TS Import Slices Takuan daikonradijs pickledTakuan is een typisch Japanse gepickelde groente. Hoewel er in Japan een veelvoud aan gefermenteerde groenten geproduceerd wordt, geldt de takuan als traditioneel basisvoedingsmiddel bij uitstek en wordt het het meest gegeten.De daikon radijs wordt in de winter geoogst in Honshu, het grootste eiland van Japan. Het wordt in helder bronwater gewassen en daarna gedroogd. Dan wordt het in grote houten vaten gedurende een jaar in zout water en rijstzemelen gepickeld. Het behoudt aldus de volledige voedingswaarde van de verse wortel en amylase, een zetmeelomzettend enzym. Bij het koken van daikon gaat een deel van de voedingswaarde verloren. Daarom is het pickelen een waardevolle bereidingswijze om de volle voedingswaarde te kunnen gebruiken.2,99
TS Import Umeboshi san pillenUmeboshi San pillen - TerraSana Ingrediënten: ume abrikozen, zout Voedingswaarde per 100g. energie: 214 kcal totaal vet: 0,6 g koolhydraten: 34,0 g eiwit: 2,3 g Fabrikant: TerraSana Organic Food Specialties Waaier 10 2451VV LEIMUIDEN8,99
TS Import Genmai mochi kiriTerrasana Genmai mochi kiri - TerraSana Japanse rijstcake met gierst Mochi is in Japan een zeer geliefd voedingsmiddel dat onder meer traditioneel op nieuwjaarsdag gegeten wordt. Daarnaast bestaan er diverse toepassingen zoals ozouni (mochi in groentesoep), yaki-mochi (gebakken mochi) en kinako mochi(met sojameel). Volle rijst mochi bestaat alleen uit zoete bruine rijst, een basisproduct uit de macrobiotische keuken.6,89