Productomschrijving
Kruiden mogen in jouw moestuin, op je balkon of in je vensterbank niet ontbreken, ze zijn makkelijk te onderhouden en zijn een ware toevoeging aan gerechten en drankjes. Verpot ze na aankoop meteen in moestuingrond zodat ze genoeg ruimte en voedingstoffen hebben om verder te groeien. Ook raden wij aan de kruiden twee keer per jaar (in het vroege voorjaar en in de zomer) bij te mesten met speciale kruidenmest. Door regelmatig de toppen te plukken stimuleer je de groei van nieuwe scheuten en zal de plant snel uitgroeien tot een volle bos. PUUR Aroma kruiden worden op biologische wijze gekweekt en dragen daarom het EKO keurmerk. Er is dus geen gebruik gemaakt van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of genetisch gemodificeerd uitgangsmateriaal.
Koriander
Koriander is een vrij gevoelige plant om te kweken. Te veel of te weinig water vind hij niet fijn. De wortels mogen niet lang nat blijven. Geef dus kleine beetjes per keer. Als de plant 15cm hoog is wordt het tijd om hem terug te snoeien (niet meer als 1/3), zo bevorder je de groei. In de volle grond op een zonnige plek kan koriander 100 cm hoog worden. Koriander bloeit in juli en krijgt witte bloemetjes. De plant is niet winterhard en sterft in september af.
Standplaats: zon/halfschaduw
Planten: in pot of volle grond
Waterbehoefte: licht vochtig
Winterhard: nee
Geur: licht geurend
Smaak:
De bladeren hebben een fruitige en kruidige smaak en de zaadjes hebben een meer mild zoetige citrus smaak
Gebruik:
Van koriander kun je zowel de bladeren en de zaden eten. De bladeren kunnen gedroogd of vers gebruikt worden in curries, vleesgerechten, rijstgerechten en brood. De zaden kun je malen en toevoegen aan soepen, stoofschotels en curries. Je kunt de zaden ook heel gebruiken in sauzen, bouillon, pekel en marinades voor vleesgerechten.
Bewaren:
Na het oogsten kun je kruiden voor een aantal dagen vers houden door ze koel en donker te bewaren in een vochtige doek of keukenpapier.
Sterk geurende kruiden kun je makkelijk aan de lucht drogen.
Ook kun je kruiden invriezen. Was de kruiden en zorg dat ze goed droog zijn voordat je ze invriest. In een bakje kunnen ze tot 1 jaar bewaard blijven. Tip: Hak ze niet fijn, zo behouden ze beter hun smaak.
Een andere manier van invriezen is in ijsblokjes vorm. Denk aan invriezen in water, olie, boter, azijn of als puree. Zo zijn de kruiden per portie klaar voor gebruik. Smelt de ijsblokjes direct in de pan, zo blijft de smaak optimaal.
