Productomschrijving
Matcha is deen steen gemalen groene thee poeder gemaakt van de beste kwaliteit, in de schaduw
gegroeide thee. De theebladeren zijn bedekt met rieten matten vier weken voorafgaand aan de
oogst. Dit induceert de plant meer chlorofyl en aminozuren te produceren. Hoe meer aminozuren
de bladeren bevatten, hoe zoeter de thee. De bladeren worden met de hand geplukt, maar één
keer per jaar. De theebladeren worden vervolgens gestoomd en gedroogd, waarna de stengels en
aders worden verwijderd. Het resultaat hiervan is tencha genoemd. Tot slot, dit is tencha stenen
vermalen tot matcha. Tegenwoordig wordt dit gedaan door middel van elektrische steen-
slijpmachine, in een clean-room. Matcha wordt gebruikt voor theeceremonie, maar kan ook
worden gebruikt voor het bereiden een traditionele kopje groene thee thuis of in een restaurant.
Het is ook een prachtig ingrediënt voor ijs, gebak en zoetwaren.
Matcha, groene thee, poeder, theebladeren, chlorofyl, aminozuren, zoet, handgeplukt, steamed, gedroogd, tencha, stone-ground, elektrische steenmolen, thee ceremonie, groene thee, ijs, gebak, snoepgoed.
