Productomschrijving
Vers gerookte vis is een absolute delicatesse en ook vlees- en worstproducten behouden bij het roken wekenlang hun kenmerkende smaak. Het ingebouwde verwarmingselement met een vermogen van 1.000 watt zorgt ervoor dat de Royal Catering rokers variabel inzetbaar zijn voor warm en heet roken. Met de rookoven kunt u deze lekkernijen nu zelf maken en uw gasten een heel bijzondere, fijn gerookte smaakbeleving bezorgen. Gerookt voedsel behoudt zijn kenmerkende aroma langer omdat de behandeling met rook schimmels en bacteriën doodt. Met een inhoud van 147 liter biedt de roker voldoende ruimte voor zowel verse vis als worst- en vleesproducten. Het voedsel kan in de oven worden gehangen met behulp van de meegeleverde haken of worden verdeeld over 8 inlegroosters. Deze hebben een minimale afstand van 9 cm tussen de inzetstukken in de rookkast. Om te roken wordt de rookkast gesloten en wordt de sintelkast gevuld met houtsnippers, die de rook produceren. De emberbox kan eenvoudig in het interieur worden geplaatst zonder de kast te openen. Onder hem bevindt zich een opvangbak voor de verbrande as. Met de temperatuurregelaar kan de gewenste temperatuur worden ingesteld tussen 0 en 135 °C. Door dit grote oppervlak kun je zowel warm als heet roken. De duur van het roken wordt ingesteld met behulp van een timer. Een alarmsignaal informeert u zodra de ingestelde tijd is verstreken. De maximaal instelbare tijdsduur bedraagt 120 minuten. Als u een intensere smaak wilt, kunt u het proces zo vaak herhalen als u wilt. Bovendien kan de intensiteit worden gewijzigd met behulp van de verstelbare rookafvoer. Op de voordeur van de roker bevindt zich een gemakkelijk afleesbare thermometer die tegelijkertijd de temperatuur in Celsius en Fahrenheit weergeeft. Hierdoor blijf je altijd op de hoogte van de actuele temperatuur zonder de rookkast te openen en kun je deze indien nodig aanpassen. Vet dat tiidens het rookproces wordt verzameld via een opvangschaal, waarbij de gloeibak en de onderkant van de rookkast beschermt tegen vuil. Als er veel vetafvoei ontstaat, loopt het verzamelde vet via een afvoer in een schaal onder de opvangschaal. Daar wordt het verzameld en kan gemakkelijk worden verwijderd. De rookkast is gemaakt van kwalitatief hoogwaardig roestvrij staal. Het materiaal is makkelijk te reinigen en bijzonder robuust, zodat de rookoven steeds zijn glanzende oppervlak behoudt. Bovendien biedt het gebruikte roestvrij staal weerstand tegen externe invloeden en is bijzonder goed bestand tegen impact. Het gladde oppervlak wordt gekenmerkt door uitstekende hygiënische eigenschappen, zodat de rookoven uitstekend geschikt is voor het verwerken van voedingsmiddelen, zoals vis en vlees. De levering omvat een rookkast, een rookbuis, een lekbak, een opvangschaal, een vetschaal, een bak voor as, een gloeibak, een controle-eenheid voor de temperatuur met timer en 8 inlegroosters.
