webshop.nl

Verlanglijstje

Proefles (Paperback)

Meer Uitgeverij Atlas Contact

Proefles (Paperback)

0
Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €24,99

    Anderen bekeken ook

    Proefles
    Proefles
    Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt - dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma's, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken.In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal, min…
    24,99
    Trek (Paperback)
    Trek (Paperback)
    'Charlotte Kleyn combineert een leesbare, vrolijke schrijfstijl met enthousiaste nieuwsgierigheid en gedegen academisch onderzoek in een heel aantrekkelijk culinair-historisch kookboek over eten op reis.' Joël Broekaert, culinair journalist Reizen maakt hongerig. Ook in voorbije eeuwen, toen al veel mensen de wegen en wateren bevolkten, moest er onderweg worden gegeten. Hoe ging dat? Wat aten schepelingen in de veertiende eeuw? En hoelang picknicken we al? Charlotte Kleyn bezocht musea en archieven op zoek naar het verleden van scheepsbeschuit, voedselrantsoenen en overdadige diners op stoomschepen, maar was even nieuwsgierig naar de reizende eters van nu en ging langs bij de scouts, een marineschip en een vliegtuigcateraar. Daarnaast bevat Trek ruim vijftig recepten geïnspireerd op het verleden, maar helemaal van nu: makreel met middeleeuwse specerijen, antischeurbuikcocktail met arak, abrikozenamandeltaartjes, officiersballen en padvinders-kastanjegoulash.
    28,99
    Foodies (Paperback)
    Foodies (Paperback)
    De dag beginnen met een goede kop koffie, de lekkerste lokale specialiteiten shoppen bij een delicatessenwinkel, aansluiten bij een ambachtelijke bierproeverij, genieten van een gastronomisch diner en voor het slapengaan een bijzondere cocktail wegtikken. Liefde gaat door de maag, en goed eten en drinken maken echt het verschil tijdens een stedentrip. Een van de redenen dat we graag eropuit gaan naar een andere stad of naar een ander land, is om nieuwe geuren, kleuren en smaken te ontdekken. Op dat ene terrasje smaakt de wijn vaak toch net iets lekkerder. Voor de foodies onder ons tipten onze Time to Momo-locals de culinaire adressen die je niet wilt missen tijdens je stedentrip. Van low budget eetzaakje tot driesterrenrestaurant en van ambachtelijke bakker tot adres waar je typische lokale lekkernijen haalt. In deze gids vind je de adressen die jouw stedentrip in Nederland, België of Frankrijk tot een smakelijk succes maken. Kies jouw favoriete foodie-bestemming, reserveer bij de
    21,99
    De Moestuin van Mme Zsazsa
    De Moestuin van Mme Zsazsa
    Slim tuinieren, ongecompliceerd koken, tijd overhouden om in de zon te zitten tussen de courgettes en de kolen: dat is de filosofie in de Moestuin van Mme Zsazsa. Welkom.Het begon met een stuk grond, waar Kim Leysen een woonwagen neerzette en een moestuin aanlegde. Terwijl ze zaaigoed bestelde -krulkolen, kerstomaten, flespompoenen- moest ze aan iemand denken. Iemand die zou koken met de oogst. Dorien Knockaert. Elke week die volgde, kwamen Kim, Dorien en fotografe Els Menten samen in de tuin. Om te wroeten en te koken, te kijken en te proeven. Al wat hen beviel, vond zijn weg naar dit boek.•volledige handleiding ecologisch moestuinieren•de basis voor beginners, het grondigere werk voor ervaren tuiniers•75 groentenrecepten•kooktips waarmee je een leven lang voort kuntKim Leysen is de vrouw achter de blog Mme Zsazsa. In 2012 schreef ze Allemaal rokjes. Van dat naaiboek gingen intussen meer dan 60.000 exemplaren over de toonbank en het werd vertaald in het Duits en het Deens.Dorien Knock…
    35,99
    Hoe smaakt het? (Paperback)
    Hoe smaakt het? (Paperback)
    Hoe komt het dat je proeft wat je proeft, en ruikt wat je ruikt? Er bestaan tal van boeken over lekker eten, maar slechts weinig boeken leggen uit hoe het komt dat je 'lekker' van 'vies' kunt onderscheiden. Proeven doe je met je tong en ruiken met je neus, maar hoe werken ze eigenlijk? In dit boek leer je meer over de vele aspecten van smaak en reuk, over de wisselwerking tussen het voedsel en de zintuigen, maar vooral ook over het grote belang van de psychologie bij proeven, ruiken, eten en voedselkeuze. Aan bod komen onder meer de basissmaken en de zoektocht naar basisgeuren, het samenspel van de verschillende zintuigen, de smaak- en geurreceptoren, het gebruik van smaak- en geurstoffen, maar ook het horen en voelen van voedsel en de relatie tussen eten en emotie. Met Hoe smaakt het? begrijp je beter wat lekker eten lekker maakt. Garmt Dijksterhuis is geur- en smaakwetenschapper. Hij publiceert over de psychologie van het eten.
    19,95
    De Librije. Het recept (Hardback)
    De Librije. Het recept (Hardback)
    Het Zwolse sterrenrestaurant De Librije weet zich al dertig jaar op hoog gastronomisch niveau te handhaven. Met inmiddels eenzelfde sterrenstatus werken eigenaren Jonnie en Thérèse Boer onvermoeibaar en met schijnbaar onuitputtelijke inspiratie en motivatie aan hun levenswerk. Wat is het geheime recept van hun succes? In De Librije | Het recept nemen culinair publicist Joël Broekaert en fotograaf Gijs Dragt ieder op eigen wijze een kijk in de keuken van Jonnie en Thérèse. Gijs Dragt volgde en fotografeerde het echtpaar en hun team backstage. Joël Broekaert sprak met Jonnie en Thérèse over hoe zij hun zaak al die tijd met ups en downs op hoog niveau draaiende wisten te houden, hoe de 3-sterrenstatus bereikt en behouden werd en hoe zij dit alles combineerden met een privéleven. De Librije | Het Recept is nadrukkelijk geen kookboek, maar Broekaert fileert aan de hand van klassieke Librije-recepten wel de spraakmakende ingrediënten van het Librije concept.
    39,95
    De Librije. Het recept
    De Librije. Het recept
    Het Zwolse sterrenrestaurant De Librije weet zich al dertig jaar op hoog gastronomisch niveau te handhaven. Met inmiddels eenzelfde sterrenstatus werken eigenaren Jonnie en Thérèse Boer onvermoeibaar en met schijnbaar onuitputtelijke inspiratie en motivatie aan hun levenswerk. Wat is het geheime recept van hun succes?In De Librije | Het recept nemen culinair publicist Joël Broekaert en fotograaf Gijs Dragt ieder op eigen wijze een kijk in de keuken van Jonnie en Thérèse. Gijs Dragt volgde en fotografeerde het echtpaar en hun team backstage. Joël Broekaert sprak met Jonnie en Thérèse over hoe zij hun zaak al die tijd met ups en downs op hoog niveau draaiende wisten te houden, hoe de 3-sterrenstatus bereikt en behouden werd en hoe zij dit alles combineerden met een privéleven.De Librije | Het Recept is nadrukkelijk geen kookboek, maar Broekaert fileert aan de hand van klassieke Librije-recepten wel de spraakmakende ingrediënten van het Librije concept.
    39,95
    52 weekmenu's en boodschappenlijstjes (Paperback)
    52 weekmenu's en boodschappenlijstjes (Paperback)
    Elke week: 1 boodschappenlijstje, 2 personen, 5 lekkere maaltijden Niet meer nadenken over wat je vanavond weer moet eten... Niet meer elke dag naar de winkel voor boodschappen... Geen ingrediënten over die je toch niet meer gebruikt... Wilma van Hoeven biedt de lezer in 52 weekmenu's één handige boodschappenlijst per week, met vijf snel klaar maaltijdrecepten voor twee personen, waarmee je de hele week lekker eten op tafel zet. Wilma maakt gebruik van seizoensgebonden ingrediënten, waardoor je steeds gevarieerd eet en verse producten gebruikt. In de recepten worden alle ingrediënten gebruikt, zodat je optimaal gebruik maakt van je boodschappen. Wilma van Hoeven was van 1978 tot 2000 culinair redacteur van Libelle, waar zij twaalf jaar lang verantwoordelijk was voor de rubriek Wilma Culinair, waarmee zij nog steeds wordt geïdentificeerd. Tegenwoordig is zij zelfstandig culinair redacteur en adviseur. Zij is ondermeer werkzaam voor Fair Trade Organisatie, het culinair tijdschrift TIP en
    23,50
    Moraal (Paperback)
    Moraal (Paperback)
    Wat maakt ons tot morele wezens? Hoe weten we wat het juiste is? En bestaan er in deze tijd van individualisering nog universele waarden? We beschikken onmiskenbaar over een moreel geweten, of het nu over straf, godsdienst of gelijkheid gaat, maar hoe is ons morele geweten ontstaan? Lang gold godsdienst als de belangrijkste grondslag voor de moraal, maar in de afgelopen eeuwen is wetenschap steeds belangrijker geworden in ons denken over goed en kwaad. Met name de spectaculaire inzichten uit de evolutiebiologie dwingen ons om anders naar ethische kwesties te kijken. In dit boek neemt de Duitse filosoof Hanno Sauer ons mee op een reis door de geschiedenis van de menselijke moraal. Hij vertelt het verhaal van ons geweten, vanaf het ontstaan van ons vermogen om samen te werken vijf miljoen jaar geleden tot de polarisatie die ons vandaag in de greep houdt. Op briljante wijze laat hij zien welke biologische, culturele en historische ontwikkelingen onze morele waarden hebben gevormd, juist
    29,99
    Kookboek Time to momo Stedenlust | Mo'Media | Momedia
    Kookboek Time to momo Stedenlust | Mo'Media | Momedia
    Time to momo Stedenlust Heb jij ook zin om een nieuwe stad te ontdekken, nieuwe mensen, smaken en gerechten te leren kennen? En de stad vanaf een zonnig terras te zien? Dan heb je stedenlust! time to momo Stedenlust is een kookboek over de mooiste steden in Europa en daarbuiten om onze Stedenlust te stillen. Een boek vol prachtige foto's en heerlijke recepten, samengesteld door onze locals uit de verschillende Europese,- en daarbuiten time to momo steden. De 44 beste recepten staan in dit kookboek, van de perfecte Napolitaanse pizza tot de New York burger en de Portugese Cataplana. Je haalt met dit boek de sfeer, geur en smaken van jouw favoriete stad in huis. Nadia Zerouli, culinair schrijver zegt over dit boek : "Als we er dan niet in het echt op uit kunnen trekken dan is dit boek een meer dan waardige vervanger....Krijg er trek van!" Vanja van der Leeden, auteur kookboek Indorock, zegt over Stedenlust : "Een stedentrip via de maag, geniaal. Dit kookboek stemt vrolijk, hongerig en r…
    30,-

    Klanten-reviews van Proefles (Paperback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Proefles (Paperback)

    Productomschrijving

    Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt - dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma's, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken. In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal,

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    Brand
    Uitgeverij Atlas Contact
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.