Nori

Terrasana Nori (25 gr)

Nori (porphyra) is een speciaal in bladen geperste zeewier dat nauwelijks verdere bereiding behoeft en daardoor onmiddellijk voor consumptie beschikbaar is. Deze zeewier is wereldwijd zeer populair geworden door de Japanse sushi bars. Men hoeft het niet te wassen of te koken, alleen slechts voorzichtig boven een gasvlam heen en weer te wapperen waardoor het licht roostert en een diepgroene kleur krijgt. Het kan zo gegeten worden, in dunne reepjes geknipt als garnering over soepen, salades en deegwaren gebruikt worden, of als 'verpakking' van norirollen en rijstballen dienen. De gedroogde bladen zijn het eindproduct van een welhaast kunstzinnig teelt- en bereidingsproces. Voor de teelt van nori aan vlakke kusten met eb en vloed zijn de kwaliteit van het zaad, de temperatuur van het water, een schoon strand, de juiste oogsttijd en correcte droogwijze alle zeer belangrijke factoren. Daardoor wordt nori van goede kwaliteit tamelijk prijzig. De planten worden op netten gekweekt, na de oogst…

Terrasana Nori snippers (15 gr)

Terrasana Nori snippers Norisnippers hebben een licht hartige smaak en een lekker knapperige bite. Lekker om rauw door een salade te eten, een misosoep mee af te maken of door soba- of udongerechten te doen. Norisnippers worden geoogst en verwerkt in de ultraschone Japanse Ise-Shima baai. Norisnippers zijn licht hartig van smaak en iets knapperig van structuur. Lekker door soepen of rauw door een salade. Nori wordt op traditionele wijze geoogst in Ise-Shima in Japan.

Wil je meer weten over dit boek? Neem dan snel een kijkje op www.boekenwereld.com. Gratis verzending boven €19,95 en vandaag besteld, is volgende werkdag in huis.

Sushi Nori 7 vellen geroosterd - TerraSana

Terrasana Sushi nori geroosterd (17 gr)