Productomschrijving
TerraSana Tahin Dark: sesampasta van 100% bio en ongepeld sesamzaad
Tahini of tahin is een smeuïge pasta van fijngemalen, op lage temperatuur geroosterde, ongepelde sesamzaadjes. Een pure, biologische sesampasta met een rijke, nootachtige smaak. Het is erg lekker als basis voor dressings en sauzen, bijvoorbeeld in combinatie met miso. Maar ook in zoete baksels, ontbijt en smoothies doet tahin het erg goed. Evenals op brood of crackers, waar het boter of pindakaas kan vervangen. Heb je een notenallergie, wil je lactosevrij of koolhydratenarm eten, ben je vegan...? Ga dan voor tahini. En dat laagje olie? Gewoon even roeren.
Gecheckt op ethyleen en goedgekeurd, Amanvida denkt aan je gezondheid
Tahin als basis voor hummus
Het woord tahin komt oorspronkelijk van het Arabische woord ‘ṭaḥīnīa’, afkomstig van het werkwoord ‘tahan’, wat vermalen betekent. Bekende gerechten waarin tahin verwerkt is zijn bijvoorbeeld hummus (kikkererwten puree) en Baba Ganoush. Naast het Midden Oosten is tahin ook bijzonder populair in Noord-Afrikaanse landen en in Griekenland. Tahin als product werd voor het eerst teruggevonden in een oud Arabisch kookboek zo’n 1300 na Christus.
Voedingswaarde van tahin van TerraSana
Sesam is gekend voor zijn hoge voedingswaarde. Sesamzaadjes zijn rijk aan eiwitten en vezels en bevat fosfor, calcium, magnesium, ijzer, selenium en kalium. Daarnaast bevat tahin de vitaminen A, B1, B2, B3, B5, B6, B11 en B15.
Hummus recept
Ingrediënten voor 4 personen:
1 citroen2 tenen knoflook400 g uitgelekte kikkererwten (pot)2 el tahin dark sesampasta1 tl zout3 el olijfolie extra vierge½ tl milde paprikapoeder
Bereiding
Pers de citroen uit en snijd de knoflook fijn. Houd 2 el kikkererwten apart. Pureer de rest van de kikkererwten met 5 el water, het citroensap, de tahin, knoflook en het zout met de staafmixer tot een gladde pasta. Schep de hummus in een platte schaal en strijk met de bolle kant van een lepel glad. Besprenkel met de olijfolie. Bestrooi de hummus met de apart gehouden kikkererwten en de paprikapoeder.
