webshop.nl
Categorieën
  Sluiten

Inloggen

Verlanglijstje

Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 25 kg

Meer Viking Malt
Meer Viking Malt in Wijnaccessoires

Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 25 kg

Gerookte mout wordt geproduceerd uit tweerijige zomergerstemout, null-LOX variëteit. Deze mouten hebben zoals pilsmout een vrij sterke rokerige smaak, afhankelijk van het soort hout dat wordt gebruikt bij het roken. We kunnen appel-, beuken-, kersen-, zoete kersen- en perenhout gebruiken dat wordt geleverd vanuit ecologische, zuivere gebieden. Door...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    49,95

    Webshops met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs

    Anderen bekeken ook

    Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 1 kg
    Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 1 kg
    Gerookte mout wordt geproduceerd uit tweerijige zomergerstemout, null-LOX variëteit. Deze mouten hebben zoals pilsmout een vrij sterke okerige smaak, afhankelijk van het soort hout dat wordt gebruikt bij het roken. We kunnen appel-, beuken-, kersen-, zoete kersen- en perenhout gebruiken dat wordt geleverd vanuit ecologische, zuivere gebieden. Door de relatief lage verwerkingstemperaturen blijven de enzymatische activiteiten en andere goede brouweigenschappen behouden. Bevat gluten.Toepassingen Aangezien de smaak en het smaakprofiel van gerookte mouten niet te overweldigend zijn, kunnen ze in het brouwproces worden beschouwd als pilsmout met een speciaal aroma. In bakkerijen kan gerookte mout ook als specerij worden gebruikt. Wist je dat? Voor het roken van onze mout gebruiken we hout uit unieke natuurgebieden, gelegen in het noordoosten van Polen. Ze worden de 'Poolse groene longen' genoemd.
    3,35
    Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 5 kg
    Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 5 kg
    Gerookte mout wordt geproduceerd uit tweerijige zomergerstemout, null-LOX variëteit. Deze mouten hebben zoals pilsmout een vrij sterke rokerige smaak, afhankelijk van het soort hout dat wordt gebruikt bij het roken. We kunnen appel-, beuken-, kersen-, zoete kersen- en perenhout gebruiken dat wordt geleverd vanuit ecologische, zuivere gebieden. Door de relatief lage verwerkingstemperaturen blijven de enzymatische activiteiten en andere goede brouweigenschappen behouden. Bevat gluten.Toepassingen Aangezien de smaak en het smaakprofiel van gerookte mouten niet te overweldigend zijn, kunnen ze in het brouwproces worden beschouwd als pilsmout met een speciaal aroma. In bakkerijen kan gerookte mout ook als specerij worden gebruikt. Wist je dat? Voor het roken van onze mout gebruiken we hout uit unieke natuurgebieden, gelegen in het noordoosten van Polen. Ze worden de 'Poolse groene longen' genoemd.
    14,10
    Viking Lightly Peated Mout - 7-10 EBC - 25 kg
    Viking Lightly Peated Mout - 7-10 EBC - 25 kg
    Deze mout smaakt net als pilsmout ietwat naar turf en rook. Er worden variëteiten gebruikt die geschikt zijn voor het afeesten van turf. Door de relatief lage verwerkingstemperaturen blijven de enzymatische activiteiten en andere goede brouweigenschappen behouden. Bevat gluten.Toepassingen Licht geturfde mout kan worden gebruikt in distilleerderijen bij de productie van whisky. Aangezien de smaak en het smaakprofiel van licht geturfde mouten niet te overweldigend zijn, kunnen ze in het brouwproces worden beschouwd als pilsmout met een speciaal aroma. In bakkerijen kan licht geturfde mout ook als specerij worden gebruikt. Wist je dat? In Polen wordt de brouwgerst rechtstreeks geleverd door de gespecialiseerde boerderijen in de buurt van onze mouterij. De gemiddelde afstand is slechts ongeveer 50 km.
    48,95
    Viking Lightly Peated Mout - 7-10 EBC - 5 kg
    Viking Lightly Peated Mout - 7-10 EBC - 5 kg
    Deze mout smaakt net als pilsmout ietwat naar turf en rook. Er worden variëteiten gebruikt die geschikt zijn voor het afeesten van turf. Door de relatief lage verwerkingstemperaturen blijven de enzymatische activiteiten en andere goede brouweigenschappen behouden. Bevat gluten. Toepassingen Licht geturfde mout kan worden gebruikt in distilleerderijen bij de productie van whisky. Aangezien de smaak en het smaakprofiel van licht geturfde mouten niet te overweldigend zijn, kunnen ze in het brouwproces worden beschouwd als pilsmout met een speciaal aroma. In bakkerijen kan licht geturfde mout ook als specerij worden gebruikt. Wist je dat? In Polen wordt de brouwgerst rechtstreeks geleverd door de gespecialiseerde boerderijen in de buurt van onze mouterij. De gemiddelde afstand is slechts ongeveer 50 km. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout hee…
    13,99
    Viking Lightly Peated Mout - 7-10 EBC - 1 kg
    Viking Lightly Peated Mout - 7-10 EBC - 1 kg
    Deze mout smaakt net als pilsmout ietwat naar turf en rook. Er worden variëteiten gebruikt die geschikt zijn voor het afeesten van turf. Door de relatief lage verwerkingstemperaturen blijven de enzymatische activiteiten en andere goede brouweigenschappen behouden. Bevat gluten. Toepassingen Licht geturfde mout kan worden gebruikt in distilleerderijen bij de productie van whisky. Aangezien de smaak en het smaakprofiel van licht geturfde mouten niet te overweldigend zijn, kunnen ze in het brouwproces worden beschouwd als pilsmout met een speciaal aroma. In bakkerijen kan licht geturfde mout ook als specerij worden gebruikt. Wist je dat? In Polen wordt de brouwgerst rechtstreeks geleverd door de gespecialiseerde boerderijen in de buurt van onze mouterij. De gemiddelde afstand is slechts ongeveer 50 km. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout hee…
    3,35
    Viking Vienna Mout - 7-10 EBC - 25 kg
    Viking Vienna Mout - 7-10 EBC - 25 kg
    Weense mout wordt bij iets hogere temperaturen afgeëest dan pilsmout. Met Weense mout worden bijgevolg goudkleurige bieren met meer body en een vollere smaak gemaakt. Door de hogere temperatuur bij het afeesten is de enzymactiviteit van Weense mout iets lager dan die van pilsmout. De smaak van Weense mout is subtiel, inclusief moutigheid, wat zoetheid en een vleugje karamelaroma. Er is ook een licht nootachtige smaak waarneembaar. Bevat gluten. Toepassingen Weense mout is zeer geschikt voor relatief blonde bieren. Een typische toepassing is het verbeteren van de kleur en het aroma van lichte bieren. Wenen heeft ook zijn eigen biersoort, Weense lager, die bekend staat om zijn diepgouden kleur en moutige smaak. Wist je dat? Weense bieren worden gewoonlijk opgediend in grote bierglazen van een liter. Omdat die bieren meer alcohol bevatten en vlotjes naar binnen lopen, kunt u er de volgende ochtend een kater aan overhouden. Wees dus voorzichtig!  
    39,99
    Viking BIO Pils Mout - 3-5 EBC - 25 kg
    Viking BIO Pils Mout - 3-5 EBC - 25 kg
    Biologische pilsmout is gemaakt van tweerijige organische zomergerst. De week- en kiemomstandigheden worden zo gekozen dat een gelijkmatige kieming en homogene modificatie worden bevorderd. De eindtemperatuur van de toegevoerde lucht is gewoonlijk 80-85 °C. Pilsmout smaakt ietwat naar noten en naar koekjes. Bevat gluten.Toepassingen Biologische pilsmout kan worden gebruikt voor alle soorten organisch bier of whisky. De mout heeft weinig kleur. Wist je dat? Al onze biologische mouten worden geproduceerd uit speciaal, zorgvuldig geselecteerde brouwgerstvariëteiten, geteeld volgens de normen van de biologische landbouw. De gewassen worden geteeld zonder gebruik van kunstmest, herbiciden en genetisch gemodificeerde organismen (GMO's). Zorgvuldig geplande wisselteelt met een cyclus van enkele jaren is ook van cruciaal belang.
    51,50
    Viking Vienna Mout - 7-10 EBC - 5 kg
    Viking Vienna Mout - 7-10 EBC - 5 kg
    Weense mout wordt bij iets hogere temperaturen afgeëest dan pilsmout. Met Weense mout worden bijgevolg goudkleurige bieren met meer body en een vollere smaak gemaakt. Door de hogere temperatuur bij het afeesten is de enzymactiviteit van Weense mout iets lager dan die van pilsmout. De smaak van Weense mout is subtiel, inclusief moutigheid, wat zoetheid en een vleugje karamelaroma. Er is ook een licht nootachtige smaak waarneembaar. Bevat gluten. Toepassingen Weense mout is zeer geschikt voor relatief blonde bieren. Een typische toepassing is het verbeteren van de kleur en het aroma van lichte bieren. Wenen heeft ook zijn eigen biersoort, Weense lager, die bekend staat om zijn diepgouden kleur en moutige smaak. Wist je dat? Weense bieren worden gewoonlijk opgediend in grote bierglazen van een liter. Omdat die bieren meer alcohol bevatten en vlotjes naar binnen lopen, kunt u er de volgende ochtend een kater aan overhouden. Wees dus voorzichtig! Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder…
    11,99
    Viking Vienna Mout - 7-10 EBC - 1 kg
    Viking Vienna Mout - 7-10 EBC - 1 kg
    Weense mout wordt bij iets hogere temperaturen afgeëest dan pilsmout. Met Weense mout worden bijgevolg goudkleurige bieren met meer body en een vollere smaak gemaakt. Door de hogere temperatuur bij het afeesten is de enzymactiviteit van Weense mout iets lager dan die van pilsmout. De smaak van Weense mout is subtiel, inclusief moutigheid, wat zoetheid en een vleugje karamelaroma. Er is ook een licht nootachtige smaak waarneembaar. Bevat gluten. Toepassingen Weense mout is zeer geschikt voor relatief blonde bieren. Een typische toepassing is het verbeteren van de kleur en het aroma van lichte bieren. Wenen heeft ook zijn eigen biersoort, Weense lager, die bekend staat om zijn diepgouden kleur en moutige smaak. Wist je dat? Weense bieren worden gewoonlijk opgediend in grote bierglazen van een liter. Omdat die bieren meer alcohol bevatten en vlotjes naar binnen lopen, kunt u er de volgende ochtend een kater aan overhouden. Wees dus voorzichtig! Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder…
    2,95
    Viking Chocolate Dark Mout - 800-1000 EBC - 25 kg
    Viking Chocolate Dark Mout - 800-1000 EBC - 25 kg
    Chocolate Dark Malt wordt geproduceerd door het roosteren van pilsmout. De eindtemperatuur en roostertijd zijn iets lager in vergelijking met onze Black Malt. Chocolate Dark Malt heeft geen amylolytische activiteit. De hoeveelheid fermenteerbaar extract is vrij laag. Bevat gluten.Toepassingen Chocolate Dark Malt zit vooral in schrootsels voor porters en stouts, maar de mout kan ook worden gebruikt voor andere donkergekleurde bieren, zoals donkere ales, vanwege de sterke kleurwaarde. Chocolate Dark Malt draagt bij aan geroosterde smaken en aroma's met een vleugje donkere chocolade en koffie in elk bier. Al met een vrij lage dosering kan een opmerkelijke kleurtoename worden verkregen, samen met veranderingen in smaak en aroma. De gebruikelijke dosering van Chocolate Dark Malt is meestal minder dan 10%. Wist je dat? Chocolademout wordt in tegenstelling tot karamelmout verkregen uit droge mout, die tijdens het roosteren wordt gekaramelliseerd als gevolg van de blootstelling van suikers aan…
    55,95

    Klanten-reviews van Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 25 kg

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Viking Gerookte Mout - 7-10 EBC - 25 kg

    Productomschrijving

    Gerookte mout wordt geproduceerd uit tweerijige zomergerstemout, null-LOX variëteit. Deze mouten hebben zoals pilsmout een vrij sterke rokerige smaak, afhankelijk van het soort hout dat wordt gebruikt bij het roken. We kunnen appel-, beuken-, kersen-, zoete kersen- en perenhout gebruiken dat wordt geleverd vanuit ecologische, zuivere gebieden. Door de relatief lage verwerkingstemperaturen blijven de enzymatische activiteiten en andere goede brouweigenschappen behouden. Bevat gluten.Toepassingen Aangezien de smaak en het smaakprofiel van gerookte mouten niet te overweldigend zijn, kunnen ze in het brouwproces worden beschouwd als pilsmout met een speciaal aroma. In bakkerijen kan gerookte mout ook als specerij worden gebruikt. Wist je dat? Voor het roken van onze mout gebruiken we hout uit unieke natuurgebieden, gelegen in het noordoosten van Polen. Ze worden de 'Poolse groene longen' genoemd.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    5420069833480
    Brand
    Viking Malt
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.