Gardes

Koken vraagt veel fysieke en mentale stress om een heerlijk en vlekkeloos gerecht te serveren. Daarom blijven experts investeren in handige hulpmiddelen zoals garde om koken leuker en gemakkelijker te maken.

Het is een uniek kookgerei dat wordt gebruikt om verschillende ingrediënten glad te mengen. Op andere momenten worden ze gebruikt om lucht in een mengsel te brengen. Deze processen staan meestal bekend als opkloppen of kloppen. Meestal bestaat een garde uit een lang, smal handvat met aan het uiteinde een goed georganiseerde reeks draden die met elkaar verbonden zijn. Deze draden zijn meestal gemaakt van roestvrij staal, maar in sommige gevallen zijn ze ook verkrijgbaar in plastic voor gebruik met anti-aanbak kookgerei. De meest voorkomende toepassingen zijn het kloppen van eieren om stevig schuim te maken voor meringue, voor het opkloppen van room tot slagroom enz. Gezien de verschillende toepassingen van het product, zijn ze verkrijgbaar in verschillende soorten.

Verschillende soorten garde voor het koken

Of je nu zoete lekkernijen bereidt voor de bakkerij of een zelfgemaakte vinaigrette maakt, het is een onmisbaar hulpmiddel in je keuken. Hoewel het een eenvoudig hulpmiddel lijkt, zijn er veel opties op de markt. Deze opties zijn ideaal en nuttig voor verschillende taken en soorten materiaal die bij het bakken komen kijken. Professionele koks en bakkers gebruiken de zeer geavanceerde versies van bedraad type voor het mixen, maar er zijn ook een aantal gangbare types die door iedereen gebruikt worden. Vandaag bespreken we enkele gangbare types en laten we je zien hoe je er je voordeel mee kunt doen.

De ballonfluisteraars

Dit type wordt vooral gebruikt om meer lucht in het mengsel te brengen terwijl je het klopt. Dit is het meest veelzijdige type en kan dus voor alle soorten taken worden gebruikt. Als je echter zware slagroom en eiwitten mengt, kun je beter ballonkloppers gebruiken. Bovendien zijn ze ook ideaal voor het maken van meringue of voor het mengen van droge ingrediënten die je anders zeeft. Maar ze zijn over het algemeen niet ideaal voor het roeren van zware vloeistoffen zoals de romige saus van wafelbeslag. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten, vormen en materialen, waaronder roestvrij staal of kunststof. Voor een ideaal klopresultaat moet je ervoor zorgen dat je het juiste type ballonmixer gebruikt.

Elektrische blaasmessen

Deze geavanceerde versie van traditionele whisks. Het zijn draagbare machines met twee afneembare metalen kloppers en variabele snelheden die ondersteund worden door het motormechanisme in de machine. Sommige modellen hebben extra accessoires en verschillende maten en vormen. Het is een essentiële, handige en veelzijdige toevoeging aan elke keuken. Zelfs als je thuis niet bakt, kan deze mechanische klopper je helpen bij het efficiënt mixen, kloppen en opkloppen van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Met bepaalde hulpmiddelen kun je dit elektrisch aangedreven item ook gebruiken voor het kloppen van gekookte aardappelen enz.

Minibar whisks

Ze hebben niet veel toepassingen. Maar ze kunnen een redelijk verschil maken als je afspreekt ze te gebruiken. Ze zijn klein genoeg om in de meeste cocktailbekers te passen. Bovendien zijn ze makkelijk te beheren, vast te houden of op te bergen achter de bar. Ze zijn een ding en het uiteinde is bolvormig zoals een ballon. De specifieke grootte en vorm van de minibar helpen om een schuimige textuur te creëren. Meestal zijn ze ontworpen om eiwitten op te kloppen voor gebruik in cocktails om een kleine lift in de banen te creëren. Je ziet ze bijvoorbeeld in gebruik bij gin fizzes en champagne flips.

Deegklopper

Dit is een van de meest gespecialiseerde items op de lijst. Het is gemaakt van één dikke draad die eromheen loopt. Het kernprofiel van deze voorwerpen is plat en de draad maakt twee lussen. De ene lus is groter dan de andere. Visueel ziet het ontwerp er misschien vreemd uit, maar het zorgt er effectief voor dat de bakker niet te veel ingrediënten gebruikt. Bovendien zijn de draden sterk genoeg om de achtergebleven meelzakken weg te schrapen en het materiaal fijn te integreren. Het zal niet verkeerd zijn om te zeggen dat deegfluiters maar één doel hebben: deeg fijn mengen om brood en gebak te maken.