Productomschrijving
Chipotle chili is een gerookte chili uit Chihuahua, Mexico. Chipotle chili is gemaakt van medium hete Jalapeño pepers die tussen de 2500 en 10.000 scoren op de Scoville schaal. De pepers worden aan de struik gerijpt tot ze diepbruin kleuren en verrimpelen. Daarna worden de pepers nog een paar dagen gedroogd in brandende haarden. Hierdoor heeft de Chipotle chili een heerlijke smaakcombinatie van sterke peper en rook, die vaak wordt gebruikt in sauzen, salsa'a en marinades. Net als de andere kruiden en specerijen van Mill & Mortar heeft ook dit mengsel een “clean label”. Dus geen vulmiddelen of andere toevoegingen zoals suiker en veel zout. Mill & Mortar is een Deens kruidenmerk dat in 2008 werd opgericht door Iben. Ze wilde een premium kruidenmerk op de markt brengen gebaseerd op de volgende uitgangspunten: Er wordt enkel gewerkt met gecertifieerd biologische kruiden. De oogst en de sortering van de kruiden gebeurt handmatig om onzuiverheden te voorkomen of waar nodig te verwijderen. Fair trade : nog voordat de kruiden worden geoogst, ontvangen de landbouwers al een deel van hun geld waardoor de specerijen niet moeten worden geoogst wanneer de landbouwers in geldnood zitten. Gevolg: kruiden en specerijen die op de meest optimale datum worden geoogst. V erpakking ; luchtdicht en er kan geen licht bij. En mooi! Kijk ook eens bij de andere kruiden van Mill & Mortar !
