webshop.nl

Verlanglijstje

Koks en kelners

Koks en kelners

0
Op restaurant gaan is een feest. Maar niemand heeft het over de koks, kokkinnen, kelners en kelnerinnen. Dit boek vertelt de geschiedenis van dat alomtegenwoordige, maar 'onzichtbare' horecapersoneel. Koks waren letterlijk onzichtbaar. In hun ondergrondse, oververhitte keukens leverden ze een dagelijkse strijd tegen de klok en de steenkooldampen. M...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Libris.nl logo
    Libris.nl
    gratis
    €34,95

    Anderen bekeken ook

    Koks en kelners
    Koks en kelners
    Op restaurant gaan is een feest. Maar niemand heeft het over de koks, kokkinnen, kelners en kelnerinnen. Dit boek vertelt de geschiedenis van dat alomtegenwoordige, maar 'onzichtbare' horecapersoneel. Koks waren letterlijk onzichtbaar. In hun ondergrondse, oververhitte keukens leverden ze een dagelijkse strijd tegen de klok en de steenkooldampen. Maar ook het zaalpersoneel was in zekere zin onzichtbaar. In de klassensamenleving van voor de Tweede Wereldoorlog werd van hen een dienstvaardige ondergeschiktheid gevraagd.Van 1750 tot aan de Tweede Wereldoorlog en met focus op Brussel, Amsterdam, Parijs, Londen, Berlijn en Wenen, vertelt Patricia Van den Eeckhout hoe het horecapersoneel leefde, werkte, at, sliep, ruziede en zijn brood verdiende. Hoe werd iemand kok? Hoe verliep een kokscarrière? Waarom waren koks zo gehecht aan hun steenkoolfornuis? En waarom was een koksmes meer dan een gewoon mes? Was de chef de cuisine een tiran of een vaderfiguur? Leefden zaalwerkers enkel van fooien? W…
    34,95
    LE CREUSET - Kelnersmessen - WT-110 Kelnersmes 2 traps RVS
    LE CREUSET - Kelnersmessen - WT-110 Kelnersmes 2 traps RVS
    Le Creuset WT-100 Kelnersmes RVS: Stijlvol en functioneel in éénMet het Le Creuset WT-100 Kelnersmes RVS haal je een stukje vakmanschap in huis. Dit prachtige mes is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en ligt comfortabel in de hand. Het mes is voorzien van een 2-traps opener, waarmee je flessen wijn met gemak kunt openen.Waarom het Le Creuset WT-100 Kelnersmes RVS?- Stijlvol design: Het mes heeft een elegant design met een klassieke uitstraling. Het mes is verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen, zodat je er altijd een kunt vinden die perfect bij jouw interieur past.- Functioneel: Het mes is voorzien van een scherpe kurkentrekker en een gekarteld lemmet voor het snijden van folies.- Duurzaam: Het mes is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en gaat dus lang mee. Le Creuset geeft zelfs 10 jaar garantie op dit mes!- Mooie houten box: Het mes wordt geleverd in een mooie houten box, waardoor het perfect is om cadeau te geven.Met het Le Creuset WT-100 Kelnersmes RVS ben je verzeke…
    49,-
    -46%
    Westmark Kelnersmes RVS
    Westmark Kelnersmes RVS
    Westmark Kelnersmes RVS - De Perfecte Hulp in de KeukenHet Westmark Kelnersmes RVS is een onmisbare tool voor iedere wijnliefhebber. Dit handige apparaat combineert een flesopener en kurkentrekker in één. Dankzij het stijlvolle ontwerp en het duurzame RVS materiaal blijft dit kelnersmes er altijd prachtig uitzien, zelfs na veelvuldig gebruik.Je ervaart direct de voordelen van het Westmark Kelnersmes RVS. Het mes is speciaal ontworpen om moeiteloos kurken uit wijnflessen te trekken. Met een paar eenvoudige bewegingen heb je de fles open en kan je genieten van je favoriete wijn. Daarnaast is het kelnersmes vaatwasser veilig, wat het onderhoud simpel maakt.Dit kelnersmes heeft een compact formaat van 11,1 x 2,2 x 1,4 cm, waardoor je het gemakkelijk in je keukenla of tas schuift. Neem het mee naar feestjes of uitjes, zodat je altijd voorbereid bent op een gezellig moment. Het Westmark Kelnersmes RVS biedt jou de volgende voordelen: Stijlvol en elegant ontwerp in zilver Gemaakt van hoogwaar…

    15,95

    8,61
    Kelnermes QUINCY
    Kelnermes QUINCY
    Dit zogenaamde kelnermes is van RVS. Het bevat een flesopener, kurkentrekker, en een mes waarmee de kurkvrijgesneden kan worden. We kunnen deze kelnermassen voor u van uw logo en/of tekst voorzien door middel van een lasergravure. U kunt deze kelnermessen zonder uw logo bestellen vanaf 50 stuks. BESTELLEN: U kunt onder de artikelafbeelding het gewenste aantal invullen en uw eventuele drukwensen. De actuele prijzen verschijnen dan vanzelf. Op deze manier kunt u ook uw eigen offerte aanmaken.DRUKPROEF: Indien wij uw logo en/of tekst moeten aanbrengen op dit artikel dan zenden wij u altijd vooraf een digitale drukproef per email. Nadat u de proef heeft goedgekeurd gaan wij uw logo aanbrengen.BETALING: Nadat wij uw bestelling hebben verzonden ontvangt u een factuur per email. Deze kunt u door middel van een bankoverschijving voldoen. In uitzonderlijke gevallen vragen wij een betaling vooraf. Wij nemen dan altijd eerst contact met u op.
    0,93
    Kelnermes Grandcafé
    Kelnermes Grandcafé
    Kelnermes in een fraaie vormgeving. Dit kunststof kelnermes bevat een Flesopener, Kurkentrekker en een mesje. Uw logo drukken wij op het handvat. BESTELLEN: U kunt onder de artikelafbeelding het gewenste aantal invullen en uw eventuele drukwensen. De actuele prijzen verschijnen dan vanzelf. Op deze manier kunt u ook uw eigen offerte aanmaken.DRUKPROEF: Indien wij uw logo en/of tekst moeten aanbrengen op dit artikel dan zenden wij u altijd vooraf een digitale drukproef per email. Nadat u de proef heeft goedgekeurd gaan wij uw logo aanbrengen.BETALING: Nadat wij uw bestelling hebben verzonden ontvangt u een factuur per email. Deze kunt u door middel van een bankoverschijving voldoen. In uitzonderlijke gevallen vragen wij een betaling vooraf. Wij nemen dan altijd eerst contact met u op.
    2,78

    Klanten-reviews van Koks en kelners

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Koks en kelners

    Productomschrijving

    Op restaurant gaan is een feest. Maar niemand heeft het over de koks, kokkinnen, kelners en kelnerinnen. Dit boek vertelt de geschiedenis van dat alomtegenwoordige, maar 'onzichtbare' horecapersoneel. Koks waren letterlijk onzichtbaar. In hun ondergrondse, oververhitte keukens leverden ze een dagelijkse strijd tegen de klok en de steenkooldampen. Maar ook het zaalpersoneel was in zekere zin onzichtbaar. In de klassensamenleving van voor de Tweede Wereldoorlog werd van hen een dienstvaardige ondergeschiktheid gevraagd.Van 1750 tot aan de Tweede Wereldoorlog en met focus op Brussel, Amsterdam, Parijs, Londen, Berlijn en Wenen, vertelt Patricia Van den Eeckhout hoe het horecapersoneel leefde, werkte, at, sliep, ruziede en zijn brood verdiende. Hoe werd iemand kok? Hoe verliep een kokscarrière? Waarom waren koks zo gehecht aan hun steenkoolfornuis? En waarom was een koksmes meer dan een gewoon mes? Was de chef de cuisine een tiran of een vaderfiguur? Leefden zaalwerkers enkel van fooien? Waarom bemoeiden horeca-uitbaters zich met de snor van hun kelners? Was een succesvolle maître d'hôtel een entertainer? Waarom leken serveersters zorgende dienstboden? En hoe groot was de zedelijke dreiging van in exotische kostuums gestoken kelnerinnen? Deze en andere kwesties worden in dit boek gefileerd. Welkom in de wereld van koks en kelners!

    Productinformatie

      Productspecificaties

      Artikelnummer(s)
      EAN
      9789464984309

      Verken gerelateerde categorieën

      Eten & kookboekenBoeken
      Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.