het kopen en verwerken van authentieke ingrediënten en het vervangen van bijvoorbeeld groenten door wat u
    12,50
    Nieuw
    Freds kennelpack pate zwijn
    Freds kennelpack pate zwijn
    Freds Kennelpack Paté Wild Zwijn 9X300 grFreds Kennelpack Paté Wild Zwijn is een smakelijke, gestoomde worst die een uitgebalanceerde maaltijd biedt voor je hond. Deze paté combineert 69% kip met 30% wild zwijn, aangevuld met een vitaminepremix, en is vrij van granen en gluten, waardoor het geschikt is voor honden met specifieke dieetwensen.. Hoog vleesgehalte: 69% kip en 30% wild zwijn. Gestoomd voor behoud van voedingsstoffen . Vrij van granen en glutenEen natuurlijke en voedzame maaltijdoptie voor je hond, rijk aan smaak en essentiële voedingsstoffen.Inhoud: 9X300 gramSamenstelling: 69% kip, 30% wild zwijn, 1% vitaminepremix. Toevoegingen (per kg): Vitamine A 4500 IE, Vitamine D3 400 IE, Vitamine E 5,5 mg, Vitamine K 0,8 mgAnalytische bestanddelen: Ruw eiwit 17,8%, ruw vet 8,4%, ruwe celstof 0,3%, ruwe as 3,8%, vocht 69,7%Dosering per dag:De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid Freds Kennelpack Paté Wild Zwijn is 45 gram per kilogram lichaamsgewicht. Koel, droog en bij voorkeur donker …
    30,99
    Nieuw
    Freds kennelpack pate zwijn
    Freds kennelpack pate zwijn
    Freds Kennelpack Paté Wild Zwijn 9X300 grFreds Kennelpack Paté Wild Zwijn is een smakelijke, gestoomde worst die een uitgebalanceerde maaltijd biedt voor je hond. Deze paté combineert 69% kip met 30% wild zwijn, aangevuld met een vitaminepremix, en is vrij van granen en gluten, waardoor het geschikt is voor honden met specifieke dieetwensen.. Hoog vleesgehalte: 69% kip en 30% wild zwijn. Gestoomd voor behoud van voedingsstoffen . Vrij van granen en glutenEen natuurlijke en voedzame maaltijdoptie voor je hond, rijk aan smaak en essentiële voedingsstoffen.Inhoud: 9X300 gramSamenstelling: 69% kip, 30% wild zwijn, 1% vitaminepremix. Toevoegingen (per kg): Vitamine A 4500 IE, Vitamine D3 400 IE, Vitamine E 5,5 mg, Vitamine K 0,8 mgAnalytische bestanddelen: Ruw eiwit 17,8%, ruw vet 8,4%, ruwe celstof 0,3%, ruwe as 3,8%, vocht 69,7%Dosering per dag:De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid Freds Kennelpack Paté Wild Zwijn is 45 gram per kilogram lichaamsgewicht. Koel, droog en bij voorkeur donker …
    30,99
    Wilde zwijnen (Hardback)
    Wilde zwijnen (Hardback)
    Misschien heb je wel eens een wild zwijn in de natuur gezien. Dan heb je geluk: het is een van de indrukwekkendste dieren die je in Nederland en België in het wild kunt zien. Maar dat is niet makkelijk. Behalve scherpe slagtanden, hebben wilde zwijnen ook een goed stel hersens en ze kijken goed uit voor mensen. Over het wild zwijn is veel te vertellen. Wist je bijvoorbeeld dat een moeder soms meer dan tien gestreepte biggen krijgt? En dat je dan beter ver bij haar uit de buurt kan blijven?
    17,95
    De 100 beste gerechten die je gegeten moet hebben (Hardback)
    De 100 beste gerechten die je gegeten moet hebben (Hardback)
    Dé 100 ultieme klassiekers voor iedereen Hoe maak je de perfecte pasta vongole, tarte tatin of paella? Of een steengoede rendang, crème brûlee of aardappelpuree zoals-ie-écht-hoort? De redactie van het onlinefoodmagazine FavorFlav.com ging op onderzoek uit en stelde de lijst samen van '100 beste gerechten die je gegeten moet hebben'. Klassiekers die eigenlijk iedereen zou moeten kunnen maken. Met beroemde gerechten vanuit de hele wereld. Op basis van degelijke research en en uitvoerig getest in de eigen redactiekeuken. Boordevol praktische tips bij elk recept. Wat zijn de do's & don'ts van de ultieme pasta carbonara? Wat is de beste manier om een ei te pocheren voor je Eggs Benedict? Wat zijn de valkuilen bij het bereiden van zoiets ogenschijnlijk eenvoudigs als gebakken aardappelen of een hamburger? Geschikt voor de geoefende thuiskok die zijn keuken-skills wil perfectioneren als ook voor de meer onervaren keukenprins(es). Hét boek dat alle andere kookboeken (eigenlijk!) overbodig
    31,99
    Wild. Koken met ree, damhert en edelhert (Paperback)
    Wild. Koken met ree, damhert en edelhert (Paperback)
    Wild. Koken met ree, damhert en edelhert Alweer het derde kookboek van Donald Buijtendorp en Ed van de Schootbrugge. Dit maal zijn de wildspecialisten aan de slag gegaan met het meest delicate stukje wild, het ree. Nee, het is geen hoog culinaire beroepsuiting geworden, geen kunstig opgemaakte borden. Eenvoud, ruw, WILD. Zeg maar zo uit het bos, laten besterven en dan op het vuur, in de Dutch Oven, op de grill en de Green Egg. Heerlijk! Eenvoud daar gaat het om. Zo als het is. De pure smaak van ree. Wild ja, maar delicaat. Een fijne textuur. De rug is geweldig, de nek is super. Het is maar wat je er mee doet. Wild is oogsten uit de natuur. Je weet wat je doet. Leeftijdbeoordeling? Niet eenvoudig, heel moeilijk zelfs. Is de bok nu zes? Is die jong of is die oud? In dit boek staat het allemaal. De waarheid en de onzin. Onmisbare informatie voor de reeënliefhebber en -jager.
    20,-

    Klanten-reviews van De Nieuwe Wildkeuken (Hardback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over De Nieuwe Wildkeuken (Hardback)

    Productomschrijving

    Dit is hét standaardwerk voor de Nieuwe Wildkeuken. De oprichters van De Predetariër, de bekendste wildhandel van Nederland, delen al hun kennis en ervaring in 125 toprecepten. Van ree-roti en loempia's van wild zwijn tot rendang van hert en de beroemde reerug tataki: dit boek bewijst hoe veelzijdig en toegankelijk wild kan zijn. Bladzijden vol inspiratie voor zowel de beginnende thuiskok als de ervaren chef. Prachtige foto's en duidelijke instructies maken het koken van klassieke stoofgerechten en frisse, moderne maaltijden tot een waar feest!
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.