Pannen

Weet je dat er tegenwoordig meer dan 30 verschillende soorten pannen worden gebruikt in de keuken? Van een eenvoudig huishouden tot een commerciële opstelling, pannen zijn het meest basale en noodzakelijke item in elke keuken.

Een koekenpan wordt ook wel koekenpan of braadpan genoemd. In de meest traditionele vorm zijn het metalen platen met een platte bodem en handvatten aan een of twee kanten van de pan. Ze worden over het algemeen gebruikt om te bakken, bruinen of om verschillende soorten voedsel dicht te schroeien. Het handvat helpt om het evenwicht van de pan te bewaren tijdens het koken. Vandaag de dag heeft de markt een toevloed aan verschillende soorten pannen, waaronder fondue-, snack-, pasta- of standaard multifunctionele frituurpannen. Elk van hen helpt bij het maken van verschillende soorten voedsel items en komen met verschillende sets van voor-en nadelen.

Verschillende soorten pannen en hun gebruik

Braadpannen zijn niet alleen beperkt tot Grillen , Serveren , Soep, Saus of Steampannen . De familie omvat veel meer dan dat, en elk heeft zijn eigen voor- en nadelen. Bovendien neemt elk van deze gezinsleden deel aan het maken van verschillende recepten als een pro. In een tijd waarin snelkookpannen, Tajines, gemeengoed zijn in elk huishouden of commerciële keuken, zijn sommige items uitzonderlijk zoals Wok, Cocottes of Poffertjes. Het is een feit dat we het niet in één keer over de hele pannenfamilie kunnen hebben, vandaag zullen we het hebben over de basiskenmerken van de meest gebruikte pan.

Standaard koekenpannen

Deze zijn de meest gebruikte pannen in elke huishoudelijke of commerciële keuken. Ze helpen bij het bakken of smeren van voedsel. Een standaard koekenpan is verkrijgbaar in verschillende maten, maar meestal in ronde vorm. De materiaalkeuze is veelzijdig en je kunt deze pannen vinden van gietijzer, roestvrij staal of antiaanbaklaag. Het vinden van de ideale optie hangt af van je kookstijl, budget en andere behoeften. Over het algemeen hebben al deze potten een lang handvat aan één kant. Maar bij de grotere opties vind je nog een kleiner handvat tegenover het grotere. Deze handvatten helpen om het evenwicht van de pan te bewaren tijdens en na het koken.

Grill pannen

Ze zijn speciaal ideaal voor buiten koken en het grillen van vlees en andere etenswaren. Grillpannen zijn speciaal ontworpen gietijzeren pannen die snel warm worden en de temperatuur gelijkmatig over de hele pan verdelen. Deze eigenschappen helpen om de maaltijd die erin zit gelijkmatig te garen. Daarnaast hebben deze pannen een antiaanbaklaag met een oneffen oppervlak waardoor de inhoud niet aan de pan blijft plakken, zelfs niet bij extreme hitte. We zien deze pannen meestal in actie op een bar-B-Q avond of een avondje steak grillen. Naast de functionaliteit hebben deze pannen ook een hogere esthetische waarde.

Braadpan en crêpepan

De braadpan lijkt veel op de Nederlandse oven, maar heeft kortere zijkanten. Het meest veelzijdige model braadpan is gemaakt van gietijzer. Ze worden geleverd met een deksel waardoor koks ze op het fornuis in een oven kunnen gebruiken. Deze pannen kunnen een stabiele kop handhaven en zijn ideaal voor langzaam en laag koken. Terwijl crêpepannen veel lijken op de traditioneel bekende eier- en koekenpannen. Crepe pannen hebben platte randen. Het helpt om een spatel onder de pannenkoek of crêpe te krijgen zonder dat de rand van de pan in de weg zit. Crepe pannen zijn verkrijgbaar met en zonder antiaanbaklaag.

Griddles

Een griddle is een grotere platte kookplaat zonder zijkanten of randen. Dit soort pannen zijn ideaal voor ontbijtgerechten zoals pannenkoeken of eieren. Maar als de kwaliteit goed is, kun je ze ook gebruiken voor het dichtschroeien van hamburgers of steaks op hogere temperaturen. Over het algemeen zijn bakplaten groot genoeg om op twee Bruner van je kookplaat te staan. Het meest geliefd zijn de bakplaten met twee kanten, inclusief grillpannen. Gietijzeren bakplaten zijn over het algemeen duur in aanschaf. Maar je kunt ook overwegen om een elektrische bakplaat te kopen, die is goedkoper en gemakkelijker in gebruik.