Meer Zenato
Meer Zenato in Prosecco's

Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore

0
De Ripassa is het kleine broertje van het vlaggenschip van de streek, de Amarone. Men bedacht dit concept toen door de grote vraag naar Amarone de prijzen van deze wijn de pan uit rezen. Amarone krijgt zijn enorme concentratie door de druiven te laten indrogen. Voor Ripassa gebruikt men een deel van deze most en een deel vers geoogste 'gewone' Valp...

Alle aanbiedingen van dit product

Verkoper
Bezorging
Prijs
Wijny.nl logo
Wijny.nl
1
6,95
21,95

Anderen bekeken ook

1 fles Antica Viti Valpolicella DOC Ripasso
1 fles Antica Viti Valpolicella DOC Ripasso
Als een Italiaanse wijn gemaakt van de druiven corvina, corvinone en rondinella, kust met de Italiaanse superheld Amarone, gebeuren er wonderbaarlijke dingen. Helemaal als die kus zes maanden duurt en wordt uitgewisseld in houten vaten. De wijn krijgt een zwoel karakter met aroma's van rijp en gestoofd rood en zwart fruit, in de mond aangevuld met zoete kruiden en een vleugje tabak. En dan komt deze Antica Viti Valpolicella Ripasso ook nog eens uit de kelder van Cantina Valpantena, gelegen aan de poorten van de stad der liefde: Verona. Mooier wordt het niet.
12,99
Amarone della Valpolicella 2019 - La Dama - 75CL - 16% Vol.
Amarone della Valpolicella 2019 - La Dama - 75CL - 16% Vol.
Het oogsten begint aan het einde van september maar alleen die trossen van de Corvina Corvinone Rondinella en Molinara druiven die het meest rijp zijn en het meest zijn blootgesteld aan de zon worden uiteindelijk in kratten gelegd die de traditionele droogkamers in gaan. This is where the magic happens. In de 90 tot 100 dagen dat de druiven worden gedroogd verdampt zo'n 60% van het gewicht aan water waardoor de concentratie van suikers en aroma's in de druif sterk toeneemt. Vervolgens worden de druiven op uiterst precieze wijze geperst geroerd en op een bepaalde temperatuur 25 tot 30 dagen lang gefermenteerd voor een deel in stalen tanks en deels in eiken houten vaten. Deels in nieuwe vaten en deels in barriques start daarna het rijpingsproces. Na 14 maanden wordt de wijn overgepompt in vaten waar deze nog eens 18 maanden verder rijpt. Als laatst zal de wijn nog minstens een jaar op de fles rijpen voordat hij zijn weg naar Rotterdam vindt.En dan terwijl je de tafel dekt en je pannetje …
44,75

Klanten-reviews van Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore

Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

Meer over Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore

Productomschrijving

De Ripassa is het kleine broertje van het vlaggenschip van de streek, de Amarone. Men bedacht dit concept toen door de grote vraag naar Amarone de prijzen van deze wijn de pan uit rezen. Amarone krijgt zijn enorme concentratie door de druiven te laten indrogen. Voor Ripassa gebruikt men een deel van deze most en een deel vers geoogste 'gewone' Valpolicella, dit laat men dan samen opnieuw vergisten waarna de wijn nog 18 tot 24 maanden op houten vaten verder rijpt.  De wijn is een blend van ongeveer 85% Corvina, 10% Rondinella en 5% Oseleta. Een mooie, diepe robijnrode kleur en een intense en elegante neus van pruimen, mokka, gekonfijte vijgen, zoete specerijen en een vleugje cacao. Mooie balans en fluweelzacht met een mooie structuur. Een verbluffend lekker glas!

Productinformatie

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    8005631000124
    Brand
    Zenato
    Kenmerken
    Volume
    0,75 l
    Wijnstijl
    Rood
    Druivensoort
    Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
    Type verpakking
    Glazen fles
    Flesgrootte
    Standaard
    Vintage (jaar)
    2016
    Land van herkomst
    Italië
    Wijnclassificatie
    DOC
    Proefnotitie uiterlijk/kleur
    deep ruby red
    Proefnotitie geur
    intense, elegant and persistent with hints of black cherry and plum
    Proefnotitie smaak
    harmonious and velvety, with a good structure
    Aantal
    1

    Verken gerelateerde categorieën

    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.