webshop.nl

Verlanglijstje

Koks en kelners (Hardback)

Meer Standaard Uitgeverij - Algemeen
Meer Standaard Uitgeverij - Algemeen in Eten & kookboeken

Koks en kelners (Hardback)

0
Op restaurant gaan is een feest. Maar niemand heeft het over de koks, kokkinnen, kelners en kelnerinnen. Dit boek vertelt de geschiedenis van dat alomtegenwoordige, maar 'onzichtbare' horecapersoneel. Koks waren letterlijk onzichtbaar. In hun ondergrondse, oververhitte keukens leverden ze een dagelijkse strijd tegen de klok en de steenkooldampen. M...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €34,95

    Anderen bekeken ook

    Koks en kelners
    Koks en kelners
    Op restaurant gaan is een feest. Maar niemand heeft het over de koks, kokkinnen, kelners en kelnerinnen. Dit boek vertelt de geschiedenis van dat alomtegenwoordige, maar 'onzichtbare' horecapersoneel. Koks waren letterlijk onzichtbaar. In hun ondergrondse, oververhitte keukens leverden ze een dagelijkse strijd tegen de klok en de steenkooldampen. Maar ook het zaalpersoneel was in zekere zin onzichtbaar. In de klassensamenleving van voor de Tweede Wereldoorlog werd van hen een dienstvaardige ondergeschiktheid gevraagd.Van 1750 tot aan de Tweede Wereldoorlog en met focus op Brussel, Amsterdam, Parijs, Londen, Berlijn en Wenen, vertelt Patricia Van den Eeckhout hoe het horecapersoneel leefde, werkte, at, sliep, ruziede en zijn brood verdiende. Hoe werd iemand kok? Hoe verliep een kokscarrière? Waarom waren koks zo gehecht aan hun steenkoolfornuis? En waarom was een koksmes meer dan een gewoon mes? Was de chef de cuisine een tiran of een vaderfiguur? Leefden zaalwerkers enkel van fooien? W…
    34,95
    1914-1918 (Hardback)
    1914-1918 (Hardback)
    De Eerste Wereldoorlog In veel landen, waaronder Nederland, is de Eerste Wereldoorlog een vergeten conflict, omdat we 'neutraal' waren. Anders ligt dat bij Frankrijk en Engeland, waar het aantal slachtoffers zelfs veel hoger lag dan in de Tweede Wereldoorlog. De meesten daarvan vielen in de zinloze impasse van de loopgravenoorlog aan het westelijke front. In dit deel van de Decennium Serie wordt met duidelijke kaarten het verloop van de Eerste Wereldoorlog gevolgd. Er is niet alleen aandacht voor het westelijk front - waar een impasse ontstond -, maar ook voor de andere fronten - waar wel de nodige beweging was. Deze moderne oorlog met zijn zware wapens en lange fronten vergde miljoenen levens. Opvallend genoeg maakt juist deze zware verliezen dat partijen door wilden gaan tot de 'overwinning' om de offers te kunnen rechtvaardigen. Zelfs in 1918 was het nog onduidelijk hoe de strijd ging eindigen. Over de auteur Piet Borst (1959) legt al jarenlang de ontwikkelingen van diverse
    29,95
    Mensen in verzet (Hardback)
    Mensen in verzet (Hardback)
    Veel dingen waren verboden toen nazi-Duitsland een groot deel van Europa bezet had. Het volkslied zingen, de vlag uithangen of kritiek hebben op Hitler? Grote kans dat je in de gevangenis verdween. Maar vooral de vervolging van de Joden was vreselijk. Er waren mensen die het niet pikten en in verzet kwamen. Van 1940 tot 1945 was Nederland bezet door nazi-Duitsland. De serie De Tweede Wereldoorlog vertelt over hoe het was om in die tijd te leven. Hoe kon de oorlog ontstaan? Wat gebeurde er in andere landen? En hoe werd het uiteindelijk weer vrede?
    18,95
    Vrouwen van het Friese verzet (Hardback)
    Vrouwen van het Friese verzet (Hardback)
    In de Tweede Wereldoorlog speelden tientallen vrouwen als koerierster, pilotenhelper, chauffeur, spion of anderszins een rol in het Friese verzet. In de traditionele verzetsliteratuur blijft het beeld vaak beperkt tot dat van de koerierster. Uit dit boek blijkt dat hun rol veel verder ging. Hoofdpersonen zijn tweeëndertig vrouwen die in Friesland betrokken waren bij het verzet tegen de Duitse overheerser. Voor een deel afkomstig uit deze provincie, maar voor een deel ook uit de rest van Nederland. Deze vrouwen moesten in de oorlog het hoofd bieden aan een wrede bezetter. Maar daarnaast moesten ze ook opboksen tegen een maatschappij waarin vrouwen geacht werden de tweede viool te spelen op het gebied van huwelijk, opleiding en werk. Bijna vanzelfsprekend behoorden deze vrouwen tot het strijdbare type. Een type dat bereid was verzet te plegen op verschillende fronten. Het boek laat daarom niet alleen zien hoe het hen in de Tweede Wereldoorlog vergaan is, maar ook in de periode ervoor en
    35,-
    De oorlog in Nederland (Hardback)
    De oorlog in Nederland (Hardback)
    Op 10 mei 1940 viel het Duitse leger Nederland binnen en na vijf dagen oorlog was nazi-Duitsland hier de baas. Er kwamen steeds meer regels, vooral voor Joden. Hoe veranderde het dagelijks leven? En wat deden mensen die het er niet mee eens waren? Toen in 1945 heel Nederland weer vrij was, was het groot feest. Maar niet voor iedereen… Van 1940 tot 1945 was Nederland bezet door nazi-Duitsland. De serie De Tweede Wereldoorlog vertelt over hoe het was om in die tijd te leven. Hoe kon de oorlog ontstaan? Wat gebeurde er in andere landen? En hoe werd het uiteindelijk weer vrede?
    18,95
    In het huis van mijn vader (Paperback)
    In het huis van mijn vader (Paperback)
    De Schuilplaats en Zwerfster voor God zijn de bekendste boeken van Corrie ten Boom. U kunt erin lezen over haar ervaringen in de Tweede Wereldoorlog en hoe ze daarna over de aardbol zwierf om mensen te wijzen op de liefde van God. Maar wat voor leven leidde Corrie ten Boom in de jaren voor de Tweede Wereldoorlog? Welke ervaringen maakten haar tot wie zij was? Corrie groeide op in een warm gezin, waarin geloof en openheid belangrijke waarden waren. Dat gezin woonde boven de horlogewinkel van vader Ten Boom in Haarlem. Corrie was één van de vier kinderen. Jaren voordat hun huis een 'schuilplaats' werd, was het al een toevluchtsoord voor velen. Corries moeder ontving iedereen met open armen en een blijmoedig hart. Haar vader schiep - door zijn geloof, wijsheid en liefde - een sfeer waarin de persoonlijke omgang met Jezus en het helpen van mensen in nood volledig natuurlijk waren. In het huis van haar aardse vader leerde Corrie ten Boom de hemelse Vader kennen. Die Vader leidde haar zo
    16,50
    FMS P-40B Flying Tiger 980mm PNP
    FMS P-40B Flying Tiger 980mm PNP
    De Curtiss P-40 Warhawk was een Amerikaans eenmotorig, eenzits, volledig metalen jachtvliegtuig en grondaanvalsvliegtuig dat voor het eerst vloog in 1938. Het ontwerp van de P-40 was een aanpassing van de eerdere Curtiss P-36 Hawk, wat de ontwikkelingstijd verkortte en een snelle productie en operationele inzet mogelijk maakte. De Warhawk werd door de meeste geallieerde mogendheden gebruikt tijdens de Tweede Wereldoorlog en bleef in frontlijndienst tot het einde van de oorlog. Het was het derde meest geproduceerde Amerikaanse jachtvliegtuig, na de P-51 en P-47; tegen november 1944, toen de productie van de P-40 stopte, waren er 13.738 exemplaren gebouwd. De Legendarische Flying Tigers De Flying Tigers bestonden uit drie jachtsquadrons met elk ongeveer 30 vliegtuigen. Ze trainden in Birma voordat de Verenigde Staten deelnamen aan de Tweede Wereldoorlog, met als missie China te verdedigen tegen de Japanse strijdkrachten. Deze groep vrijwilligers waren officieel leden van de Chinese lucht…
    299,-
    Historische Atlas De Tweede Wereldoorlog in 100 kaarten | Tree Books
    Historische Atlas De Tweede Wereldoorlog in 100 kaarten | Tree Books
    De Eerste Wereldoorlog kenmerkte zich door een enorme groei in het gebruik en de productie van militaire kaarten. Maar in de Tweede Wereldoorlog gingen de strijdende partijen nog een stap verder: kaarten, luchtfoto’s, en het systematisch vastleggen en verwerken van geografische en topografische gegevens speelden een rol van ongekende omvang. Zoals Jeremy Black – een van de meest vooraanstaande militaire en cartografische historici ter wereld – overtuigend aantoont in dit schitterende fullcolourboek, is het onmogelijk om de gebeurtenissen en uitkomsten van de Tweede Wereldoorlog te begrijpen zonder diepgaande kennis van het gebruik van kaarten. In de Tweede Wereldoorlog werden kaarten zelfs een wapen. In De Tweede Wereldoorlog in 100 kaarten schetst Jeremy Black hoe militaire cartografie zich ontwikkelde van het simpelweg vastleggen van feiten tot een beslissende factor op wereldschaal. Aan de hand van honderd sleutelkaarten uit de ongeëvenaarde collectie van de British Library en ande…
    49,50
    De Tweede Wereldoorlog in 100 kaarten
    De Tweede Wereldoorlog in 100 kaarten
    De Eerste Wereldoorlog kenmerkte zich door een enorme groei in het gebruik en de productie van militaire kaarten. Maar in de Tweede Wereldoorlog gingen de strijdende partijen nog een stap verder: kaarten, luchtfoto's, en het systematisch vastleggen en verwerken van geografische en topografische gegevens speelden een rol van ongekende omvang. Zoals Jeremy Black - een van de meest vooraanstaande militaire en cartografische historici ter wereld - overtuigend aantoont in dit schitterende fullcolourboek, is het onmogelijk om de gebeurtenissen en uitkomsten van de Tweede Wereldoorlog te begrijpen zonder diepgaande kennis van het gebruik van kaarten. In de Tweede Wereldoorlog werden kaarten zelfs een wapen.In De Tweede Wereldoorlog in 100 kaarten schetst Jeremy Black hoe militaire cartografie zich ontwikkelde van het simpelweg vastleggen van feiten tot een beslissende factor op wereldschaal. Aan de hand van honderd sleutelkaarten uit de ongeëvenaarde collectie van de British Library en andere…
    49,50
    De jodenvervolging (Hardback)
    De jodenvervolging (Hardback)
    Ineens mag je niets meer. Je mag niet meer naar je school, de bioscoop of het zwembad en je moet een Jodenster op je kleding dragen. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werden Joden gediscrimineerd, verjaagd en uiteindelijk in groten getale omgebracht. Hoe heeft het zo ver kunnen komen? Van 1940 tot 1945 was Nederland bezet door nazi-Duitsland. De serie De Tweede Wereldoorlog vertelt over hoe het was om in die tijd te leven. Hoe kon de oorlog ontstaan? Wat gebeurde er in andere landen? En hoe werd het uiteindelijk weer vrede?
    18,95

    Klanten-reviews van Koks en kelners (Hardback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Koks en kelners (Hardback)

    Productomschrijving

    Op restaurant gaan is een feest. Maar niemand heeft het over de koks, kokkinnen, kelners en kelnerinnen. Dit boek vertelt de geschiedenis van dat alomtegenwoordige, maar 'onzichtbare' horecapersoneel. Koks waren letterlijk onzichtbaar. In hun ondergrondse, oververhitte keukens leverden ze een dagelijkse strijd tegen de klok en de steenkooldampen. Maar ook het zaalpersoneel was in zekere zin onzichtbaar. In de klassensamenleving van voor de Tweede Wereldoorlog werd van hen een dienstvaardige ondergeschiktheid gevraagd. Van 1750 tot aan de Tweede Wereldoorlog en met focus op Brussel, Amsterdam, Parijs, Londen, Berlijn en Wenen, vertelt Patricia Van den Eeckhout hoe het horecapersoneel leefde, werkte, at, sliep, ruziede en zijn brood verdiende. Hoe werd iemand kok? Hoe verliep een kokscarrière? Waarom waren koks zo gehecht aan hun steenkoolfornuis? En waarom was een koksmes meer dan een gewoon mes? Was de chef de cuisine een tiran of een vaderfiguur? Leefden zaalwerkers enkel van fooien?

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    Brand
    Standaard Uitgeverij - Algemeen

    Verken gerelateerde categorieën

    Eten & kookboekenBoeken
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.