Productomschrijving
Amazake is een verrassend lekkere, zoete dessertcrème en natuurlijk zoetmiddel. - Geen riet- of bietsuiker, zuivelproducten, chemische toevoegingen of conserveermiddelen, cholesterol of gluten en is zoutarm, 100% plantaardig en biologisch. - Uitermate geschikt om melk, boter en suiker te vervangen. - Ook in baby en kindervoeding te gebruiken als er sprake is van melkallergie of voedselintolerantie. - Zo uit de pot te gebruiken. - Ook in Gierst variant verkrijgbaar. Ambachtelijk bereid Amazake wordt ambachtelijk geproduceerd volgens traditioneel recept op natuurlijke wijze. Letterlijk vertaald betekent amazake 'zoete sake'. Het is het eerste - nog alcoholvrije - stadium van de bekende sake. Gekookte rijst of gierst wordt gemengd met kojirijst. Dit brengt een fermentatieproces op gang. Natuurlijke enzymen breken de complexe koolhydraten van de rijst af tot natuurlijke suikers. Als de fermentatie hier gestopt wordt verkrijgt men na maling een romige zoete crème: Amazake.
