Andere kost

Jaap Seidell en Jutka Halberstadt maken in hun nieuwe boek 'Andere kost' inzichtelijk hoe de grote problemen zich verhouden tot wat er op ons bord ligt. Ons voedselsysteem kraakt in zijn voegen. Wij worden ziek, de planeet wordt ziek: verandering is bittere noodzaak. Maar veel van de problemen waarvoor we ons gesteld zien zijn van een ontmoedigende schaal. Wie heeft de macht en verantwoordelijkheid om een ommekeer tot stand te brengen? Wat kun je zelf doen, en wat moeten we samen aanpakken? Wij, individuen en consumenten, kunnen betere en bewustere keuzes maken, maar dat moet hand in hand gaan met een krachtig en samenhangend overheidsbeleid. Seidell en Halberstadt schrijven een prikkelend en informatief pleidooi dat niet alleen moet leiden tot een vruchtbaarder debat, maar nu ook écht tot verandering.

Jaap Seidell en Jutka Halberstadt maken in hun nieuwe boek 'Andere kost' inzichtelijk hoe de grote problemen zich verhouden tot wat er op ons bord ligt. Ons voedselsysteem kraakt in zijn voegen. Wij worden ziek, de planeet wordt ziek: verandering is bittere noodzaak. Maar veel van de problemen waarvoor we ons gesteld zien zijn van een ontmoedigende schaal. Wie heeft de macht en verantwoordelijkheid om een ommekeer tot stand te brengen? Wat kun je zelf doen, en wat moeten we samen aanpakken? Wij, individuen en consumenten, kunnen betere en bewustere keuzes maken, maar dat moet hand in hand gaan met een krachtig en samenhangend overheidsbeleid. Seidell en Halberstadt schrijven een prikkelend en informatief pleidooi dat niet alleen moet leiden tot een vruchtbaarder debat, maar nu ook écht tot verandering.

Landschapspijn, verlies aan biodiversiteit, bodemdegradatie, ongezonde voeding - het voedselsysteem kraakt in zijn voegen. De negatieve bijeffecten van het efficiënte en goedkope voedselsysteem dat opgebouwd is na de Tweede Wereldoorlog zijn groter geworden dan de voordelen. Iedereen die zich er mee bezig houdt, is het er over eens: dat moet anders. Maar waar de urgentie en analyse gedeeld worden, lopen de meningen over hoe het dan wel moet sterk uiteen. Deze bundel behandelt het voedselvraagstuk op drie schaalniveaus: wereldschaal (macroniveau), regionale schaal (mesoniveau), en de leefomgeving van de stedelijke consument (microniveau), om de complexe vraagstukken inzichtelijk te maken. De schrijvers bevragen de denkbeelden en aannames van de lezer en bieden een genuanceerd maar gedurfd perspectief op de toekomst.

Artikelnummer: 8717953186355 Bekijk alles van Fungi Factory > Bekijk meer: Koffie & Thee > Fungi Factory - Oesterzwammen kweken op koffiedik Koffiedik: donkerbruine drab, weg ermee? Nee, niet doen! Koffiedik is namelijk de perfecte grondstof voor het kweken van heerlijke oesterzwammen. Dit komt door de universele en voedingsrijke schimmelbodem. Met de Fungi Factory Growkit kan je eenvoudig en snel aan de slag, ook als je weinig koffie drinkt. Je werkt met kleine hoeveelheden per keer en ontvangt in ruil daarvoor mooie, lekkere paddenstoelen. De Fungi Factory Growkit bestaat uit een emmer met oesterzwammenbroed. Het enige dat je nog toe hoeft te voegen is het restant van je bakkie koffie. Je hebt maar kleine hoeveelheden koffiedik nodig, dus je hoeft niet de grootste koffiefanaat te zijn om oesterzwammen te kweken. Het enige dat je nog nodig hebt is een portie geduld! De oesterzwammen groeien na het oogsten weer gewoon terug, dus er is geen nieuw oesterzwammenbroed meer nodig. Dit is du…

Artikelnummer: 8717953186355 Bekijk alles van Fungi Factory > Bekijk meer: Koffie & Thee > Fungi Factory - Oesterzwammen kweken op koffiedik Koffiedik: donkerbruine drab, weg ermee? Nee, niet doen! Koffiedik is namelijk de perfecte grondstof voor het kweken van heerlijke oesterzwammen. Dit komt door de universele en voedingsrijke schimmelbodem. Met de Fungi Factory Growkit kan je eenvoudig en snel aan de slag, ook als je weinig koffie drinkt. Je werkt met kleine hoeveelheden per keer en ontvangt in ruil daarvoor mooie, lekkere paddenstoelen. De Fungi Factory Growkit bestaat uit een emmer met oesterzwammenbroed. Het enige dat je nog toe hoeft te voegen is het restant van je bakkie koffie. Je hebt maar kleine hoeveelheden koffiedik nodig, dus je hoeft niet de grootste koffiefanaat te zijn om oesterzwammen te kweken. Het enige dat je nog nodig hebt is een portie geduld! De oesterzwammen groeien na het oogsten weer gewoon terug, dus er is geen nieuw oesterzwammenbroed meer nodig. Dit is du…

In de nabijheid van natuur zijn mensen gelukkiger, slapen ze beter en leven ze langer. Groen in de stad is bovendien een cruciale buffer tegen overstromingen, extreme hitte en bosbranden. Kortom: de natuur is ons krachtigste wapen voor een betere en gezondere wereld. Helaas raken we in onze steeds dichter verstedelijkte gebieden het contact met de natuur steeds meer kwijt. Niet alleen is er minder groen om ons heen, we brengen ook maar liefst 90 procent van onze tijd binnenshuis door. Topwetenschapper Nadina Galle toont ons in dit hoopvolle boek hoe natuur en stad hand in hand kunnen gaan. Ze spreekt met pioniers wereld wijd die aan de hand van AI, slimme sensoren of data-analyse het tij weten te keren en de natuur in stedelijke gebieden weer doen opleven. Hun inspirerende verhalen laten zien hoe we onze natuur - en daarmee onszelf! - kunnen helpen in deze kritieke tijden.   'Dit boek overtuigt ons dat de polarisering tussen natuur en technologie onterecht is. Juist door beide samen te…

Wat zullen we eten? Vandaag zijn de winkelrekken gevuld, maar hoe zit dat in de toekomst? Terwijl klimaatverandering en mondiale spanningen ons voedselsysteem onder druk zetten, zit ook de wetenschap niet stil. Dit boek neemt je mee langs de cruciale kantelpunten waarop landbouw, visserij en voeding staan - van microben die ons eten produceren tot de bodem die ons redt, van artificiële intelligentie die onze zeeën scant tot nieuwe avonturen in de keuken. Joris Relaes en Nele Jacobs van het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek richten hun blik op maatschappelijke trends en technologische innovaties die ons eten veranderen. Ze brengen een positief verhaal over wetenschappelijke vooruitgang, gezond boerenverstand en onze impact als bewuste consument. * Microben: de aanjagers van een nieuwe landbouwrevolutie? * Herstel de bodem, red de wereld * Artificiële intelligentie te land, te zee en op ons bord * Water en land: hoe vermijden we schaarste? * Nieuwe gentechnologie:

Gezonde routines; De 50 allerbeste tips voor een fit en vitaal leven Auteur: Arie Boomsma Beschrijving: Ontdek de sleutel tot een gezonder en vitaler leven met Arie Boomsma's nieuwste boek, "Gezonde routines". In deze essentiële gids onthult Arie, bekend van de Vondelgym-sportscholen en zijn frequente verschijningen op tv als pleitbezorger van een gezonde levensstijl, dat de grootste uitdaging voor velen niet het gebrek aan wilskracht is, maar het vinden van ruimte in ons al overvolle leven voor nieuwe, gezondere gewoontes. "Gezonde routines" biedt geen onrealistische diëten of uitputtende fitnessregimes, maar richt zich op de kracht van kleine, haalbare stappen die samen leiden tot grote veranderingen. Met vijftig van zijn allerbeste tips, verzameld uit jarenlange ervaring en expertise, leert Arie je hoe je gezonder eten, meer bewegen, en beter slapen kunt integreren in je dagelijkse leven, ongeacht hoe druk je het hebt. Arie Boomsma combineert zijn uitgebreide kennis van vitaliteit m…

'Voor het eerst sinds het neolithicum hebben we de mogelijkheid om niet alleen ons hele voedselsysteem om te gooien, maar ook onze hele relatie met de natuur.' De landbouw is de grootste oorzaak van de milieuverwoesting op Aarde - en tegelijk de oorzaak die we uit alle macht proberen te negeren. We bekritiseren de verstedelijking, maar de landbouw is als een olievlek die dertig keer zoveel land in beslag neemt. Grote delen van de planeet zijn omgeploegd en omheind en worden begraasd, bossen worden gekapt, flora en fauna worden vernietigd en de rivieren en zeeën vergiftigd - allemaal om ons te voeden. Desondanks lijden miljoenen mensen honger. Inmiddels begint het voedselsysteem zelf te haperen. In dit briljante, verfrissend originele boek laat George Monbiot echter zien dat er een oplossing is voor het grootste dilemma waarvoor we staan. We kunnen de wereldbevolking voeden zonder de planeet te verslinden. Een nieuw begin is een adembenemende visie op een nieuwe toekomst voor voedsel en

Afmeting krat 38x29c22CM (LxBxH). Gewicht krat 1500 gram. Inhoud krat 24 liter.Inhoud doos:2x zijkant9x panelen, 3 voorkant - 3 achterkant - 3 bodem8 tie-wraps voor montage aan drager Mirage Klik 'n Krat - Do it yourself, voor een wereld aan bagage Verkrijgbaar in verschillende kleuren en kleurencombinaties. Afmeting krat: 41x31x23CM (LxBxH). Gewicht krat: 1500 gram. Inhoud krat: 24 liter. Inhoud doos: 2x zijkant 9x panelen, 3 voorkant - 3 achterkant - 3 bodem 4 standaard tie-wraps en 4 tie-wraps met ronde kop voor montage aan drager Dagelijks zien we de enorme transporten over de weg, de gigantische magazijnen voor opslag en horen we de verhalen over een circulaire economie. Iedereen die fietst helpt mee aan een gezonder lichaam en een gezondere wereld. Dan doe je zo je best en plaats je een krat op de fiets voor boodschappen of bagage, die juist het enorme transport en opslag (veel lucht) in de hand heeft gewerkt, voordat het bij jou kwam. Daarnaast doen veel kratten, die nu op de ma…