Name: Patisseriebijbel
SKU: 82bb11a076466071e1475a1fcf80499a
Price: 34.99 EUR
Availability: InStock

Van tartelettes tot macarons, van eclairs tot madeleines en van croissants tot verfijnde Franse taarten - in Patisseriebijbel vind je alle Franse klassiekers en meer. Met ruim 200 recepten en meer dan 30 technieken voorzien van stap voor stap foto's, bak jij zelf de allerlekkerste patisserie. De recepten zijn, zoals je van Rutger gewend bent, uitgebreid getest en duidelijk uitgelegd. Voor Patisseriebijbel verbleef hij langdurig in Parijs met maar één doel: de Franse patisserie voor thuisbakkers haalbaar maken!

34,99

Ma petite pâtisserie (Hardback)

Ontdek al het heerlijks uit de Parijse pâtisserie in 'Ma petite pâtisserie' van Audrey Krief. Denk aan vanille-éclairs, madeleines en versgebrande crème-brûlée... Verscholen in de Amsterdamse Pijp vind je My Little Patisserie, een Frans zaakje dat bekendstaat als een klein stukje Parijs in Amsterdam. In dit kookboek onthult eigenaresse Audrey al haar favoriete recepten en leert ze je de kneepjes van het patissiervak. Maak stap voor stap soezendeeg, ontdek het geheim achter de perfecte crème chocolat en ervaar de magie van een perfecte batch madeleines. Strakke, klassieke vormgeving gecombineerd met sfeervolle fotografie met een vintage touch maken dit boek een échte eyecatcher. Daarmee is 'Ma petite pâtisserie' niet alleen een must-have voor de toegewijde thuisbakker, maar ook voor iedereen die zich even in Parijs wil wanen. Audrey Krief is van origine Parisienne. Ze volgde een opleiding bij l'Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie en werkte bij verschillende Parijse patissiers voordat

29,99

Patisserie van de bakker (Hardback)

Patisserie staat vaak voor precisie en verfijning, een vak dat niet zomaar voor iedereen is weggelegd. Issa Niemeijer-Brown laat in Patisserie van de bakker zien dat er ook een andere patisserie is, waarbij eenvoud en smaak samengaan. Met simpele handelingen maak je zelf een taartkorst die perfect krokant is, een brownie die net als chocolade wegsmelt in je mond, en citroencrème waarin alle smaak van citroen terugkomt. Recepten die je ook zonder vakopleiding goed aan kan. Eenvoud, maar uitzonderlijk lekker. Opnieuw deelt Issa, zonder enige terughoudendheid, de zeer geliefde recepten van bakkerij Gebroeders Niemeijer. Hij legt op zijn bekende, heldere manier de recepten stap voor stap uit en neemt de lezer van het begin af aan mee in zijn bakkerij. Afkomstig uit een familie met Franse en Italiaanse banden, groeide ISSA NIEMEIJER-BROWN op in een traditie van thuisbakken en waardering voor kwaliteit en eenvoud. Hij koos voor het bakkersvak nadat hij eerst cum laude afstudeerde als

30,-

Patisserie en ander fijn gebak (Hardback)

In deze patisseriebijbel vind je alles: de klassieke patisserie met alle mogelijke deegsoorten, gebak, koekjes, petitfours, confiserie, crèmes, chocolade… Stap voor stap leer je de basistechnieken en de basisbereidingen, van het maken van het deeg en de vulling tot de afwerking en de presentatie. Op ieder basisrecept wordt gevarieerd en verder gebouwd. Je begint met een gewone cake, een crumble, een clafoutis, soezendeeg, zanddeeg… en zodra je dat onder de knie hebt, klim je een niveau hoger, tot het niveau van de chef. Het resultaat: eetbare kunstwerkjes, zonde om ze op te eten, maar onweerstaanbaar lekker. Meer dan 500 recepten met tongstrelende foto's: amandel-mokkataart, Linzertaart met frambozen, citroencake, vanillesoesjes, madeleines met honing, palmiers, cookies met rozijnen…

29,99

Handboek patisserie (Hardback)

• 235 RECEPTEN • 1500 TECHNIEKEN EN HANDELINGEN • STAP-VOOR-STAPINSTRUCTIES EN -FOTO'S • RECEPTEN IN DRIE MOEILIJKHEIDSGRADEN • SCHITTERENDE FOTOGRAFIE Tarte tatin, macarons, chocoladetruffels, briochebrood, kattentongen, appelbeignets, cheesecake, meringues, petitfours, crème brûlée en heel veel meer. Een mooi stuk patisserie - van een luchtige croissant in de ochtend tot een frambozen-macaron of een gelaagde Opéra-taart - zorgt altijd voor de grande finale na een geslaagde maaltijd. 1500 TECHNIEKEN Leer hoe je gebak, taarten, crèmes, desserts, koekjes, ijs en confituren maakt met behulp van de instructies die in dit boek stap voor stap worden weergegeven. De ervaren chefs van de meester-banketbakkersopleiding Ferrandi uit Parijs nemen je bij de hand. 235 KLASSIEKE RECEPTEN Of je nu een fijnproever bent of slechts een liefhebber van lekker eten, met dit zeer complete Handboek patisserie kun je meteen aan de slag. De specialisten die dit boek samenstelden strooien gul met tips en

75,-

Van de vegan bakker

Brood, gebak, taart, koekjes en meer: meesterbakker Rodolphe Landemaine laat zien hoe je de allerlekkerste broodrecepten en zoete bakklassiekers kan transformeren naar de vegan variant zonder aan smaak in te boeten. Stap voor stap in beeld gebracht met duidelijke uitleg over vervangende ingrediënten kan iedereen met dit bakboek aan de slag.Welke plantaardige vetten zijn geschikt voor welk gebak, hoe maak je zelf de lekkerste plantaardige botervervanger waarmee je perfect bladerdeeg of briochedeeg maakt of de overheerlijkste croissants bakt. Leer meringue en macarons maken van aquafaba. 'Van de vegan bakker' maakt inzichtelijk welke invloed het werken met plantaardige vervangers heeft op het bakproces waardoor je echte vegan baktoppers op tafel zet.Van gistbrood en zuurdesem tot hamburgerbroodjes; van dé Franse klassiekers als madeleines, tartes au citron, millefeuiles en financiers. Maak zelf vegan pavlova, brownies, muffins en cakes. Wat je ook bakt, het resultaat zal iedereen blij ve…

22,50

Van de vegan bakker (Hardback)

Brood, gebak, taart, koekjes en meer: meesterbakker Rodolphe Landemaine laat zien hoe je de allerlekkerste broodrecepten en zoete bakklassiekers kan transformeren naar de vegan variant zonder aan smaak in te boeten. Stap voor stap in beeld gebracht met duidelijke uitleg over vervangende ingrediënten kan iedereen met dit bakboek aan de slag. Welke plantaardige vetten zijn geschikt voor welk gebak, hoe maak je zelf de lekkerste plantaardige botervervanger waarmee je perfect bladerdeeg of briochedeeg maakt of de overheerlijkste croissants bakt. Leer meringue en macarons maken van aquafaba. 'Van de vegan bakker' maakt inzichtelijk welke invloed het werken met plantaardige vervangers heeft op het bakproces waardoor je echte vegan baktoppers op tafel zet. Van gistbrood en zuurdesem tot hamburgerbroodjes; van dé Franse klassiekers als madeleines, tartes au citron, millefeuiles en financiers. Maak zelf vegan pavlova, brownies, muffins en cakes. Wat je ook bakt, het resultaat zal iedereen blij

22,50

Nieuw

Battlefield 1

Sluit je aan bij de sterke Battlefield 1-community en ervaar het begin van totale oorlog. In Battlefield 1 Revolution stort je je in De Grote Oorlog met epische teamgevechten in multiplayer en ontdek je een wereld in oorlog via de campagne met War Stories. Dit is het volledige pakket voor een geweldige prijs met zowel het Battlefield 1-basisspel als de Battlefield 1 Premium Pass* met vier uitbreidingspakketten.Sluit je aan bij de sterke Battlefield-community en stort je in de epische gevechten van De Grote Oorlog met deze veelgeprezen first-person shooter. Battlefield 1 Revolution is het volledige pakket voor een geweldige prijs metBattlefield 1-basisspelErvaar het begin van totale oorlog in Battlefield 1. Ontdek een wereld in oorlog via een avontuurlijke campagne, of doe mee aan epische multiplayergevechten met teams voor maximaal 64 spelers. Vecht als infanterie of bestuur ongelooflijke voertuigen te land, ter zeeen in de lucht. Stem je speelstijl af op de meest dynamische gevechten …

9,99

Ik zal hem nooit meer papa noemen

'Ik vecht nog steeds - niet alleen voor mezelf, maar voor alle onzichtbare slachtoffers. We hebben te weinig invloed. Het is zo moeilijk om door te gaan als je niet weet wat er is gebeurd, omdat een deel van je leven je is afgenomen. En ik ben niet de enige. Het gaat niet alleen om Gisèle; het gaat waarschijnlijk om duizenden en duizenden slachtoffers in Frankrijk, waaronder kinderen. Daarom wil ik bewustwording creëren. Chemische onderwerping is een ernstig volksgezondheidsprobleem in Frankrijk. We moeten nog veel verbeteren: in het herkennen van slachtoffers en in de steun die zij op elk niveau krijgen. Het schrijven van dit boek was een eerste stap. Zo maak ik van deze verschrikkelijke gebeurtenis iets betekenisvols. Iets dat anderen kan helpen. Dit is voor mij de manier om te helen.' Caroline Darian in Buitenhof'Ik ben zo trots op Caroline's onstuitbare harde werk de afgelopen drie jaar om aandacht te vragen voor het fenomeen van drogeren als een sociaal en volksgezondheidsprobleem…

20,-

-56%

Geberit Duofix wc-element (2025) met Sigma UP320 inbouwreservoir 12cm (6/3 liter) met wandanker en geluidsisolatieset

Geberit UP320 Duofix wc-element (2025) met Sigma inbouwreservoir 12cm De branchebrede favoriet onder installateurs, het Duofix inbouwreservoir, is vernieuwd! Met dit Duofix wc-element (bouwserie 2025) kies je voor een toekomstbestendige en gebruiksvriendelijke oplossing. Ontworpen met én voor de sanitairprofessional biedt het veel flexibiliteit, is het eenvoudiger te installeren en het inbouwreservoir is uitgerust met de nieuwste, stille vlotterkraan. De perfecte basis voor jouw zwevend toilet! Verhoogd installatiegemak voor elke situatie In dit nieuwste model zijn ook suggesties van professionals verwerkt voor optimale verbetering. Met behulp van goed doordachte extra productopties is het nu mogelijk om het Duofix element in vrijwel iedere situatie te plaatsen én nog eenvoudiger en sneller te installeren dan ooit. De montage kan door één persoon worden uitgevoerd. Geschikt voor vrijwel elke bouwsituatie dankzij: * Uitschuifbare bevestigingsplaten voor zijdelingse montage op een profie…

514,-

224,-

Patisseriebijbel

Verkopers met dit product

Anderen bekeken ook

Klanten-reviews van Patisseriebijbel

Meer over Patisseriebijbel

Productomschrijving

Productspecificaties

Verken gerelateerde categorieën