webshop.nl
Categorieën
  Sluiten

Inloggen

Verlanglijstje

Viking gemoute haver - 3,5-7 EBC - 1 kg

Meer Viking Malt
Meer Viking Malt in Wijnaccessoires

Viking gemoute haver - 3,5-7 EBC - 1 kg

Viking Oat Malt is onze nieuwe speciale mout, ontwikkeld om bieren met veel hop- en moutmengelingen een evenwichtige basis te geven. Viking Oat Malt is een traditioneel gemout product van speciaal geselecteerde variëteiten. Het heeft natuurlijk kaf. De smaak van havermout is zacht en de algemene impact ervan kan als balancerend worden omschreven. V...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    3,30

    Webshops met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs

    Anderen bekeken ook

    Viking gemoute haver - 3,5-7 EBC - 5 kg
    Viking gemoute haver - 3,5-7 EBC - 5 kg
    Viking Oat Malt is onze nieuwe speciale mout, ontwikkeld om bieren met veel hop- en moutmengelingen een evenwichtige basis te geven. Viking Oat Malt is een traditioneel gemout product van speciaal geselecteerde variëteiten. Het heeft natuurlijk kaf. De smaak van havermout is zacht en de algemene impact ervan kan als balancerend worden omschreven. Viking Oat Malt moet het bier een romig en fluweelachtig mondgevoel geven. Bevat gluten. Belangrijkste kenmerken: Laag kleurvermogen met een strogele tint. De amylase-activiteit/gistingsgraad is bescheiden en moet in beschouwing worden genomen bij het ontwikkelen van moutmengelingen. Viking Oat Malt is de ideale mout voor bieren die een zachte en fluweelachtige smaak moeten hebben. Aanbevolen dosering tot 20% (30%). Voor een goede verwerkbaarheid is er speciale aandacht nodig tijdens het maalproces. In vergelijking met gerstemout heeft de havermoutkorrel een smallere vorm en vereist andere maalinstellingen. Het is aanbevolen om havermout afzon…
    13,75
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 1 kg
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 1 kg
    Black Malt wordt geproduceerd door het roosteren van pilsmout. De eindtemperatuur is hoger dan 200 °C. Black Malt heeft geen amylolytische activiteit. De hoeveelheid fermenteerbaar extract is laag. Bevat gluten. Toepassingen Black Malt wordt gebruikt in donkere bieren, zoals stouts en porters, vooral vanwege het sterke kleurvermogen ervan. Normaal gesproken geven porties van 1%-2% een opmerkelijke toename van de kleur zonder grote verandering in smaak. Door het percentage Black Malt in de totale hoeveelheid mout te verhogen, kunnen snel veranderingen in smaak worden waargenomen. Doseringen hoger dan 10% zijn zeldzaam. Wist je dat? Viking Black Malt is de donkerst gekleurde mout die we kunnen leveren. De juiste kleurvorming vindt plaats in amper enkele minuten aan het einde van het roosterproces. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft e…
    3,65
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 1 kg
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 1 kg
    Red Ale Malt is een aromatische mout, rijk aan melanoidinen. De mout wordt aanbevolen voor donkere bieren, om de rode kleur en het aroma te verbeteren. Een speciaal moutprogramma wordt gebruikt om de juiste smaak en aroma te garanderen via een gecontroleerde Maillard-reactie. De smaak van Red Ale Malt is moutig en bitter, maar er zijn ook geroosterde en nootachtige toetsen waarneembaar die lang blijven hangen. Red Ale Malt is ook ietwat zuur. De amylolytische activiteit van Red Ale Malt is laag. Bevat gluten. Toepassingen Red Ale Malt is een sterk aromatische mout, met kleurend vermogen. Ideaal voor speciale alebieren als APA, IPA, Red Ale en donkere lagers. Aanbevolen gebruik: tot 20% van het schrootsel. Wist je dat? Viking Red Ale Malt bevat aromatische verbindingen, melanoidinen genoemd, die ontstaan door de reactie van koolhydraten en aminozuren bij hoge eesttemperaturen.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of…
    3,05
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 5 kg
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 5 kg
    Red Ale Malt is een aromatische mout, rijk aan melanoidinen. De mout wordt aanbevolen voor donkere bieren, om de rode kleur en het aroma te verbeteren. Een speciaal moutprogramma wordt gebruikt om de juiste smaak en aroma te garanderen via een gecontroleerde Maillard-reactie. De smaak van Red Ale Malt is moutig en bitter, maar er zijn ook geroosterde en nootachtige toetsen waarneembaar die lang blijven hangen. Red Ale Malt is ook ietwat zuur. De amylolytische activiteit van Red Ale Malt is laag. Bevat gluten. Toepassingen Red Ale Malt is een sterk aromatische mout, met kleurend vermogen. Ideaal voor speciale alebieren als APA, IPA, Red Ale en donkere lagers. Aanbevolen gebruik: tot 20% van het schrootsel. Wist je dat? Viking Red Ale Malt bevat aromatische verbindingen, melanoidinen genoemd, die ontstaan door de reactie van koolhydraten en aminozuren bij hoge eesttemperaturen.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of…
    12,55
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 25 kg
    Viking Red Ale Mout - 60-80 EBC - 25 kg
    Red Ale Malt is een aromatische mout, rijk aan melanoidinen. De mout wordt aanbevolen voor donkere bieren, om de rode kleur en het aroma te verbeteren. Een speciaal moutprogramma wordt gebruikt om de juiste smaak en aroma te garanderen via een gecontroleerde Maillard-reactie. De smaak van Red Ale Malt is moutig en bitter, maar er zijn ook geroosterde en nootachtige toetsen waarneembaar die lang blijven hangen. Red Ale Malt is ook ietwat zuur. De amylolytische activiteit van Red Ale Malt is laag. Bevat gluten.Toepassingen Red Ale Malt is een sterk aromatische mout, met kleurend vermogen. Ideaal voor speciale alebieren als APA, IPA, Red Ale en donkere lagers. Aanbevolen gebruik: tot 20% van het schrootsel. Wist je dat? Viking Red Ale Malt bevat aromatische verbindingen, melanoidinen genoemd, die ontstaan door de reactie van koolhydraten en aminozuren bij hoge eesttemperaturen.  
    42,95
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 5 kg
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 5 kg
    Black Malt wordt geproduceerd door het roosteren van pilsmout. De eindtemperatuur is hoger dan 200 °C. Black Malt heeft geen amylolytische activiteit. De hoeveelheid fermenteerbaar extract is laag. Bevat gluten.Toepassingen Black Malt wordt gebruikt in donkere bieren, zoals stouts en porters, vooral vanwege het sterke kleurvermogen ervan. Normaal gesproken geven porties van 1%-2% een opmerkelijke toename van de kleur zonder grote verandering in smaak. Door het percentage Black Malt in de totale hoeveelheid mout te verhogen, kunnen snel veranderingen in smaak worden waargenomen. Doseringen hoger dan 10% zijn zeldzaam. Wist je dat? Viking Black Malt is de donkerst gekleurde mout die we kunnen leveren. De juiste kleurvorming vindt plaats in amper enkele minuten aan het einde van het roosterproces.
    15,20
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 25 kg
    Viking Black Mout - 1300-1500 EBC - 25 kg
    Black Malt wordt geproduceerd door het roosteren van pilsmout. De eindtemperatuur is hoger dan 200 °C. Black Malt heeft geen amylolytische activiteit. De hoeveelheid fermenteerbaar extract is laag. Bevat gluten.Toepassingen Black Malt wordt gebruikt in donkere bieren, zoals stouts en porters, vooral vanwege het sterke kleurvermogen ervan. Normaal gesproken geven porties van 1%-2% een opmerkelijke toename van de kleur zonder grote verandering in smaak. Door het percentage Black Malt in de totale hoeveelheid mout te verhogen, kunnen snel veranderingen in smaak worden waargenomen. Doseringen hoger dan 10% zijn zeldzaam. Wist je dat? Viking Black Malt is de donkerst gekleurde mout die we kunnen leveren. De juiste kleurvorming vindt plaats in amper enkele minuten aan het einde van het roosterproces.
    54,95
    Viking Cookie Mout - 40-60 EBC - 1 kg
    Viking Cookie Mout - 40-60 EBC - 1 kg
    Cookie Malt wordt geproduceerd door het roosteren van pilsmout van hoge kwaliteit. De amylolytische activiteit van Cookie Malt is verwaarloosbaar. Zoals de naam al zegt, draagt Cookie Malt bij aan milde en aangename geroosterde graansmaken en aroma's met een vleugje popcorn en koekjes. Bevat gluten. Toepassingen Cookie Malt wordt vooral opgenomen in schrootsel voor alebieren en lagers maar het product kan ook worden gebruikt voor andere bieren waar een mooie gouden kleur en typische smaken de voorkeur genieten. Al bij een vrij lage dosering kan het effect op de smaak worden opgemerkt. De gebruikelijke dosering van Cookie Malt is meestal minder dan 20%. Wist je dat? 'Cookie' in de naam van de mout verwijst naar bekende smaakkenmerken van bakkerijproducten. Koekmout is licht geroosterd met eigenschappen van zwarte en chocolademout. Ze geven de typische geroosterde eigenschappen aan Belgische bieren of ales. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modi…
    3,55
    Viking Vienna Mout - 7-10 EBC - 1 kg
    Viking Vienna Mout - 7-10 EBC - 1 kg
    Weense mout wordt bij iets hogere temperaturen afgeëest dan pilsmout. Met Weense mout worden bijgevolg goudkleurige bieren met meer body en een vollere smaak gemaakt. Door de hogere temperatuur bij het afeesten is de enzymactiviteit van Weense mout iets lager dan die van pilsmout. De smaak van Weense mout is subtiel, inclusief moutigheid, wat zoetheid en een vleugje karamelaroma. Er is ook een licht nootachtige smaak waarneembaar. Bevat gluten. Toepassingen Weense mout is zeer geschikt voor relatief blonde bieren. Een typische toepassing is het verbeteren van de kleur en het aroma van lichte bieren. Wenen heeft ook zijn eigen biersoort, Weense lager, die bekend staat om zijn diepgouden kleur en moutige smaak. Wist je dat? Weense bieren worden gewoonlijk opgediend in grote bierglazen van een liter. Omdat die bieren meer alcohol bevatten en vlotjes naar binnen lopen, kunt u er de volgende ochtend een kater aan overhouden. Wees dus voorzichtig! Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder…
    2,95
    Viking Golden Ale Mout - 9-14 EBC - 1 kg
    Viking Golden Ale Mout - 9-14 EBC - 1 kg
    Viking Golden Ale Malt is gemaakt van tweerijige zomergerst. De parameters van het moutproces zijn gekozen om een hoge mate van modificatie te bevorderen met het oog op een eenvoudige verwerking. Viking Golden Ale Malt heeft een verminderd enzymatisch potentieel. De sterke smaak draagt bij aan de toetsen van mout, koekjes, zoetigheid en noten die uitstekend in balans zijn. Golden Ale Malt is ideaal voor ales en speciale lagers. De kleurkracht van Golden Ale Malt is niet te sterk, waardoor de mout ook geschikt is voor subtiele kleurcorrectie van gewone lagers, waardoor die een opvallende goudtint krijgen. Bevat gluten. Toepassingen Voor alle soorten bier, maar vooral goudkleurige alebieren en lagers. Gebruik tot maximaal 50%. Wist je dat? De belangrijkste brouwgerstvariëteiten in Finland zijn Tipple, Harbinger en Barke. Al die variëteiten gedijen goed in onze noordelijke weersomstandigheden. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere…
    3,20

    Klanten-reviews van Viking gemoute haver - 3,5-7 EBC - 1 kg

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Viking gemoute haver - 3,5-7 EBC - 1 kg

    Productomschrijving

    Viking Oat Malt is onze nieuwe speciale mout, ontwikkeld om bieren met veel hop- en moutmengelingen een evenwichtige basis te geven. Viking Oat Malt is een traditioneel gemout product van speciaal geselecteerde variëteiten. Het heeft natuurlijk kaf. De smaak van havermout is zacht en de algemene impact ervan kan als balancerend worden omschreven. Viking Oat Malt moet het bier een romig en fluweelachtig mondgevoel geven. Bevat gluten. Belangrijkste kenmerken: Laag kleurvermogen met een strogele tint. De amylase-activiteit/gistingsgraad is bescheiden en moet in beschouwing worden genomen bij het ontwikkelen van moutmengelingen. Viking Oat Malt is de ideale mout voor bieren die een zachte en fluweelachtige smaak moeten hebben. Aanbevolen dosering tot 20% (30%). Voor een goede verwerkbaarheid is er speciale aandacht nodig tijdens het maalproces. In vergelijking met gerstemout heeft de havermoutkorrel een smallere vorm en vereist andere maalinstellingen. Het is aanbevolen om havermout afzonderlijk te malen. Havermout vormt voor vele bieren een uitstekende basis. De smaak van havermout op zich heeft veel karakter en de proefsensatie is uniek. De smaak is sowieso zeer flexibel. In de meeste gevallen blijft deze aanwezig in de achtergrond en ondersteunt zo de belangrijkste kenmerken van de andere moutsoorten. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma’s beter behouden blijven.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    5420069833718
    Brand
    Viking Malt
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.