Name: Koks en kelners
SKU: 72709e0f86148156d3dfb8d66ae1efb4
Price: 34.95 EUR
Availability: InStock

Op restaurant gaan is een feest. Maar niemand heeft het over de koks, kokkinnen, kelners en kelnerinnen. Dit boek vertelt de geschiedenis van dat alomtegenwoordige, maar 'onzichtbare' horecapersoneel. Koks waren letterlijk onzichtbaar. In hun ondergrondse, oververhitte keukens leverden ze een dagelijkse strijd tegen de klok en de steenkooldampen. Maar ook het zaalpersoneel was in zekere zin onzichtbaar. In de klassensamenleving van voor de Tweede Wereldoorlog werd van hen een dienstvaardige ondergeschiktheid gevraagd. Van 1750 tot aan de Tweede Wereldoorlog en met focus op Brussel, Amsterdam, Parijs, Londen, Berlijn en Wenen, vertelt Patricia Van den Eeckhout hoe het horecapersoneel leefde, werkte, at, sliep, ruziede en zijn brood verdiende. Hoe werd iemand kok? Hoe verliep een kokscarrière? Waarom waren koks zo gehecht aan hun steenkoolfornuis? En waarom was een koksmes meer dan een gewoon mes? Was de chef de cuisine een tiran of een vaderfiguur? Leefden zaalwerkers enkel van fooien?

34,95

Jong en onschuldig? (Paperback)

Het verhaal van doodgewone Nederlandse meisjes op een allesbehalve doodgewone plek Tijdens de Tweede Wereldoorlog dienden in totaal ongeveer 170 vrouwen als bewaakster (Aufseherin) in het vernietigingskamp Auschwitz-Birkenau. Tussen de 40 en 75 vrouwen waren tegelijkertijd werkzaam in het kamp. In 1944 bevonden zich hieronder acht Nederlandse vrouwen. De jongste was negentien, de oudste vierentwintig. Na de oorlog werden deze vrouwen onderzocht binnen de bijzondere rechtspleging en moesten zij zich verantwoorden voor hun keuzes en gedragingen. Aan de hand van hun brieven, getuigenissen van hun slachtoffers en naoorlogse rechtbankstukken vertelt historica Rivka Baum het opmerkelijke verhaal van deze jonge vrouwen. Waarom besloten deze doodgewone, Nederlandse vrouwen om als bewaakster in een concentratiekamp te gaan werken? Waaruit bestond hun werk? Hoe kwamen ze in Auschwitz terecht? Hoe gedroegen ze zich tegenover de joodse gevangenen in de kampen? Waren ze aanhangers van het

22,99

Keizer van Rome (Hardback)

Hoe was het nou écht om te besturen en bestuurd te worden in het oude Rome? 'In Keizer van Rome gaan we in op de feiten en de verzinsels over de heersers van het Romeinse Rijk, en stellen we ons de vraag wat ze deden, waarom ze het deden en waarom er over hen zulke buitenissige en soms ook lugubere verhalen worden verteld. We gaan in op grote thema's zoals macht, corruptie en samenzwering, maar kijken ook naar hun dagelijks leven. Wat aten ze, en waar? Met wie gingen ze naar bed? En hoe reisden ze rond? In dit boek spelen allerlei mensen een rol die geen keizer waren en daartoe ook geen ambities hadden, maar die het keizerlijke systeem wel faciliteerden: behoedzame aristocraten, slaafgemaakte koks, ijverige secretarissen, hofnarren en zelfs een arts die een jonge prins aan zijn amandelen behandelde. Het Romeinse Rijk had nooit kunnen voortbestaan als het door een stel gestoorde despoten zou zijn bestierd. Wat mij interesseert is hoe die verhalen over waanzin zijn ontstaan en hoe het

35,99

Nieuw

De eerste nachtegaal gehoord (Paperback)

De Tweede Wereldoorlog blijft de naoorlogse generatie achtervolgen. Rutger Jan Eugen graaf Schimmelpenninck (1892) was Nederlander maar had een Duitse moeder. Hij diende in het Nederlandse leger tijdens de Eerste Wereldoorlog en trouwde in 1918 een Duitse vrouw. Zowel zijn moeder als zijn vrouw waren erfgenaam van oprichters van Farbwerke Hoechst, dat in 1925 fuseerde met Bayer, BASF tot I.G. Farbenindustrie, het grootste bedrijf van Duitsland. Zijn kleinzoon Rutger Jan (1949) gaat na wat de politieke houding was van zijn grootvader tijdens de Tweede Wereldoorlog. Was hij pro-Nederlands of pro-Duits of allebei? Waarom bezocht hij Seyss-Inquart vier keer? Waarom is hij na de bevrijding van zijn woonplaats Diepenheim door het verzet opgepakt en heeft hij op 30 april 1945 in de cel een eind aan zijn leven gemaakt? Wat was zijn rol als lid van de Aufsichtsrat van I.G. Farbenindustrie vanaf de fusie in 1925? Nagelaten brieven en dagboekjes in het familiearchief en dossiers in het Centraal

20,-

De verschrikkingen van de Eerste Wereldoorlog (Hardback)

Hoeveel soldaten vochten in de Eerste Wereldoorlog? Welke nieuwe en dodelijke wapens werden gebruikt? Hoe werden burgers beïnvloed door de oorlog? Van 1914 tot 1918 was er een verwoestende oorlog in een groot deel van de wereld. Er werd gebruikgemaakt van nieuwe uitvindingen als tanks, gifgas en vliegtuigen die bommen konden werpen. En kanonnen schoten honderden miljoenen granaten af. In dit boek lees je over de oorzaken en de gevolgen van de Eerste Wereldoorlog. En je ontdekt wat het voor de gewone mensen betekende om de oorlog mee te maken. In de serie GRUWELIJKE GESCHIEDENIS lees je over enkele van de meest verschrikkelijke gebeurtenissen uit de geschiedenis. Je komt te weten hoe ze konden gebeuren en waarom ze tot zoveel doden leidden. In elk boek staan uitspraken van mensen die erbij waren. Zo komt de geschiedenis, hoe gruwelijk ook, heel dichtbij.

21,95

Toen het oorlog was 1914-1918 (Hardback)

'Toen het oorlog was, 1914-1918' is een prachtig informatief kinderboek over de Eerste Wereldoorlog dat bekroond werd met een Bronzen Griffel. Als je het boek uit hebt, weet je hoe gevaarlijk het werk van een spion was, dat Dikke Bertha geen koe is en dat de Spaanse Griep niet uit Spanje kwam. De Eerste Wereldoorlog is al meer dan honderd jaar geleden. Toch zie je nog veel sporen van deze Grote Oorlog: in steden, in dorpen, in het landschap, maar ook in onze geschiedenis. Door de Eerste Wereldoorlog ziet de wereld eruit zoals die nu is. Misschien weet je er al heel veel van. Of juist helemaal niks. In beide gevallen moet je dit boek lezen. Want je leert wat oorlog echt betekende voor soldaten, en voor gewone mannen, vrouwen en kinderen. Je leest hoe naaktslakken en glimwormen de soldaten hielpen, waarom regen gevaarlijk was in de loopgraven en waarom de wolf van Roodkapje een Duitse helm droeg. 'Toen het oorlog was, 1914-1918' gaat over jarenlang vechten om een paar honderd meter

25,99

In het huis van mijn vader (Paperback)

De Schuilplaats en Zwerfster voor God zijn de bekendste boeken van Corrie ten Boom. U kunt erin lezen over haar ervaringen in de Tweede Wereldoorlog en hoe ze daarna over de aardbol zwierf om mensen te wijzen op de liefde van God. Maar wat voor leven leidde Corrie ten Boom in de jaren voor de Tweede Wereldoorlog? Welke ervaringen maakten haar tot wie zij was? Corrie groeide op in een warm gezin, waarin geloof en openheid belangrijke waarden waren. Dat gezin woonde boven de horlogewinkel van vader Ten Boom in Haarlem. Corrie was één van de vier kinderen. Jaren voordat hun huis een 'schuilplaats' werd, was het al een toevluchtsoord voor velen. Corries moeder ontving iedereen met open armen en een blijmoedig hart. Haar vader schiep - door zijn geloof, wijsheid en liefde - een sfeer waarin de persoonlijke omgang met Jezus en het helpen van mensen in nood volledig natuurlijk waren. In het huis van haar aardse vader leerde Corrie ten Boom de hemelse Vader kennen. Die Vader leidde haar zo

16,50

Oorlog, hoop en overwinning (Paperback)

Het boek van Jan Jörissen is uit het Engels vertaald en bewerkt en wordt nu heruitgegeven door zijn neef Gerard Alofs. Hij heeft een waar huzarenstukje geleverd. Dit boek geeft een waarheidsgetrouwe inkijk in hoe Jan Jörissen als kind de Tweede Wereldoorlog heeft beleefd in zijn dorp Haalderen en omgeving. Als zoon vertelt hij hoe ze leefden onder de bezetting van de Duitsers in de laatste erbarmelijke oorlogsjaren. De veelvuldige beschietingen tussen de geallieerden en Duitsers heeft bij hem een diepe indruk achtergelaten. Vooral de verplichte evacuatie die destijds onder slechte omstandigheden moest plaatsvinden en de terugkeer in 1945 komt ruimschoots aan bod in zijn boek. Ook de periode daarna, van wederopbouw in zijn dorp en omgeving, beschrijft hij uitvoerig. Totdat zijn ouders het bericht kregen van zijn oom, die al met succes was geëmigreerd naar Australië en waar de mogelijkheden eindeloos waren en de emigranten welkom waren. De familie Jörissen hakte de knoop door en vertrok

19,95

Gifgas, ziektekiemen en oorlog (Paperback)

In 'Gifgas, ziektekiemen en oorlog' geeft Gerard Aalders antwoord op de vraag waarom chemische en biologische wapens wel in de Eerste, maar niet in de Tweede Wereldoorlog werden gebruikt. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werd voor het eerst op grote schaal gifgas gebruikt. Veel minder bekend is dat toen ook al biologische wapens werden ingezet. Toen de Tweede Wereldoorlog uitbrak beschikten beide kampen over enorme voorraden gifgassen en biowapens. De technieken om de dodelijke wapens naar hun doel te geleiden waren bovendien spectaculair verbeterd. Afgezien van Japan, dat gas- én biowapens (pest en cholera) tegen China inzette, hebben de andere oorlogvoerende landen geen gifgas of biologische wapens gebruikt. De intrigerende vraag is: waarom niet? Uit deze studie blijkt bovendien dat de mensheid al duizenden jaren voor onze jaartelling biologische en chemische wapens gebruikte, al waren die namen toen uiteraard nog niet in zwang. Tegenwoordig hebben bijna alle landen het Verdrag van

24,95

Mensen in verzet (Hardback)

Veel dingen waren verboden toen nazi-Duitsland een groot deel van Europa bezet had. Het volkslied zingen, de vlag uithangen of kritiek hebben op Hitler? Grote kans dat je in de gevangenis verdween. Maar vooral de vervolging van de Joden was vreselijk. Er waren mensen die het niet pikten en in verzet kwamen. Van 1940 tot 1945 was Nederland bezet door nazi-Duitsland. De serie De Tweede Wereldoorlog vertelt over hoe het was om in die tijd te leven. Hoe kon de oorlog ontstaan? Wat gebeurde er in andere landen? En hoe werd het uiteindelijk weer vrede?

18,95

Koks en kelners

Verkopers met dit product

Anderen bekeken ook

Klanten-reviews van Koks en kelners

Meer over Koks en kelners

Productomschrijving

Productinformatie

Productspecificaties

Verken gerelateerde categorieën