webshop.nl

Verlanglijstje

Wijn en gerechten combineren

Wijn en gerechten combineren

0
De juiste wijn kiezen bij een gerecht en omgekeerd is vaak een moeilijke opdracht. Dit boek biedt een duidelijk antwoord, zodat de keuze, voor zowel de leek als de echte wijnliefhebber, bijzonder eenvoudig wordt. Het is immers de ultieme gids voor het combineren van gerechten met wijn, zodat beide ten volle tot hun recht komen.Linda Johnson-Bell, e...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Libris.nl logo
    Libris.nl
    gratis
    €19,95

    Anderen bekeken ook

    Welke wijn waarbij
    Welke wijn waarbij
    Superseller op het gebied van wijn-spijs: nu met een prachtig nieuwe vormgeving, helemaal herzien.'Als wijnen en gerechten goed worden gecombineerd, ontstaat een geheel dat meer is dan de som der delen. De wijn én het gerecht komen beter tot hun recht'.*Nieuw! 10 chefs over hun menukaart: dit is ons ideale wijn-spijsmenu. Uiteraard wordt ook uitgelegd waarom...*Nieuw! Waardevolle toegiften van het Nederlandse Gilde van Sommeliers*Nieuw! De leukste quotes over wijn*Alom geprezen wijn-spijsuitgave in een nieuw jasje*Praktische tips, regels en honderden gerechten met passende wijnsuggesties.*Handzame indeling en een uitstekende register:op wij én op gerecht.Welke wijn waarbij is een uitgave die inspireert, een gids voor smakelijke ontdekkingen!Hubrecht Duijker ontving in September 2008 de oevre-award van het Productschap Wijn.
    19,99
    Wijn voor Dummies, pocketeditie
    Wijn voor Dummies, pocketeditie
    De pocketeditie van Wijn voor Dummies staat boordevol wijntips waarmee je snel en gemakkelijk als een echte connaisseur van wijn kunt genieten. Je leest wat de basissoorten wijn zijn, hoe deze smaken, van welke druiven wijn wordt gemaakt en hoe wijnen aan hun naam komen. Er is aandacht voor de laatste trends op wijngebied, het kopen, verzamelen en beoordelen van wijnen en je krijgt tips over het combineren van wijnen en gerechten. Bovendien maak je een reis door de belangrijkste wijnstreken van Europa en ontdek je de 'nieuwe wereld' van wijn: Australië, Nieuw-Zeeland, Chili, Argentinië, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten.Ed McCarthy schrijft regelmatig in Wine Enthusiast en The Wine Journal. Mary Ewing-Mulligan is eigenaar van het International Wine Center in New York.
    19,99
    AM-Tokaj Amadeus Dry Furmint - Hárslevelű
    AM-Tokaj Amadeus Dry Furmint - Hárslevelű
    AMADEUS. De thuisbasis van de legendarische aszú zoete wijnen, Tokaj is het oudste geklasseerde wijngebied van Europa. De traditionele wijnbouw hier dateert uit de Romeinse tijd (300 na Christus) en de meeste wijnkelders van het gebied zijn gebouwd tussen de midden 1500 en eind 17e eeuw. Gelegen aan de samenvloeiing van twee mysterieuze, langzaam bewegende rivieren, de Tisza en de Bodrog, is deze Unesco-werelderfgoedsite van Hongarije aan de voet van de Karpaten tegelijkertijd een van de kleinste wijnregio's ter wereld. Het unieke microklimaat van dit vochtige en beschimmelde gebied, genesteld tussen zo'n 400 vulkanen, is een toevluchtsoord voor schimmels: zowel de zwarte schimmel, Cladosporium-kelder, die gedijt in zijn wijnkelders, voedt zich met de alcoholdampen die verdampen uit de wijnvaten, en kleedt de flessen en eikenhouten vaten in wat lijkt op zwarte vacht, evenals Botrytis cinerea, de zogenaamde "nobele rot" die druiven in de wijngaard verschrompelt, zijn een van de geheimen…
    24,95
    Trimbach Gewürztraminer Seigneur de Ribeaupierre | Witte wijn | Frankrijk
    Trimbach Gewürztraminer Seigneur de Ribeaupierre | Witte wijn | Frankrijk
    Deze zeldzame wijn wordt geproduceerd op overwegend 'Keuper'-kalkmergelbodems, wat bijdraagt aan zijn volle en krachtige stijl. De druiven groeien aan oude wijnstokken en worden zorgvuldig geselecteerd en geoogst op het hoogtepunt van hun rijpheid. De wijn heeft bloemrijke en kruidige aroma's, een droge persoonlijkheid en is toch zo rijk en fruitig dat de smaak bijna naar zoet neigt, zij het slechts een illusie. Wanneer de wijn jong is, kunnen de rondheid en viscositeit de typische droogheid maskeren, evenals de onderliggende finesse die kenmerkend is voor Trimbach-wijnen. Deze gewürztraminer wordt alleen geproduceerd in de allerbeste jaargangen en kan tot twintig jaar worden bewaard. Het is een uitstekende keuze bij foie gras, pittige en aromatische gerechten, kaas en desserts op basis van vers fruit.
    52,50
    Riedel Decanteerkaraf Performance - 1 liter
    Riedel Decanteerkaraf Performance - 1 liter
    Deze Riedel Performance decanteerkaraf is machine gemaakt en is een prima toevoeging aan de Performance collectie. Maar wel één met een functie: het geeft oude wijnen hun helderheid en glans terug en het laat jonge wijnen hun smaken zeer snel ontwikkelen. Met drie generaties onderzoek, ontwikkeling en ervaring in het creëren van functioneel druivensoorten specifiek glaswerk, daagden Georg en Maximiliaan Riedel zichzelf uit om te verbeteren wat eerder was gebeurd. Het resultaat is Performance - een technologisch geavanceerde en gebruiksvriendelijke verzameling wijnglazen voor specifieke druivensoorten. Performance is de eerste Riedel wijnglazen serie ooit met kelken uitgevoerd met een licht-optiek effect. Gedetailleerd onderzoek van de familie Riedel, gericht op het verbeteren van de drink ervaring, onthulde dat het vergroten van de binnenoppervlakte van het glas een positieve invloed had op de perceptie van het bouquet en de smaak van de wijn. Dit werd bereikt door een uniek optisch e…
    33,99
    Wijnkenner word je zo
    Wijnkenner word je zo
    Je staat bij de slijterij of supermarkt en je weet uit het immense aanbod wijnen niet welke je moet kiezen. In een restaurant word je weinig wijs uit de wijnkaart. Je houdt van wijn, maar je weet er eigenlijk onvoldoende van. Herkenbaar? Wijnkenner word je zo geeft de (beginnende) wijnliefhebber een schat aan informatie, snijdt vele thema's aan, is praktisch en onmisbaar. Ontdek je favoriete wijn. Krijg ervaring met aroma's en leer veel meer over druivensoorten. Waarom schenk je een bordeaux in een ander glas dan een bourgogne? Wat is dat eigenlijk: decanteren? Welke rode wijnen kun je gekoeld serveren en waarom mag je witte wijn niet te koud koelen?Daarnaast geeft Wijnkenner word je zo praktische informatie over wijnstreken en (nieuwe wijn) landen: van de bekende Franse en andere Europese wijnstreken tot landen als Nederland, Marokko, Chili, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten.Met Wijnkenner word je zo spijker je je wijnkennis direct bij en schenk je met flair de juiste wijn bij de j…
    23,50
    Domaine du Tariquet Chardonnay Tête de Cuvée
    Domaine du Tariquet Chardonnay Tête de Cuvée
    De Familie Grassa is al geruime tijd bezig mooie wijnen te produceren, maar de oorsprong van de familie ligt bij het maken van Armagnac. Yves Grassa heeft een duidelijk keuze gemaakt door zich te specialisePèren in het maken van witte wijn en Rosé. Onder de naam Domaine du Tariquet zijn er nu 9 witte wijnen beschikbaar bestaande uit wijnen van 1 druivensoort t/m blends van verschillende druivensoorten, van knisperend fris tot honingzoet, daarnaast als uitstapje richting kleur een intens gekleurde "Le Rosé" gemaakt van de Merlot, Syrah en de Tannat druif, bomvol fruit en zeer geschikt bij Tapas, zomerse gerechten of gewoon als aperitief.De ronde en rijke smaak doet denken aan geroosterd brood met nuances van vanille. Deze wijn heeft jaar langer gerijpt op eikenhouten vaten.
    19,95
    Arthur Metz Gewürztraminer Alsace Vendanges Tardives
    Arthur Metz Gewürztraminer Alsace Vendanges Tardives
    De witte wijn van de Elzas Gewurztraminer is gemaakt van een van de belangrijkste druivensoorten van onze regio. Het geeft aanleiding tot cuvées met aroma's van kruiden, zoals de naam al doet vermoeden ("gewürz" betekent "pittig" in het Duits). Deze druivensoort ligt aan de basis van verschillende Grands Crus, evenals "Vendanges Tardives", een typische appellatie van de Elzasser wijngaard. Gewurztraminer wordt vaak geassocieerd met andere grote druivensoorten uit de regionale wijngaard, zoals Muscat, Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc of Sylvaner, die zo een zeer rijk terroir vormen.Deze zachte wijn is heel goed te combineren met zowel pittige gerechten als kaasplank en deserts.
    23,95
    -27%
    Riedel Wijnglazenset - Rode Wijnglazen - Performance - Pinot noir - 830 ml - 4 Stuks
    Riedel Wijnglazenset - Rode Wijnglazen - Performance - Pinot noir - 830 ml - 4 Stuks
    Riedel Wijnglazenset Performance Rode Wijnglazen Pinot noir 3+1 Gratis   De Riedel Performance Pinot Noir Glazen (Set van 4) zijn ontworpen om perfect te passen bij fragiele en frisse lichtgekleurde wijnen uit de Nieuwe Wereld Riedel Performance is de eerste serie wijnglazen die een 'optische impact' heeft om de aroma's en smaken van je favoriete wijn naar voren te brengen.Met Riedel-wijnglazen haal je echte kwaliteitsglazen in huis. Gemaakt van ultradun kristalglas dat zeer licht is. Deze Riedel Pinot Noir Wijnglazen Performance zijn ontworpen om balans toe te voegen aan compacte fruitige wijnen met een lichte afdronk. De tulpvormige kelk zorgt ervoor dat de smaken van de wijn goed tot hun recht komen. Zo wordt de zuurgraad in evenwicht gebracht en wordt de alcoholische smaak juist verminderd, waardoor een ideale smaakervaring wordt gecreëerd. Perfect voor druivensoorten als: Pinot NoirNerello MascaleseNebbioloChampagneRosé Champagne

    118,-

    85,99
    AM-Tokaj Absolutio Furmint - Hárslevelü
    AM-Tokaj Absolutio Furmint - Hárslevelü
    De thuisbasis van de legendarische zoete wijnen van Aszú, Tokaj is het oudste geklasseerde wijngebied in Europa. De traditionele wijnbouw hier dateert uit de Romeinse tijd (300 na Christus), en de meeste wijnkelders van het gebied zijn gebouwd tussen midden 16e eeuw en de late jaren 17e eeuw. Onderaan de samenvloeiing van twee mysterieuze, langzaam bewegende rivieren, de Tisza en de Bodrog, bevind deze Unesco-werelderf goedlocatie van Hongarije zich in de uitlopers van de Karpaten en is tegelijkertijd een van de kleinste wijnen regio's in de wereld. Genesteld tussen de 400 vulkanen, het unieke microklimaat van dit vochtige en beschimmelde gebied is een toevluchtsoord voor schimmel: zowel de zwarte schimmel, die gedijt in zijn wijnkelders, zich voedt met de verdampende alcoholdampen van de wijnvaten en kleedt de flessen en eiken vaten in wat lijkt op zwarte vacht, evenals Botrytis cinerea, de zogenaamde "Nobele rot" die druiven verschrompelt in de wijngaard, zijn een van de geheimen van…
    24,95

    Klanten-reviews van Wijn en gerechten combineren

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Wijn en gerechten combineren

    Productomschrijving

    De juiste wijn kiezen bij een gerecht en omgekeerd is vaak een moeilijke opdracht. Dit boek biedt een duidelijk antwoord, zodat de keuze, voor zowel de leek als de echte wijnliefhebber, bijzonder eenvoudig wordt. Het is immers de ultieme gids voor het combineren van gerechten met wijn, zodat beide ten volle tot hun recht komen.

    Linda Johnson-Bell, een internationaal bekende en bekroonde wijnspecialiste, geeft in dit boek eerst de smaakkarakteristieken van de verschillende druivensoorten en gaat daarna op zoek naar de typische smaken van gerechten en hun ingrediënten.
    Verder biedt ze u heel wat tabellen en schema's waarin u kunt lezen wat precies bij elkaar past. Wijnen en druivensoorten zijn gerangschikt bij de gepaste gerechten, terwijl ook omgekeerd ingrediënten en typische gerechten een lijst met geschikte wijnen kregen. Er zijn ook een aantal hoofdstukken opgenomen over de combinatie van wijn met typische etnische gerechten en over de combinatie van wijn met kaas.


    Linda Johnson-Bell schreef voor verschillende magazines en is hoofdredactrice geweest van Vintage International Magazine. Voor haar publicaties over wijn won ze verschillende prijzen, waaronder de Prix Louis Marinier. Ze geeft regelmatig lezingen en degustaties in Frankrijk en Groot-Brittannië. Samen met haar man runt ze een restaurant in London, waar ze sommelier is en beslist over de aankoop van de wijnen.

    Productinformatie

      Productspecificaties

      Artikelnummer(s)
      EAN
      9789044742718

      Verken gerelateerde categorieën

      WijnenEten & drinken
      Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.