webshop.nl
Categorieën
  Sluiten

Verlanglijstje

Lallemand Opti-White™ 1 kg

Meer Lallemand

Lallemand Opti-White™ 1 kg

0
Opti-White™ is een specifieke geïnactiveerde gist met hoge antioxiderende eigenschappen. Het gebruik van Opti-White™ bij het begin van de gisting resulteert in rondheid en een grotere aromatische complexiteit in witte wijnen. Omdat de unieke eigenschappen beschermen tegen oxidatie van fenolen en aroma's, draagt Opti-White™ bij aan een beter kleurbe...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Webshops met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs

    Anderen bekeken ook

    Lallemand Opti-White™ 1 kg
    Lallemand Opti-White™ 1 kg
    Opti-White™ is een specifieke geïnactiveerde gist met hoge antioxiderende eigenschappen. Het gebruik van Opti-White™ bij het begin van de gisting resulteert in rondheid en een grotere aromatische complexiteit in witte wijnen. Omdat de unieke eigenschappen beschermen tegen oxidatie van fenolen en aroma's, draagt Opti-White™ bij aan een beter kleurbehoud en de aromatische frisheid van witte wijnen. De gistcelwandcomponenten van Opti-White™ lossen langzaam op tijdens de gisting en rijping. Deze polysachariden hebben een zeer positieve invloed, waardoor de wijnen ronder en gladder worden. Hun werking versterkt de autolyse van gisten. Dosering: 30-50 g/hl aan het sap toevoegen voor rondheid, anti-oxidatieve kleurbescherming en aromatische frisheid. 20-30 g/hl tegen het einde van de gisting toevoegen voor een vollere wijn en een betere integratie van hout en alcohol.
    49,99
    Lallemand Opti-Red™ 1 kg
    Lallemand Opti-Red™ 1 kg
    Opti-Red™ is een uniek natuurlijk gistpreparaat dat resulteert in een hoog gehalte aan polyfenol-reactieve polysachariden. Opti-Red™ wordt gebruikt aan het begin van rode wijn fermentaties om vollere, kleurstabielere en rondere wijnen te verkrijgen. Het gebruik van Opti-Red™ in de most zorgt voor een vroege beschikbaarheid van polysachariden voor het versmelten met polyfenolen (lees: tannine) van zodra deze vrijkomen. Deze vroege vorming van complexiteit resulteert in gladdere rode wijnen met een stabielere kleur, een stabieler mondgevoel en een betere integratie van harde en/of groene tannine. Opti-Red™ kan alleen of in combinatie met oenologische macererende enzymen zoals Lallzyme worden gebruikt. Het gebruik van Opti-Red™ tegen het einde van de gisting stelt de wijnmaker in staat om harde polyfenolen om te vormen tot gladdere, meer toegankelijke tannine. Dosering: 23 g/100 kg in de most of 30 g/hl tegen het einde van de gisting.
    49,99
    Lallemand Opti-Red™ 1 kg
    Lallemand Opti-Red™ 1 kg
    Opti-Red™ is een uniek natuurlijk gistpreparaat dat resulteert in een hoog gehalte aan polyfenol-reactieve polysachariden. Opti-Red™ wordt gebruikt aan het begin van rode wijn fermentaties om vollere, kleurstabielere en rondere wijnen te verkrijgen. Het gebruik van Opti-Red™ in de most zorgt voor een vroege beschikbaarheid van polysachariden voor het versmelten met polyfenolen (lees: tannine) van zodra deze vrijkomen. Deze vroege vorming van complexiteit resulteert in gladdere rode wijnen met een stabielere kleur, een stabieler mondgevoel en een betere integratie van harde en/of groene tannine. Opti-Red™ kan alleen of in combinatie met oenologische macererende enzymen zoals Lallzyme worden gebruikt. Het gebruik van Opti-Red™ tegen het einde van de gisting stelt de wijnmaker in staat om harde polyfenolen om te vormen tot gladdere, meer toegankelijke tannine. Dosering: 23 g/100 kg in de most of 30 g/hl tegen het einde van de gisting.
    49,99
    LALLEMAND LalBrew® Premium gedroogde biergist Pomona™ - 500 g
    LALLEMAND LalBrew® Premium gedroogde biergist Pomona™ - 500 g
    LalBrew Pomona™ is een hybride gist die werd geselecteerd voor smaak en fermentatieprestaties in hoppige bieren. Vernoemd naar de godin van de fruitbomen, produceert LalBrew Pomona™ een uniek en sappig smaakprofiel met toetsen van perzik, citrusvruchten en tropisch fruit. Deze stam is ontwikkeld door Lallemand en Escarpment Laboratories (Canada) met behulp van geavanceerde gistveredeling en adaptieve laboratoriumevolutie in IPA-gistingen met een hoog alcoholgehalte en veel hop. Het resultaat is een fruitige, stressbestendige en robuuste giststam die de biotransformatie en troebelheid verbetert in moderne IPA-stijlen. LalBrew Pomona™ gist vertoont een hevige gisting die in 4-5 dagen kan worden voltooid. Aroma's van perzik, citrusvruchten en tropisch fruit. Deze stam is POF-negatief. Saccharomyces cerevisiae Flocculatie: gemiddeld Alcoholtolerantie: >10% Vergistingsgraad: gemiddeld-hoog Vergistingstemperatuur: 18-22°C Dosering: 50-100 g/hl
    157,99
    Fermentis SafSour LP 652 100 g
    Fermentis SafSour LP 652 100 g
    SafSour™ LP 652 is een zeer betrouwbare melkzuurbacterie voor het creëren van evenwichtige zure bieren. Het is speciaal door Fermentis geselecteerd voor zijn vermogen om tropische, citrus- en fruitige toetsen te verkrijgen bij het zuren van het wort in de brouwketel. Geeft een mooie frisheid aan het bier. Spontane of wilde gisting, het vervolgens mengen, versnijden of steken, of gebruik maken van inheemse flora in de vaten … is een moeilijk, tijdsintensief en risicovol proces dat veel expertise vereist. Terwijl bacteriële zuring in de brouwketel een vrij eenvoudige en doeltreffende manier is voor brouwers om zure bieren te produceren. SafSour™ LP 652 is een homofermentatieve Lactobacillus plantarum, die hoofdzakelijk melkzuur produceert. Het is vrij snel en thermotolerant en is ontworpen om wort aan te zuren tot de gewenste pH-waarden voor drinkbare, aangenaam zure en subtiel aromatische bieren; het laat toe om een breed scala van profielen te ontwikkelen, afhankelijk van de grondstoff…
    87,99
    Fermentis SafSour LP 652 100 g
    Fermentis SafSour LP 652 100 g
    SafSour™ LP 652 is een zeer betrouwbare melkzuurbacterie voor het creëren van evenwichtige zure bieren. Het is speciaal door Fermentis geselecteerd voor zijn vermogen om tropische, citrus- en fruitige toetsen te verkrijgen bij het zuren van het wort in de brouwketel. Geeft een mooie frisheid aan het bier. Spontane of wilde gisting, het vervolgens mengen, versnijden of steken, of gebruik maken van inheemse flora in de vaten … is een moeilijk, tijdsintensief en risicovol proces dat veel expertise vereist. Terwijl bacteriële zuring in de brouwketel een vrij eenvoudige en doeltreffende manier is voor brouwers om zure bieren te produceren. SafSour™ LP 652 is een homofermentatieve Lactobacillus plantarum, die hoofdzakelijk melkzuur produceert. Het is vrij snel en thermotolerant en is ontworpen om wort aan te zuren tot de gewenste pH-waarden voor drinkbare, aangenaam zure en subtiel aromatische bieren; het laat toe om een breed scala van profielen te ontwikkelen, afhankelijk van de grondstoff…
    87,99
    LALLEMAND LalBrew® Premium gedroogde biergist LoNa™ - 10 kg
    LALLEMAND LalBrew® Premium gedroogde biergist LoNa™ - 10 kg
    LalBrew® LoNa™ is een maltose-negatieve hybridestam die werd geselecteerd voor zijn ideale eigenschappen bij de productie van alcoholarme en alcoholvrije bieren. Geavanceerde klassieke en non-GMO kweekmethoden werden gebruikt om een stam te selecteren die geen maltose of maltotriose verbruikt, wat resulteert in een zeer lage vergistingsgraad. LalBrew® LoNa™ is de eerste maltose-negatieve Saccharomyces cerevisiae stam die specifiek is geselecteerd voor de vergisting van bier. LalBrew® LoNa™ presteert als een ale-gist en produceert een zuiver en neutraal aromaprofiel, geen fenolische smaken en een aanzienlijke vermindering van aldehyden die een wortachtige smaak veroorzaken. Bovendien zorgt de gepatenteerde technologie van de Universiteit van Californië Davis ervoor dat de stam geen zwavelachtige bijsmaken produceert, waardoor de mout- en hopsmaken geaccentueerd worden. Pasteurisatie is vereist bij het brouwen met LalBrew® LoNa™ om hergisting na het bottelen te vermijden en de stabilitei…
    2.279,-
    Lallzyme Cuvée Blanc™ 100 g
    Lallzyme Cuvée Blanc™ 100 g
    Maceratie-enzym voor schilweking witte druiven. LALLZYME® Cuvée Blanc™ werd door Lallemand ontwikkeld voor schilweking van witte druiven om witte wijnen van hoge kwaliteit te verkrijgen, rijk van smaak en met een intens mondgevoel, een verbeterde structuur en aromatische complexiteit. Cuvée Blanc™ is een zeer specifieke mengeling van geconcentreerd pectinase met complementaire glucosidase-activiteit. Het enzym is zwak macererend (cellulase, hemicellulase) en zorgt bijgevolg voor een zachte sapextractie en een snelle uitklaring na het persen. Cuvée Blanc™ wordt met succes gebruikt in verschillende wijnregio's over de hele wereld, voornamelijk sauvignon blanc, chardonnay en sémillon. Beschikbaar in wateroplosbare kristallijne vorm, wordt toegevoegd aan witte druiven bij het kneuzen naar verhouding 20g/ ton druiven. Dosis: 2 g/hl.
    29,99
    Lallzyme Cuvée Blanc™ 100 g
    Lallzyme Cuvée Blanc™ 100 g
    Maceratie-enzym voor schilweking witte druiven. LALLZYME® Cuvée Blanc™ werd door Lallemand ontwikkeld voor schilweking van witte druiven om witte wijnen van hoge kwaliteit te verkrijgen, rijk van smaak en met een intens mondgevoel, een verbeterde structuur en aromatische complexiteit. Cuvée Blanc™ is een zeer specifieke mengeling van geconcentreerd pectinase met complementaire glucosidase-activiteit. Het enzym is zwak macererend (cellulase, hemicellulase) en zorgt bijgevolg voor een zachte sapextractie en een snelle uitklaring na het persen. Cuvée Blanc™ wordt met succes gebruikt in verschillende wijnregio's over de hele wereld, voornamelijk sauvignon blanc, chardonnay en sémillon. Beschikbaar in wateroplosbare kristallijne vorm, wordt toegevoegd aan witte druiven bij het kneuzen naar verhouding 20g/ ton druiven. Dosis: 2 g/hl.
    29,99
    Bio vloeibare gist WLP060-O American Ale Blend - White Labs - PurePitch™ Next Generation
    Bio vloeibare gist WLP060-O American Ale Blend - White Labs - PurePitch™ Next Generation
    Onze populairste giststam is California Ale Yeast. Deze mix combineert de sterke punten van California - zuivere, neutrale gisting en veelzijdig gebruik - met twee andere stammen die behoren tot dezelfde zuivere en neutrale smaakcategorie. De bijkomende stammen leveren een complex bier op. Deze mengeling smaakt meer naar lagerbier dan met de California Ale Yeast. De hopsmaken en bitterheid komen goed naar voren, maar niet sterk zoals bij de California Ale Yeast. Geringe zwavelvorming tijdens de gisting. Vergistingsgraad: 72-80% Uitvlokking: Gemiddeld Vergistingstemperatuur: 20°-22°C (68°-72°F) Inhoud: 70 ml   White Labs PurePitch™ Next Generation  Het PurePitch™ Next Generation zakje voor hobbybrouwers is een handige en modulaire verpakking voor hobbyisten en kleinschalige brouwerijen. Hiermee voeg je een constante hoeveelheid van 7,5 miljoen cellen/ml per 19 liter (5 gallon) toe, een commercieel aanbevolen verhouding gist voor een vergisting die niet kan mislukken. Aanbevolen gebruik …
    13,99

    Klanten-reviews van Lallemand Opti-White™ 1 kg

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Lallemand Opti-White™ 1 kg

    Productomschrijving

    Opti-White™ is een specifieke geïnactiveerde gist met hoge antioxiderende eigenschappen. Het gebruik van Opti-White™ bij het begin van de gisting resulteert in rondheid en een grotere aromatische complexiteit in witte wijnen. Omdat de unieke eigenschappen beschermen tegen oxidatie van fenolen en aroma's, draagt Opti-White™ bij aan een beter kleurbehoud en de aromatische frisheid van witte wijnen. De gistcelwandcomponenten van Opti-White™ lossen langzaam op tijdens de gisting en rijping. Deze polysachariden hebben een zeer positieve invloed, waardoor de wijnen ronder en gladder worden. Hun werking versterkt de autolyse van gisten. Dosering: 30-50 g/hl aan het sap toevoegen voor rondheid, anti-oxidatieve kleurbescherming en aromatische frisheid. 20-30 g/hl tegen het einde van de gisting toevoegen voor een vollere wijn en een betere integratie van hout en alcohol.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    Brand
    Lallemand
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.