webshop.nl

Meer Brewers Association
Meer Brewers Association in Bieren

Malt - A Practical Guide from Field to Brewhouse - John Mallett

0
Auteur: John Mallett Taal: Engels Brouwers noemen mout vaak de ziel van het bier. In dit vierde deel van de Brewing Elements reeks, duikt de auteur in de complexe materie van mout, een van de belangrijkste ingrediënten die vrijwel in alle bieren gebruikt worden. Je krijgt een uitgebreid overzicht van de volledige productieketen van gerst tot mout. ...

Webshops met dit product

Webshop
Bezorging
Prijs
Brouwland.com logo
Brouwland.com
niet bekend
21,99

Anderen bekeken ook

Weyermann® Carafa® Special type 3 1300-1500 EBC 1 kg
Weyermann® Carafa® Special type 3 1300-1500 EBC 1 kg
Nog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele procenten (max 5%) gebruikt in brown ales, porters, abdijbieren... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid. Bevat gluten. Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma's beter behouden blijven. Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren …
3,45
Weyermann® Carafa® Special type 1 800-1000 EBC 5 kg
Weyermann® Carafa® Special type 1 800-1000 EBC 5 kg
Wordt à rato van enkele procenten (max 5%) gebruikt in brown ales, porters, donkere abdijbieren... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid. Bevat gluten. Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma's beter behouden blijven. Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren met karakter en de groeiende populari…
14,69
Weyermann® Carafa® special type 3 1300-1500 EBC 25 kg
Weyermann® Carafa® special type 3 1300-1500 EBC 25 kg
Geproduceerd van zomergerst van hoge kwaliteit. CARAFA SPECIAL® is de gepelde versie van CARAFA®.Met ons uniek proces verwijderen wij het kaf van de zorgvuldig geselecteerde granen vóór zij worden gemout en geroosterd: Vermindert wrangheid en bittere smaak en bezorgt het bier een koffiebruine kleur, koffieachtig boeket en aroma van donker bier, evenals body en mondgevoel, maar zonder harde smaken toe te voegen. Zelfs kleine hoeveelheden CARAFA SPECIAL® mout in het graan produceren donkere bieren van ongebruikelijke soeplesse en mildheid met een stevige, romige, witte schuimkraag. Bevat gluten. Smaak: tonen van koffie, cacao en donkere chocolade Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.   Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voo…
53,49
How to brew - J. Palmer - 4de druk
How to brew - J. Palmer - 4de druk
Auteur: John J. Palmer Taal: Engels Uitgever: Brewers Association 608 blz. 'How to Brew' is de ultieme wegwijzer voor het zelf brouwen van kwalitatieve bieren. Een must have gids voor elke thuisbrouwer. Of je nu volleerde graanbrouwer bent of net een beginner die eenvoudige en onfeilbare instructies nodig heeft om zijn eerste bier te brouwen. Deze volledig herziene en geactualiseerde versie bevat:   vijf nieuwe hoofdstukken: over mouten; het brouwen van sterke, fruit- en zure bieren; en het aanpassen van water naargelang de bierstijl benadrukken van de 'top vijf prioriteiten' aanvullende informatie over het gebruik van bierkits grondige herziening van hoofdstukken over maischen en filteren gedetailleerdere informatie over de brew-in-a-bag methode uitgebreide en herziene tabellen, grafieken en beeldmateriaal en nog veel meer!
27,99
Weyermann® roggemout chocolate 500-800 EBC 5 kg
Weyermann® roggemout chocolate 500-800 EBC 5 kg
Zorgvuldig en evenwichtig geroosterde roggemout. Verbetert de diepdonkere kleur, het aroma en de romigheid van donkere ales. Stort 1-5 %. Bevat gluten. Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma's beter behouden blijven. Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren met karakter en de groeiende populariteit van deze bieren bij de consument, worden speciaalmouten…
14,79
Weyermann® CaraRed® 40-60 EBC 5 kg
Weyermann® CaraRed® 40-60 EBC 5 kg
Wordt gebruikt in Brown Ales, Vlaams Bruin, Bockbieren... Stort 10 à 25%. Geeft een verhoogd mout-aroma en een rode kleur. Bevat gluten. Caramelmouten Het woord zegt het zelf: het zijn mouten waarvan de graankorrel gedeeltelijk gekarameliseerd of versuikerd is. Ze worden veelal gebruikt om het mondgevoel en de body van het bier te verhogen en om de schuimstabiliteit te verbeteren.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma's beter behouden blijven. Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren met karakter en de groeiende populariteit van deze bieren bij de consument, worden speciaalmouten steeds vaker gebruikt in zowel grote, middelgrote als kl…
13,49
For the love of hops - Stan Hieronymus
For the love of hops - Stan Hieronymus
Auteur: Stan Hieronymus Taal: Engels For the Love of Hops vertelt je alles over hop, de oorsprong ervan en hoe brouwers de positieve eigenschappen ervan gebruiken in het brouwproces. De auteur, Stan Hieronymus, start met de basics van de chemische eigenschappen van hop, onderzoekt de belangrijke rol van de hoptelers en leert brouwers hoe ze de perfecte hop voor hun bier moeten kiezen. Hij levert belangrijke informatie en beschrijvingen van meer dan 100 hopvariëteiten, samen met 16 recepten van over de hele wereld, waaronder enkele van de beste ambachtelijke brouwers in Amerika. Hieronymus verkent de kwaliteit en het gebruik van hop, en wijdt een volledig hoofdstuk aan dry-hopping. Dankzij het onderzoek en de vlotte schrijfstijl van Hieronymus ontdekt de lezer de rijke geschiedenis van hop en zijn evolutie tot essentieel ingrediënt van bier.
21,99
Water - Palmer-Kaminski
Water - Palmer-Kaminski
A Comprehensive Guide for Brewers Auteurs: John Palmer en Colin Kaminski Taal: Engels Water is wellicht het meest kritieke en minst begrepen basiselement bij het brouwen van bier. Water: A Comprehensive Guide for Brewers, het derde boek in de reeks Brewing Elements van Brewers Publications, vertelt je alles wat je al wilde weten over de rol van water in het brouwproces. Je krijgt een overzicht van waterbronnen, de kwaliteit en vindplaatsen. Daarnaast leert het boek brouwers waterverslagen lezen, verschaft het inzicht in hoe water smaak geeft en in de behandeling en chemische eigenschappen van brouwwater. De gids staat ook boordevol informatie over welk water bij welk bier past, de restalkaliteit, de zuurtegraad van het mout en de maische, het proceswater tijdens het brouwen en de behandeling van afvalwater.
21,99
American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations - Michael Tonsmeire
American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations - Michael Tonsmeire
American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations Auteur: Michael Tonsmeire Taal: Engels Een van de boeiendste en meest dynamische biersegmenten van dit moment is de Amerikaanse cultuur van zuur bier brouwen. Zowel ambachtelijke brouwers als thuisbrouwers gebruiken traditionele Europese technieken om de meest karakteristieke en experimentele bierstijlen ter wereld te creëren. Dit boek beschrijft het brede scala aan processen en ingrediënten die bij de productie van Amerikaans zuur bier te pas komen en geeft bij elke stap onmiddellijk toepasbare adviezen. Brouwers van alle niveaus kunnen inspiratie opdoen in dit boek en hebben baat bij de praktische tips die gegeven worden door enkele van Amerika's bekendste brouwers van zuur bier, zoals Russian River, Jolly Pumpkin en The Lost Abbey.
21,99
Weyermann® CaraAmber® 60-80 EBC 5 kg
Weyermann® CaraAmber® 60-80 EBC 5 kg
Wordt o.a. gebruikt in tarwebieren, Pale-Ales en Bokbieren. Stort 10 à 20%. Geeft een verhoogde smaakstabiliteit, zorgt voor een dieprode kleur, verhoogt de body. Bevat gluten. Caramelmouten Het woord zegt het zelf: het zijn mouten waarvan de graankorrel gedeeltelijk gekarameliseerd of versuikerd is. Ze worden veelal gebruikt om het mondgevoel en de body van het bier te verhogen en om de schuimstabiliteit te verbeteren.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking? Je mout heeft een langere houdbaarheid doordat de oorspronkelijke kleuren, geuren en aroma's beter behouden blijven. Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren met karakter en de groeiende populariteit van deze bieren bij de consument, worden speciaalmouten steeds vaker geb…
13,29

Klanten-reviews van Malt - A Practical Guide from Field to Brewhouse - John Mallett

Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

Meer over Malt - A Practical Guide from Field to Brewhouse - John Mallett

Productomschrijving

Auteur: John Mallett Taal: Engels Brouwers noemen mout vaak de ziel van het bier. In dit vierde deel van de Brewing Elements reeks, duikt de auteur in de complexe materie van mout, een van de belangrijkste ingrediënten die vrijwel in alle bieren gebruikt worden. Je krijgt een uitgebreid overzicht van de volledige productieketen van gerst tot mout. John Mallett leidt je rond doorheen de geschiedenis en de technologie van gerst en vermouten. Vervolgens worden enzymen, de Maillardreactie en speciale mouten uitgebreid besproken. Dit vlot leesbare, Engels geschreven boek is een aanrader voor alle brouwers, ongeacht hun brouwervaring. Waardevolle lectuur voor iedereen die meer wil leren over de rol van mout als de ruggengraat van bier.

Productspecificaties

Artikelnummer(s)
Brand
Brewers Association

Verken gerelateerde categorieën

Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.