Productomschrijving
Achter de SVBS gaan tientallen jaren brouwervaring en technisch vernuft van Ss Brewtech schuil. Het resultaat? Een alles-in-één-brouwsysteem dat de beste waarde, kwaliteit en prestaties biedt. SVBS maischkorf De uiterst nauwkeurig fotochemisch geëtste zeef van de maischkorf is een meesterwerk. Het gatenpatroon op de maischkorf is fijner dan wat mogelijk is met traditioneel geponst staal, waardoor de vloeistof door bijna elke vierkante centimeter van de korf kan stromen. Dit elimineert effectief het probleem van traag uitlekkend wort of vastzittende maisch zonder negatieve gevolgen voor de efficiëntie. Halo-element De speciaal ontworpen halo-elementen van Ss Brewtech in de eKettle zijn uitgegroeid tot de gouden standaard voor betrouwbaarheid en prestaties in de sector van de thuisbrouwerij. Door hun eenvoudig te reinigen vorm, gelijkmatige warmteverdeling en duurzame omhulsel in Incoloy 800 werd al snel duidelijk dat die halo-elementen de beste keuze waren voor de SVBS. Net als bij de technologie die in de Pro Brewhouses wordt gebruikt, wordt het vermogen ingesteld via de volledig modulerende SSVR-besturingseenheid. Dit biedt de meeste flexibiliteit om de juiste maischtemperatuur of de perfect rollende kook te bereiken. 'Brewer Centric' kleppen Dankzij de ingebouwde pomp met speciaal ontworpen kop en rotor, in combinatie met een aanpassing van de Pure Flow-kleptechnologie van Ss Brewtech, biedt dit alles-in-één-brouwsysteem een ongezien niveau van controle. De volledig hygiënische en ingebouwde Pure Flow-kleppen op de ketel isoleren het uitlaatverdeelstuk van de pomp. Zo schakelt de brouwer tijdens een brouwdag vlot tussen de drie belangrijkste processen. Dit ontwerp doet ook denken aan de verdeelstukken voor een ventielboom die te vinden zijn op de Ss Brewtech brouwhuizen voor professionele brouwerijen. Recirculatieklep Tijdens de recirculatie wordt de stroom omgeleid door een in het midden gemonteerde rvs buis die het wort gelijkmatig verspreidt in een laminaire stroom over het graanbed. De ingenieuze koppeling (waarvoor een octrooi is aangevraagd) van de in het midden gemonteerde uitlaatkraan aan de maischkorf zorgt voor een perfecte afdichting wanneer de korf op zijn plaats zit. Wanneer de korf wordt opgetild, wordt de kraan automatisch losgekoppeld. Het geïntegreerde recirculatietraject in combinatie met de foto-geëtste maischkorf zorgt voor een optimaal maischrendement. Whirlpoolklep Whirlpoolen is een veelgebruikte techniek om wortbezinksel neer te slaan voor het koelproces. De krachtige pomp in de SVBS dwingt het wort door de schuine kraan in de bodem van het vat, waardoor een sterke draaikolk ontstaat. Die zorgt ervoor dat het bezinksel zich in het midden van het vat afzet, weg van de inlaatkraan. Daarnaast staat de 360° foto-geëtste pompfilterring in voor filtratie van de inlaatkraan om droesem en hopresten in de ketel te houden en verstopping van de pomp te voorkomen. ¾” TC poort De laatste klep is de aan de zijkant gemonteerde TC-poort van 3/4” om je wort naar je fermenter te leiden. In combinatie met de optionele SVBS koelspiraal kan de SVBS gekoeld, gistklaar wort naar het gistingsvat overhevelen. Van alle kranen is het hygiënische ontwerp van de Ss Pure Flow-klep het belangrijkst voor de kraan voor het koelproces, vooral bij gebruik van de koelspiraal. Het is ook vermeldenswaard dat de Pure Flow-kleppen van de SVBS ontworpen zijn om standaard, overal verkrijgbare silicone leidingen van 3/8” te gebruiken. Die laatste kan de gebruiker gewoon zelf vervangen. Dankzij het hygiënische ontwerp van de kleppen is het niet nodig om de interne klephuizen te demonteren en handmatig te reinigen. Elke tak van het verdeelstuk eenvoudigweg spoelen met een standaard brouwerijreiniger houdt alle interne oppervlakken schoon en gebruiksklaar. Reinigen was nog nooit zo eenvoudig. Precisieregeling De besturingseenheid van de SVBS is uitgerust met een extern touchscreen dat voor extra veiligheid en gebruiksgemak op afstand van het systeem wordt geplaatst. Bovendien is het scherm eenvoudig los te koppelen van de brouwketel. Ideaal als je het wilt schoonmaken en opbergen. Verder worden alle functies voor de pomp en het verwarmingselement op het beeldscherm bediend. Zo regel je vlot en intuïtief de stroming en de warmte zonder voortdurend met verschillende schakelaars of knoppen te moeten werken. Er werd ook een grafiekfunctie toegevoegd, voor een gedetailleerd overzicht van je brouwdag. Wil je graag de tijd en temperatuur tot in de allerfijnste details analyseren? In een handomdraai exporteer je een CSV-bestand met alle gegevens. Tot slot heeft Ss Brewtech de besturingseenheid zo ontworpen dat hij na verloop van tijd kan worden geüpgraded met software-updates, waardoor nieuwe functies beschikbaar worden. Maisch- vs. kookfunctie De maischfunctie is een temperatuurregelsysteem op basis van PID. Wanneer de brouwer een brouwsel start en de gewenste temperatuur van de maisch invoert, past de controller snel de output van het verwarmingselement en dus de opwarmsnelheid aan. Daarbij houdt de controller rekening met het temperatuurverschil tussen het maischwater en de gewenste maischtemperatuur. Een ongelofelijk nauwkeurig instrument dat je helpt om stabiele, consistente en herhaalbare temperatuurdoelen te bereiken. De maischtemperatuur vasthouden gedurende de hele duur van een maischproces met enkele infusie gaat dus zowel nauwkeurig als precies. Je kunt de controller ook gebruiken voor een maischproces in meerdere stappen, waarbij je het temperatuurdoel tijdens het maischen kunt veranderen. Het systeem warmt dan snel en nauwkeurig op naar de temperatuur die je net hebt ingesteld. De kookfunctie is een procentueel regelsysteem waarmee je de output van het verwarmingselement kunt afstellen voor een ideaal kookproces afhankelijk van de omgevingsomstandigheden. Specificaties: Capaciteit: 45 liter Max. storting mout: 9 kg 3/4” TC-kraan 220-240 volt, 3200 watt Hoogte: 75 cm Diameter: 37 cm Er zijn meerdere stroominstellingen mogelijk bij de SVBS: EU high power: circuits van 16 ampère Eu low power: circuits van 13 ampère UK power
