Productomschrijving
Wanneer u kiest voor een glutenvrij dieet, kan het een grote uitdaging zijn om de juiste consistentie en structuur in uw zelfgemaakte baksels te krijgen. Glutenvrije degen missen vaak de natuurlijke elasticiteit en binding, waardoor brood of gebak snel droog wordt of uit elkaar valt. Dit kan zorgen voor frustratie in de keuken en een minder smakelijk resultaat voor u en uw gezin. Lindroos Xanthaangom Glutenvrij Bindmiddel biedt hier de ideale en verantwoorde ondersteuning. Dit natuurlijke bindmiddel helpt bij het herstellen van de elasticiteit in uw deeg, zodat u zorgvuldig samengestelde, luchtige en samenhangende glutenvrije gerechten kunt serveren die passen binnen uw bewuste, gezonde routine.
Belangrijkste voordelen
- Optimale binding zonder gluten: Xanthaangom vervangt de bindende functie van gluten, waardoor uw deeg soepel blijft en niet kruimelt.
- Verbeterde textuur van baksels: Het zorgt voor een elastische structuur en een prettig mondgevoel in glutenvrij brood, cake en gebak.
- Natuurlijke oorsprong: Verkregen uit de microbiële fermentatie van mais, wat zorgt voor een betrouwbare en pure kwaliteit.
- Rijk aan vezels: Met 75 gram vezels per 100 gram levert dit product een functionele bijdrage aan uw dagelijkse voedingsvezelinname.
Hoe het werkt
Xanthaangom is een natuurlijk polysaccharide dat ontstaat door de fermentatie van mais met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris. In de glutenvrije keuken werkt het als een hydrocolloïd: het trekt vocht aan en houdt dit vast, waardoor er een stabiele, viskeuze structuur ontstaat. Dit bootst de mechanische eigenschappen van gluten na. Door dit ingrediënt op te nemen in uw dagelijkse routine, zorgt u voor een betrouwbare binding en een verbeterde vochtretentie in al uw glutenvrije recepten, ondersteund door de functionele kennis van uw vertrouwde gezondheidspartner.
Samenstelling
| Voedingswaarde per 100 gram |
| Energie | 762 kJ / 181 kcal |
| Vet | 0,6 gram |
| - waarvan verzadigd | 0 gram |
| Koolhydraten | 4,6 gram |
| - waarvan suikers | 0 gram |
| Vezels | 75 gram |
| Eiwitten | 3,6 gram |
| Zout | 3,7 gram |
Ingrediënten
Xanthaangom (verdikkingsmiddel). Van microbiële fermentatie van mais.
Gebruik & Dosering
Gebruik naar behoefte als bindmiddel in glutenvrije recepten. Meng de xanthaangom bij voorkeur eerst goed door de droge ingrediënten voordat u vloeistoffen toevoegt, om klonteren te voorkomen.
Veiligheid & Disclaimer
Koel en droog bewaren. Dit product is een voedingsmiddel en dient als onderdeel van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl te worden gebruikt.
| Fysieke eigenschap | Specificatie |
|---|
| Merk | Lindroos |
| Gewicht | 100 g (0.100 kg netto) |
| Eigenschap | Glutenvrij bindmiddel |
| Vorm | Poeder |
