Productomschrijving
Kruiden mogen in jouw moestuin, op je balkon of in je vensterbank niet ontbreken, ze zijn makkelijk te onderhouden en zijn een ware toevoeging aan gerechten en drankjes. Verpot ze na aankoop meteen in moestuingrond zodat ze genoeg ruimte en voedingstoffen hebben om verder te groeien. Ook raden wij aan de kruiden twee keer per jaar (in het vroege voorjaar en in de zomer) bij te mesten met speciale kruidenmest. Door regelmatig de toppen te plukken stimuleer je de groei van nieuwe scheuten en zal de plant snel uitgroeien tot een volle bos. PUUR Aroma kruiden worden op biologische wijze gekweekt en dragen daarom het EKO keurmerk. Er is dus geen gebruik gemaakt van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of genetisch gemodificeerd uitgangsmateriaal.
Kastanjewortel
Dit is een donkerpaarse wortelsoort en wordt beschouwd als oer wortel. Deze wortelsoort is zeer geliefd bij koks door zijn ‘wilde’ smaak. Als de wortel te droog komt te staan kan deze in bloei gaan. De lila roze bloemen zijn eetbaar maar kunnen ook als snijbloemen worden gebruikt. De wortel kan na 3 tot 4 maanden geoogst worden, haal wat van de bovenste aarde weg om te kijken of het formaat van de wortel goed is.
Standplaats: zonnig
Planten: in de volle grond
Waterbehoefte: licht vochtig
Winterhard: nee
Geur: weinig geur
Smaak:
De wortel heeft een kruidige aromatische smaak. De jonge blaadjes zijn fris van smaak.
Gebruik:
Het jonge loof kan worden gebruikt in salades. De bloemen zijn ook eetbar en kunnen toegevoegd worden als garnering aan bijvoorbeeld soepen, salades of desserts. De wortel is een gerecht op zich of kan kleur geven aan gerechten.
Bewaren:
Na het oogsten kun je kruiden voor een aantal dagen vers houden door ze koel en donker te bewaren in een vochtige doek of keukenpapier.
Sterk geurende kruiden kun je makkelijk aan de lucht drogen.
Ook kun je kruiden invriezen. Was de kruiden en zorg dat ze goed droog zijn voordat je ze invriest. In een bakje kunnen ze tot 1 jaar bewaard blijven. Tip: Hak ze niet fijn, zo behouden ze beter hun smaak.
Een andere manier van invriezen is in ijsblokjes vorm. Denk aan invriezen in water, olie, boter, azijn of als puree. Zo zijn de kruiden per portie klaar voor gebruik. Smelt de ijsblokjes direct in de pan, zo blijft de smaak optimaal.