webshop.nl

Verlanglijstje

Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g

Meer Lallemand
Meer Lallemand in Enzymen

Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g

0
Enzym voor koude maceratie rode druiven.LALLZYME® Cuvée Rouge™ is een nieuw enzymatisch preparaat dat een optimaal evenwicht biedt tussen pectinasen en andere nevenactiviteiten voor de prefermentatieve maceratie bij rodewijnbereiding. Het preparaat verbetert de extractie van aromatische precursoren en polysachariden uit de bessen-/druivenschillen. ...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Brouwland.com logo
    Brouwland.com
    niet bekend
    €29,99

    Anderen bekeken ook

    Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g
    Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g
    Enzym voor koude maceratie rode druiven.LALLZYME® Cuvée Rouge™ is een nieuw enzymatisch preparaat dat een optimaal evenwicht biedt tussen pectinasen en andere nevenactiviteiten voor de prefermentatieve maceratie bij rodewijnbereiding. Het preparaat verbetert de extractie van aromatische precursoren en polysachariden uit de bessen-/druivenschillen. Het moet worden toegevoegd aan het begin van de maceratie (koude inweek) voor optimale extractie van variëteitgebonden aromatische bestanddelen. Dit is een nieuw hulpmiddel voor de bereiding van premiumwijnen op basis van rode vruchten. Dosering: Schil pre-fermentatieve maceratie: 2-3 g/100 kg op 15-25°C/2-6 dagen Schil koude inweking: 2-3 g/100 kg op < 12°C/2-6 dagen
    29,99
    Lallzyme Cuvée Blanc™ 100 g
    Lallzyme Cuvée Blanc™ 100 g
    Maceratie-enzym voor schilweking witte druiven. LALLZYME® Cuvée Blanc™ werd door Lallemand ontwikkeld voor schilweking van witte druiven om witte wijnen van hoge kwaliteit te verkrijgen, rijk van smaak en met een intens mondgevoel, een verbeterde structuur en aromatische complexiteit. Cuvée Blanc™ is een zeer specifieke mengeling van geconcentreerd pectinase met complementaire glucosidase-activiteit. Het enzym is zwak macererend (cellulase, hemicellulase) en zorgt bijgevolg voor een zachte sapextractie en een snelle uitklaring na het persen. Cuvée Blanc™ wordt met succes gebruikt in verschillende wijnregio's over de hele wereld, voornamelijk sauvignon blanc, chardonnay en sémillon. Beschikbaar in wateroplosbare kristallijne vorm, wordt toegevoegd aan witte druiven bij het kneuzen naar verhouding 20g/ ton druiven. Dosis: 2 g/hl.
    29,99
    Korrelgist Vinoferm Cryo White 100 g
    Korrelgist Vinoferm Cryo White 100 g
    Speciale korrelgist voor de vergisting van witte wijnen die een verbeterd aromatisch profiel vereisen. Het zorgt voor een goede gisting bij lage temperatuur met een verhoogde productie van barnsteenzuur en glycerol. Ideaal voor de koude maceratie en vergisting. Produceert witte wijnen van hoge kwaliteit met een complex aromatisch profiel waarin bloemige en fruitige tonen harmonieus geïntegreerd zijn. Geschikt voor bijna alle witte druivensoorten met respect voor het specifieke karakter van elk druivenras. Kenmerken: Saccharomyces Uvarum Vergistingstemperatuur: 12-17°C  Gistvoedingsvereiste: hoog Alcoholtolerantie: 14% Glycerol productie: 5-6 g/l Killerfactor: ja GMO-vrij en vegan Druivenrassen: Uitermate geschikt voor druivenrassen zoals Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Pinot Blanc, Welsriesling. Dosering: 20-30 g/hl Gebruik: Roer 1 deel gist in 7 delen water en 3 delen most bij 35-40°C. Laat gedurende minstens 15 minuten rehydrateren. Voeg daarna toe aan de most. Let erop dat de …
    9,99
    Korrelgist Vinoferm Chardonnay 100 g
    Korrelgist Vinoferm Chardonnay 100 g
    Speciale korrelgist voor het vergisten van voornamelijk witte wijnen met rijpe, complexe fruitigheid (rijp tropisch fruit). Vinoferm Chardonnay is ideaal voor de koude maceratie en vergisting die de aroma's beter behoudt. Uitermate geschikt voor wijnen die op hout gelagerd worden. Goede weerstand tegen SO2. Kan gebruikt worden vanaf 12°C. Een typische vergisting verloopt snel en met weinig schuimvorming. Kenmerken: Saccharomyces Cerevisiae Vergistingstemperatuur: 12-19°C  Gistvoedingsvereiste: medium Alcoholtolerantie: 16% Glycerol productie: 4-6 g/l Killerfactor: ja GMO-vrij en vegan Druivenrassen: Uitermate geschikt voor druivenrassen zoals Chardonnay, Ugni Blanc, Viognier, Chenin Blanc, Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Solaris.  Dosering: 15-25 g/hl Gebruik: Roer 1 deel gist in 7 delen water en 3 delen most bij 35-40°C. Laat gedurende minstens 15 minuten rehydrateren. Voeg daarna toe aan de most. Let erop dat de temperatuur van de giststarter niet meer dan 10°C verschil…
    9,99
    Vanille Etherische Olie - 100% Puur 10ml
    Vanille Etherische Olie - 100% Puur 10ml
    Vanille essentiële olie: oorsprong en toepassing Vanille essentiële olie wordt verkregen uit de peulen van de vanille-orchidee ( Vanilla planifolia ), een plant die oorspronkelijk uit Mexico komt en tegenwoordig ook op grotere schaal wordt geteeld in onder andere Madagaskar, Réunion en Tahiti. De productie van vanilleolie begint met het oogsten van onrijpe peulen, die vervolgens gedurende enkele maanden fermenteren en drogen. De olie wordt doorgaans niet direct uit de peulen gedestilleerd, maar via CO₂-extractie of maceratie in een dragerolie (zoals jojoba) verkregen, omdat vanillepeulen zelf nauwelijks vluchtige bestanddelen bevatten. Eigenschappen en werking Vanilleolie bevat vanilline, een stof met antioxiderende eigenschappen. In huidverzorgingsproducten wordt het extract soms toegepast vanwege deze antioxidanten, die vrije radicalen kunnen helpen neutraliseren. De geur van vanille - zacht en zoet - is een veelgebruikte toevoeging in parfums en aromatherapie. Hoewel de olie regelma…
    13,95

    Klanten-reviews van Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g

    Productomschrijving

    Enzym voor koude maceratie rode druiven.LALLZYME® Cuvée Rouge™ is een nieuw enzymatisch preparaat dat een optimaal evenwicht biedt tussen pectinasen en andere nevenactiviteiten voor de prefermentatieve maceratie bij rodewijnbereiding. Het preparaat verbetert de extractie van aromatische precursoren en polysachariden uit de bessen-/druivenschillen. Het moet worden toegevoegd aan het begin van de maceratie (koude inweek) voor optimale extractie van variëteitgebonden aromatische bestanddelen. Dit is een nieuw hulpmiddel voor de bereiding van premiumwijnen op basis van rode vruchten. Dosering: Schil pre-fermentatieve maceratie: 2-3 g/100 kg op 15-25°C/2-6 dagen Schil koude inweking: 2-3 g/100 kg op < 12°C/2-6 dagen

    Productinformatie

      Productspecificaties

      Artikelnummer(s)
      Brand
      Lallemand

      Verken gerelateerde categorieën

      EnzymenVoedingssupplementenDrogisterij
      Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.