Andere kost

Jaap Seidell en Jutka Halberstadt maken in hun nieuwe boek 'Andere kost' inzichtelijk hoe de grote problemen zich verhouden tot wat er op ons bord ligt. Ons voedselsysteem kraakt in zijn voegen. Wij worden ziek, de planeet wordt ziek: verandering is bittere noodzaak. Maar veel van de problemen waarvoor we ons gesteld zien zijn van een ontmoedigende schaal. Wie heeft de macht en verantwoordelijkheid om een ommekeer tot stand te brengen? Wat kun je zelf doen, en wat moeten we samen aanpakken? Wij, individuen en consumenten, kunnen betere en bewustere keuzes maken, maar dat moet hand in hand gaan met een krachtig en samenhangend overheidsbeleid. Seidell en Halberstadt schrijven een prikkelend en informatief pleidooi dat niet alleen moet leiden tot een vruchtbaarder debat, maar nu ook écht tot verandering.

Jaap Seidell en Jutka Halberstadt maken in hun nieuwe boek 'Andere kost' inzichtelijk hoe de grote problemen zich verhouden tot wat er op ons bord ligt. Ons voedselsysteem kraakt in zijn voegen. Wij worden ziek, de planeet wordt ziek: verandering is bittere noodzaak. Maar veel van de problemen waarvoor we ons gesteld zien zijn van een ontmoedigende schaal. Wie heeft de macht en verantwoordelijkheid om een ommekeer tot stand te brengen? Wat kun je zelf doen, en wat moeten we samen aanpakken? Wij, individuen en consumenten, kunnen betere en bewustere keuzes maken, maar dat moet hand in hand gaan met een krachtig en samenhangend overheidsbeleid. Seidell en Halberstadt schrijven een prikkelend en informatief pleidooi dat niet alleen moet leiden tot een vruchtbaarder debat, maar nu ook écht tot verandering.

Landschapspijn, verlies aan biodiversiteit, bodemdegradatie, ongezonde voeding - het voedselsysteem kraakt in zijn voegen. De negatieve bijeffecten van het efficiënte en goedkope voedselsysteem dat opgebouwd is na de Tweede Wereldoorlog zijn groter geworden dan de voordelen. Iedereen die zich er mee bezig houdt, is het er over eens: dat moet anders. Maar waar de urgentie en analyse gedeeld worden, lopen de meningen over hoe het dan wel moet sterk uiteen. Deze bundel behandelt het voedselvraagstuk op drie schaalniveaus: wereldschaal (macroniveau), regionale schaal (mesoniveau), en de leefomgeving van de stedelijke consument (microniveau), om de complexe vraagstukken inzichtelijk te maken. De schrijvers bevragen de denkbeelden en aannames van de lezer en bieden een genuanceerd maar gedurfd perspectief op de toekomst.

Artikelnummer: 8717953186355 Bekijk alles van Fungi Factory > Bekijk meer: Koffie & Thee > Fungi Factory - Oesterzwammen kweken op koffiedik Koffiedik: donkerbruine drab, weg ermee? Nee, niet doen! Koffiedik is namelijk de perfecte grondstof voor het kweken van heerlijke oesterzwammen. Dit komt door de universele en voedingsrijke schimmelbodem. Met de Fungi Factory Growkit kan je eenvoudig en snel aan de slag, ook als je weinig koffie drinkt. Je werkt met kleine hoeveelheden per keer en ontvangt in ruil daarvoor mooie, lekkere paddenstoelen. De Fungi Factory Growkit bestaat uit een emmer met oesterzwammenbroed. Het enige dat je nog toe hoeft te voegen is het restant van je bakkie koffie. Je hebt maar kleine hoeveelheden koffiedik nodig, dus je hoeft niet de grootste koffiefanaat te zijn om oesterzwammen te kweken. Het enige dat je nog nodig hebt is een portie geduld! De oesterzwammen groeien na het oogsten weer gewoon terug, dus er is geen nieuw oesterzwammenbroed meer nodig. Dit is du…

Artikelnummer: 8717953186355 Bekijk alles van Fungi Factory > Bekijk meer: Koffie & Thee > Fungi Factory - Oesterzwammen kweken op koffiedik Koffiedik: donkerbruine drab, weg ermee? Nee, niet doen! Koffiedik is namelijk de perfecte grondstof voor het kweken van heerlijke oesterzwammen. Dit komt door de universele en voedingsrijke schimmelbodem. Met de Fungi Factory Growkit kan je eenvoudig en snel aan de slag, ook als je weinig koffie drinkt. Je werkt met kleine hoeveelheden per keer en ontvangt in ruil daarvoor mooie, lekkere paddenstoelen. De Fungi Factory Growkit bestaat uit een emmer met oesterzwammenbroed. Het enige dat je nog toe hoeft te voegen is het restant van je bakkie koffie. Je hebt maar kleine hoeveelheden koffiedik nodig, dus je hoeft niet de grootste koffiefanaat te zijn om oesterzwammen te kweken. Het enige dat je nog nodig hebt is een portie geduld! De oesterzwammen groeien na het oogsten weer gewoon terug, dus er is geen nieuw oesterzwammenbroed meer nodig. Dit is du…

In de nabijheid van natuur zijn mensen gelukkiger, slapen ze beter en leven ze langer. Groen in de stad is bovendien een cruciale buffer tegen overstromingen, extreme hitte en bosbranden. Kortom: de natuur is ons krachtigste wapen voor een betere en gezondere wereld. Helaas raken we in onze steeds dichter verstedelijkte gebieden het contact met de natuur steeds meer kwijt. Niet alleen is er minder groen om ons heen, we brengen ook maar liefst 90 procent van onze tijd binnenshuis door. Topwetenschapper Nadina Galle toont ons in dit hoopvolle boek hoe natuur en stad hand in hand kunnen gaan. Ze spreekt met pioniers wereld wijd die aan de hand van AI, slimme sensoren of data-analyse het tij weten te keren en de natuur in stedelijke gebieden weer doen opleven. Hun inspirerende verhalen laten zien hoe we onze natuur - en daarmee onszelf! - kunnen helpen in deze kritieke tijden.   'Dit boek overtuigt ons dat de polarisering tussen natuur en technologie onterecht is. Juist door beide samen te…

Yourdog Labradoodle zorgt voor de holistische gezondheid en het welzijn van jouw hond. Alle Yourdog varianten bevatten smaakvolle buffel en kip. Wij combineren dit met zorgvuldig geselecteerde groenten, fruit en kruiden om zo te komen tot de perfecte voeding voor jouw Labradoodle.Waarom Yourdog Labradoodle Rijk aan buffel en gevogelteSpeciaal gemaakt voor de LabradoodleBevat Hondsroos, Brandnetel en TomaatBevordert een gezonde, glanzende vachtBehoud een gezonde darmfloraVrij van kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffenOok geschikt voor de gevoelige LabradoodleOnze ingrediëntenVoor het maken van ons voer wordt er voor een 12 kg-zak 10,6 kg vlees ingedroogd, zodat dit beter te verwerken is in onze brok. Met de juiste hoeveelheid groente, fruit en kruiden is Yourdog een gezonde, voedzame keuze voor de hond.BuffelBij Yourdog gebruiken wij vlees van vrij opgegroeide en gras gevoerde buffels. Buffelvlees staat bekend om zijn romige, frisse smaak en rijke kleur en zit vol met vitaminen en mi…

Yourdog Labradoodle zorgt voor de holistische gezondheid en het welzijn van jouw hond. Alle Yourdog varianten bevatten smaakvolle buffel en kip. Wij combineren dit met zorgvuldig geselecteerde groenten, fruit en kruiden om zo te komen tot de perfecte voeding voor jouw Labradoodle.Waarom Yourdog Labradoodle Rijk aan buffel en gevogelteSpeciaal gemaakt voor de LabradoodleBevat Hondsroos, Brandnetel en TomaatBevordert een gezonde, glanzende vachtBehoud een gezonde darmfloraVrij van kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffenOok geschikt voor de gevoelige LabradoodleOnze ingrediëntenVoor het maken van ons voer wordt er voor een 12 kg-zak 10,6 kg vlees ingedroogd, zodat dit beter te verwerken is in onze brok. Met de juiste hoeveelheid groente, fruit en kruiden is Yourdog een gezonde, voedzame keuze voor de hond.BuffelBij Yourdog gebruiken wij vlees van vrij opgegroeide en gras gevoerde buffels. Buffelvlees staat bekend om zijn romige, frisse smaak en rijke kleur en zit vol met vitaminen en mi…

Yourdog Labradoodle zorgt voor de holistische gezondheid en het welzijn van jouw hond. Alle Yourdog varianten bevatten smaakvolle buffel en kip. Wij combineren dit met zorgvuldig geselecteerde groenten, fruit en kruiden om zo te komen tot de perfecte voeding voor jouw Labradoodle.Waarom Yourdog Labradoodle Rijk aan buffel en gevogelteSpeciaal gemaakt voor de LabradoodleBevat Hondsroos, Brandnetel en TomaatBevordert een gezonde, glanzende vachtBehoud een gezonde darmfloraVrij van kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffenOok geschikt voor de gevoelige LabradoodleOnze ingrediëntenVoor het maken van ons voer wordt er voor een 12 kg-zak 10,6 kg vlees ingedroogd, zodat dit beter te verwerken is in onze brok. Met de juiste hoeveelheid groente, fruit en kruiden is Yourdog een gezonde, voedzame keuze voor de hond.BuffelBij Yourdog gebruiken wij vlees van vrij opgegroeide en gras gevoerde buffels. Buffelvlees staat bekend om zijn romige, frisse smaak en rijke kleur en zit vol met vitaminen en mi…

Yourdog Franse bulldog zorgt voor de holistische gezondheid en het welzijn van jouw hond. Alle Yourdog varianten bevatten smaakvolle buffel en kip. Wij combineren dit met zorgvuldig geselecteerde groenten, fruit en kruiden om zo te komen tot de perfecte voeding voor jouw Franse bulldog.Waarom Yourdog Franse bulldog Rijk aan buffel en gevogelteSpeciaal gemaakt voor de Franse bulldogBevat Pepermunt, Brandnetel en TomaatBevordert een gezonde, glanzende vachtBehoud een gezonde darmfloraVrij van kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffenOok geschikt voor de gevoelige Franse bulldogOnze ingrediëntenVoor het maken van ons voer wordt er voor een 12 kg-zak 10,6 kg vlees ingedroogd, zodat dit beter te verwerken is in onze brok. Met de juiste hoeveelheid groente, fruit en kruiden is Yourdog een gezonde, voedzame keuze voor de hond.BuffelBij Yourdog gebruiken wij vlees van vrij opgegroeide en gras gevoerde buffels. Buffelvlees staat bekend om zijn romige, frisse smaak en rijke kleur en zit vol met …