Productomschrijving
Een soda-keg verandert de manier waarop je met je brouwsel omgaat. Zodra de vergisting klaar is, na een eventuele cold crash, hevel je je bier over naar het vat, sluit je af en carboniseer je via CO2. Geen flessen spoelen, geen flessen vullen, geen suiker afwegen per fles, geen wachten op refermentatie. Je bier is sneller klaar, je hebt volledige controle over het carbonatiegehalte en je vermindert mogelijke oxidatie drastisch als je het vat voor het hevelen voorvult met co2 Made in Euopre AEB produceert al meer dan 30 jaar biervaten en soda kegs voor de brouwi- en softdrinks industrie. Elk vat wordt gepassiveerd om het roestvrij staal bestendig te maken tegen corrosie en chemische aantasting en wordt tijdens de productie individueel geïnspecteerd, gereinigd en op druk getest. Dankzij het ovaalvormige deksel met ingebouwd overdrukventiel heb je snel toegang voor een grondige reiniging. De standaard ball-lock aansluitingen zijn het gangbaarste systeem wereldwijd. uitgebreide toepassingen Naast het gebruik als drukvergistingsvat of tapvat voor je zelfgemaakte bier werkt een soda keg ook uitstekend als tapvat voor uw tuinfeest of event: zelfgemaakte cocktails en mocktails, gearomatiseerde fruitwaters, huisgemaakte iced tea of limonades - alles wat je met koolzuur wil serveren past in een soda-keg. AEB biedt dit model in 5 maten aan, van 9 tot 23 liter, zodat je altijd het formaat vindt dat bij je batch past. FAQ Wat heb ik naast de soda-keg nog nodig om bier te tappen? Je hebt minimaal een CO2-cylinder met drukregelaar nodig, een ball-lock gaskoppeling en vloeistofkoppeling en een tapkraan(tje). De Brewferm Beerstream is een compacte opstelling die werkt op SodaStream-cilinders en die je direct aan je keg hangt. Wie regelmatig grotere volumes brouwt, kiest beter voor een CO2-cilinder van 2 kg met drukregelaar. Drukregelaars, kranen en slangen zijn apart verkrijgbaar. Er zijn ook handige startsets beschikbaar. Hoe carboniseer ik mijn bier in een soda-keg? Na het vullen sluit je een CO2-cilinder aan op de gasingang en stel je de gewenste druk in. Bij ongeveer 1 bar en een paar dagen rust in de koelkast bereik je een gangbaar carbonatieniveau voor de meeste bierstijlen. Wil je sneller? Leg de gevulde keg dan op zijn zij, zet de drukregelaar op 1,5 bar en rol het vat 5 à 6 minuten heen en weer tot je geen geborreld meer hoort. Na een nacht rusten op de ingestelde druk is je bier tapklaar. Hoe koeler de drank, hoe makkelijker het koolzuur oplost in je bier. Check zeker onze uitgebreide blog over carboniseren. Kan ik ook onder druk vergisten in een soda-keg? Ja zeker: drukfermentatie in een soda keg (Corny keg) is een populaire, ruimtebesparende methode waarmee je kunt fermenteren onder een druk van 0,5- 1 bar. Dit resulteert in schonere, snellere fermentaties met minder estervorming, met onderdrukte schuimvorming en fijnere koolzuurbellen. Ja kan na de vergisting vanuit dezelfde keg tappen als je een vlotter monteert, of je kan er voor kiezen om het bier onder druk naar een 2de soda keg over te hevelen zonder enige oxidate. Zorg bij drukfermentatie voor een betrouwbare drukregelaar of spunding valve om de druk te bewaken. Hoe reinig ik een soda-keg correct? Spoel het vat na met warm water, en reinig met Chemipro OXI of Chemipro Wash. Vul hiervoor de keg voor ong 1/4de met de reinigingsoplossing, sluit af en schud zodat alle inwendige oppervlakken worden bereikt. Spoel grondig na. Vergeet niet om ook de aansluitkoppelingen grondig te spoelen. Laat na het reininge de keg volledig uitlekken en drogen. Wij raden aan om na het reinigen een kleine hoeveelheid CO2 in het lege vat te brengen zodat er geen zuurstof achterblijft voor de volgende vulling. Kan ik ook andere dranken dan bier in een soda-keg serveren? Zeker. Een soda-keg is uitermate geschikt om zelfgemaakte limonades, iced tea, fruitwaters, mocktails of cocktails te serveren. Dankzij de grote opening kan je ook probleemloos ijs toevoegen of door middel van een hop tube allerhande vruchten of kruiden in laten fuseren. Vul het vat met je (gekoelde) drank, voeg eventueel ijs toe, sluit een CO2-cilinder en tapkraantje aan en je hebt een kant-en-klare tappositie voor je tuinfeest of terras. Is je drank nog niet bruisend en wil je die bruisend maken lees dan de paragraaf over carboniseren. Reinig het vat grondig na gebruik. Hoeveel druk moet ik op mijn soda keg zetten om te tappen? Je hebt weinig druk nodig om te tappen. een vuistregel voor bier dat je serveert op 4 a 5 graden Celsius is 0.6 - 0.8 bar druk. Als je de druk hoger zet kan je bier na verloop van tijd overcarboniseren. Draai daarom de co2-kraan steeds terug dicht als je het vat een tijd niet gebruikt. Voor limonades, cocktails en mocktails kan je de druk wat verhogen al naargelang je eigen smaak. Check zeker onze blog over carboniseren, daar vind je meer uitleg.
