webshop.nl
Woonaccessoires
  Sluiten

Damastmessen

Over Damastmessen

Als je besluit de verschillende soorten messen te tellen die de geschiedenis hebben gevormd, kun je dat met de vingers van beide handen doen. Damastmessen, een gereedschap dat geschiedenis heeft geschreven aan het begin van de eerste millennia, zijn daar één van.

Wat maakt Damascusmessen zo bijzonder? Nou, in een tijd waarin roestvrij staal nog niet wijdverbreid was en moderne smeedmethoden nog onbekend waren, waren deze messen een complete gamechanger. Denk maar aan het feit dat de weinige exemplaren die er vandaag de dag van bestaan zelfs na duizend jaar nog niet geroest zijn. Niet alleen dat, maar Damaststaal is ook sterker dan het staal dat we vandaag de dag produceren met behulp van moderne technologie. Maar het trieste van het verhaal is dat we niet de exacte methode kennen om een Damast mes te maken. Maar we zitten er dicht genoeg bij. Lees dit artikel voordat je ze gaat kopen om meer te weten te komen over deze messen.

Alles wat je moet weten over Damastmessen

Mensen kopen deze messen meestal voor decoratieve doeleinden. Ze hebben een unieke uitstraling met patronen die lijken op slangenschubben. Tegenwoordig zijn er echter messen die niet meer dezelfde traditionele lastechnieken gebruiken die resulteerden in een betere sterkte en een opvallend patroon. Sommigen gebruiken in plaats daarvan een speciale oppervlaktebehandeling met zuur om het uiterlijk van traditionele Damastmessen te bereiken. Deze is aanzienlijk goedkoper dan de eerste. Dus welke moet je kopen? Dit artikel vertelt je alles wat je nodig hebt voordat je een Damast mes koopt.

Damast staal

Het woord Damast verwijst naar de oude stad Damascus in het huidige Syrië. Duizend jaar geleden was deze stad een van de grootste en dichtstbevolkte plaatsen op aarde. Rond dezelfde tijd werd deze plaats beroemd om zijn hoogwaardige en unieke staal. In die tijd werd het exacte productieproces van dit staal goed bewaakt door een paar ambachtslieden. Zelfs duizenden jaren later fascineert Damaststaal mensen nog steeds.

Opbouw van originele Damastmessen

Belangrijk is dat niemand de exacte samenstelling of het fabricageproces van het originele Damaststaal kent. Van de originele messen hebben we alleen een paar artefacten die dateren van duizend jaar geleden. Door de ijver waarmee die vroege ambachtslieden hun beroepsgeheim bewaakten, is de kennis voor altijd verloren gegaan. Maar modern onderzoek is erin geslaagd om de samenstelling van de originele legering en de manier om een Damastmes van goede kwaliteit te maken, te benaderen. We kunnen alleen maar hopen dat de hedendaagse tegenhangers bijna net zo goed zijn als de oude. Desalniettemin zijn de moderne messen van zeer hoge kwaliteit.

Moderne Damastmessen

Bij het smeden van deze messen worden verschillende soorten staal aan elkaar gelast en vele malen gedraaid voordat ze platgedrukt worden om het mes te vormen. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van onzuiverheden in het metaal en versterkt de sterkte van het staal. Sommige mensen houden ook van het golvende patroon van Damaststaal. Daarom kan de reden om een Damast mes aan te schaffen voor sommige mensen meer dan alleen functioneel zijn. Aan de andere kant gebruiken sommige mensen etsend zuur om een gelijkaardig patroon op het mes na te bootsen. Zulke messen zijn puur esthetisch en veel goedkoper dan de echte.

Voordelen van Damastmessen

Iedereen heeft een andere reden om Damastmessen te kopen. Voor sommigen gaat het om het mooie witte patroon op donker staal. Maar als je een Damast mes alleen voor het uiterlijk koopt, dan is een zuurgeëtste replica misschien voldoende. Een nadeel is dat ze niet zo duurzaam zijn als de echte gesmeed-gelaste Damast messen. Deze messen zijn superieur aan gewone stalen messen als het gaat om bouwkwaliteit, scherpte en sterkte. Je kunt er echter ook een aanschaffen als je niet van plan bent om ze als je dagelijkse chauffeur in de keuken te gebruiken. Je kunt ze zelfs gebruiken als decoratie aan de muur van je woonkamer.

Een paar tips hoe je een Damastmessen kunt bestellen

De meeste mensen beseffen niet hoe moeilijk het kan zijn om een goed Damastmes te kiezen. De extra details op zo'n mes maken het alleen maar moeilijker om te kiezen dan andere keukenmessen. Om uit de honderden verschillende modellen een goed exemplaar te vinden, moet je weten op welke criteria je moet letten. Hier is een lijst met kwaliteiten die je in overweging moet nemen bij een Damastmes als je gaat winkelen.

  • Kies het type Damast messenset - Net als bij alle andere messen die je koopt, moet je eerst beslissen welk type mes je wilt. Als je groenten wilt snijden, kies dan voor een Damascus stalen koksmes. Er zijn ook broodmessen, uitbeenmessen, jachtmessen en zakmessen die profiteren van de voordelen van Damaststaal.
  • Kijk naar de vouwen - Je kunt veel over een Damast stalen keukenmes zeggen door naar het lemmet te kijken. Het patroon op het lemmet geeft aan hoeveel moeite de vakman heeft gedaan om het mes te maken. Het aantal vouwen in het lemmet mag niet te weinig of te veel zijn. Hoewel het contra-intuïtief lijkt, kan het te vaak vouwen van het staal het lemmet juist verzwakken.
  • Lengte van het lemmet - De lengte van het lemmet speelt een grote rol bij het bepalen van de bruikbaarheid van een mes. De lengte van het lemmet moet ook geschikt zijn voor het beoogde doel van het mes. Een te lang lemmet kan onhandig zijn en het kan gevaarlijk zijn als je niet weet hoe je een lang mes moet gebruiken. Aan de andere kant moet het lemmet ook niet te kort zijn.
  • Balans - Een ander belangrijk aspect van een goed mes is de balans. Idealiter concentreert het gewicht van een mes zich bij het handvat. Een perfect uitgebalanceerd mes is makkelijk te hanteren omdat het niet te zwaar is, maar het vereist wel wat ervaring voordat je kunt zeggen hoe goed het is door het gewoon in je handen te houden.

Om de levensduur van een Damastmes te garanderen, moet je de juiste methode van gebruik en opslag volgen. Zorg ervoor dat de messen droog zijn voordat je ze opbergt. De plaats waar je de messen bewaart, moet ook vrij zijn van vocht. In plaats van de messen ondersteboven op hun punt te bewaren, kun je beter een messenrek gebruiken. Dit beschermt de randen van de messen tegen bot worden. Vergeet ook niet om andere geweldige producten te bekijken uit de Home & Living sectie.

Vragen en antwoorden

Zijn Damaststalen messen goed?

Het lijdt geen twijfel dat Damastmessen behoorlijk goed zijn. Maar het wordt iets ingewikkelder dan dat. Niet alle messen beweren namelijk hetzelfde te zijn. Sommige zijn gewoon normale roestvrijstalen messen die het uiterlijk van een Damastmes imiteren met behulp van zuur etsen. Sommige gebruiken staal met een hoog koolstofgehalte dat sterker en duurzamer is. Maar ze zijn meestal gevoeliger voor roest dan gewone roestvrijstalen messen. Daarom vereisen dergelijke messen meer zorg dan normaal.

Waarom zijn Damascus messen zo duur?

De belangrijkste reden waarom deze messen zo duur zijn, is het vakmanschap en de hoeveelheid werk die nodig is om ze te maken. Niet iedereen weet hoe je een goed Damast mes maakt. En van degenen die het wel weten, is niet iedereen ervaren genoeg om een goed mes te maken. Bovendien moet het staal vele malen gevouwen en gebogen worden om ze te maken. Daarna worden ze gevlakt. Dit kost veel meer tijd dan gewoon staal. Dus alle expertise, materiaalkosten en het tijdrovende en precieze productieproces van dergelijke messen maken het mes nog duurder.

Hoe maak je Damastmessen schoon?

Naast het wassen van het mes na elk gebruik, moet je extra zorg besteden aan de levensduur van deze messen. Hoewel het belangrijk is om de messen te wassen, mag je ze nooit in de vaatwasser stoppen. Zo zijn vaatwasmiddelen schurend en zullen ze na verloop van tijd de scherpte van het mes verminderen. Ook zullen ze tegen andere voorwerpen botsen en in de vaatwasser schilfers en deuken oplopen. Breng na het afwassen een laagje olie aan op het lemmet om een barrière te creëren tussen het lemmet en de lucht. Dit voorkomt dat het lemmet gaat roesten.

Hoe slijp je Damascusmessen?

Je kunt een Damastmes slijpen zoals elk ander keukenmes. Gebruik een wetsteen, een ijzeren slijpstaaf of iets dergelijks. Maar je moet extra voorzichtig zijn als je Damaststaal slijpt. Omdat ze uit veel verschillende lagen bestaan, kan het snijvlak van het mes er een beetje getand uitzien. Gebruik daarom een slijptol die gladder is dan die je voor een gewoon mes zou gebruiken. Maar gelukkig behouden deze messen hun scherpte heel lang. En meestal is dat geen probleem voor de meeste thuisgebruikers.

Als u Damascus messen online wilt kopen in Nederland, zoek dan niet verder want u bent op de juiste plek. Op Webshop.nl, de grootste winkelzoekmachine in Nederland, vindt u alles van goedkope Damascus koksmessen tot de beste Damascus messen. Er zijn meer dan 500 winkels en merken die ze hier op Webshop.nl aanbieden. Deze omvatten merken zoals Wakoli, WMF, Miyabi, Perkin, Dav & Dan en Mokum Hunter.

Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.