webshop.nl

Verlanglijstje

Indorock (Hardback)

Meer Singel Uitgeverijen
Meer Singel Uitgeverijen in Eten & kookboeken

Indorock (Hardback)

0
'Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige jackfruitcury - eenmaal geproefd wil je meer. De authentiek Indonesische keuken krijgt met INDOROCK een smakelijke opfrisbeurt.' - ELLE Eten 'De eeuwenoude Indische keuken is beïnvloed door vele keukens, waaronder de Portugese, Nederl...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €39,99

    Anderen bekeken ook

    Indostok (Hardback)
    Indostok (Hardback)
    'Wat doet ons zo smachten naar een dampend sateetje? Begint het al bij het vuur onder de sissende stokjes? Is het de grillsmaak waardoor ons oerinstinct wordt aangezet? Of laat die onweerstaanbare marinade onze tong swingen? Hét mysterie wordt in dit boek onthuld. Waar instant hit INDOROCK een eigenzinnige ode was aan de Indische keuken, zingt INDOSTOK een vurige love ballad voor saté waar de vonken vanaf spatten. Ontsteek het vuur en rock je stok!' - Daan Faber, Mister Kitchen 'Soms weet je niet dat je ergens op zat te wachten tot je het in handen hebt. Een heel boek over saté? Serieus (om niet te zeggen: alle gekheid op een stokje), INDOSTOK rockt weer net zo hard als INDOROCK.' - Janneke Vreugdenhil, culinair journalist NRC Handelsblad 'INDOSTOK is een must-have! Door mijn drukke chefsleven heb ik weinig tijd voor boeken, maar hierin blééf ik lezen. Inspirerend en vooral ook erg leerzaam. Bedankt Vanja, dat je jouw gepassioneerde kennis op deze manier deelt. Een inspiratiebron voor
    24,99
    SAMA SAMA (Hardback)
    SAMA SAMA (Hardback)
    Ontdek de sfeervolle verhalen en smakelijke gerechten die de keukentafels van Indische en Molukse gezinnen in Nederland sieren in SAMA SAMA van Perry de Man. Iedereen kent Indonesische gerechten waarvoor je soms urenlang in de keuken staat. Heerlijk, maar dit zijn niet de gerechten die Indische en Molukse huishoudens dagelijks klaarmaken. Door creatief te koken en snel iets te willen bereiden zijn bijzondere gerechten ontstaan, waarbij smaken uit de Indische, Molukse én Nederlandse keuken samenkomen. In SAMA SAMA spreekt Perry met Indische en Molukse Nederlanders die hun beste gerechten delen. Proef de polenta rendang van Vanja van der Leeden, ga voor frikandel pan van Paul en Les Toorop of maak de Indische hutspot met bal van Frédérique Spigt - en lees hun bijzondere verhalen. Ook Perry deelt de gerechten waarvoor gasten bij De Toko in de rij stonden, zoals zijn ketjap-bietjes, vlamtosti en sambal.
    29,99
    Jiwa (Hardback)
    Jiwa (Hardback)
    WINNAAR ZILVEREN KOOKBOEK 2023 (VAKJURY FOOD AND FRIENDS GOUDEN KOOKBOEK 2023) 'Hun hele funky ziel en zaligheid zit in dit boek! Alles wat Mas en Carl koken had ik zelf willen bedenken. Jiwa is een ode aan "onze" Indische keuken én een go om je eigen stem te laten horen. Jiwa barst van smaak, liefde en vrolijkheid.' - Vanja van der Leeden, auteur van o.a. Indorock en Indostok 'Het Indische eten van Mas en Carl vind je nergens anders. Het is soulfood, zoals je het nog nooit gegeten hebt; gedurfd, origineel, hartverwarmend en echt crazy lekker. Eén hap en je kunt er geen genoeg van krijgen. Gelukkig is er dit boek!' - Nicolaas Veul, programmamaker en presentator 'Uit eten bij De Vrouw met de Baard is al Jiwa. De gerechten, de ontvangst. Jiwa betekent "ziel" en "levenslust" zeggen ze, maar stiekem breiden ze het uit met humor, warmte, gastvrijheid en verrukkelijk eten. En nu kunnen we met dit fantastische kookboek van Mas en Carl zelf ook jiwa op tafel zetten (of een poging daartoe
    34,99
    In de keuken (Paperback)
    In de keuken (Paperback)
    In de keuken, Essays over eten en het leven is een uiterst persoonlijke en verrassende essaybundel die een waaier aan verhalen en betekenissen laat zien die uit één plek ontspruit: de keuken. Van zuurdesem en natuurwijn als statussymbool tot koken als love language, van het doorgeven van familierecepten voor pom, makloubeh en roti kukus tot wat je als beginnende kok in hemelsnaam aan moet met 15 kilo heek. Met essays van: DP Arkenbout (chef-eigenaar Brasserie De Vluchthaven), Maureen Ghazal (dichter en beeldend kunstenaar), Menno Hartman (uitgever bij Van Oorschot), Michiel ter Heide (oprichter en eigenaar Vleck Wijnen), Wilbert van de Kamp (activistisch ondernemer), Reza Kartosen-Wong (schrijver en mediawetenschapper), Ayra Kip (schrijver en cultureel curator), Jonas Kooyman (De Havermelkelite), Vanja van der Leeden (kookboekenschrijver), Ava Mees List (sommelier bij Noma), Clairy Polak (journalist en radio- en televisiepresentator), Barbara Serulus (culinair journaliste,
    19,99
    Ons Indisch erfgoed (Paperback)
    Ons Indisch erfgoed (Paperback)
    In de discussie over de multiculturele samenleving wordt vaak vergeten dat meer dan een miljoen Nederlanders een band met het Nederlands-Indische koloniale verleden hebben. In Ons Indisch erfgoed gaat Lizzy van Leeuwen de culturele en politieke sporen na van Indische Nederlanders in Nederland vanaf de Tweede Wereldoorlog. De geschiedenis van hun culturele inbedding vertelt het verhaal van een groeiende en omstreden claim op Indisch erfgoed. Maar de vraag is of het Indisch erfgoed exclusief tot de politieke agenda van Indische Nederlanders behoort. Of heeft de 'Hollandse' samenleving ook belang bij deze culturele erfenis? Wie of wat is Indisch? Aan de hand van de Tong-Tongbeweging van Tjalie Robinson, de Pasar Malam Besars, de Indorock, de controverse rond Tante Lien, polemieken tussen indo's en totoks, de opkomst en ondergang van het Indisch Huis, het Indische literaire leven, de opkomst van de derde generatie en de eeuwige 'Indische eetcultuur' legt het boek veel bloot over de
    34,99
    Rindu (Hardback)
    Rindu (Hardback)
    In Rindu deelt Lola Tuhuteru-van Ruler authentieke Indonesische recepten met voor ieder gerecht een niet-pittig alternatief, zodat de rijke Indonesische keuken voor iedereen toegankelijk wordt - ook voor kinderen. Indisch eten kan best een uitdaging zijn voor de smaakpapillen van de gemiddelde Nederlander - en voor die van kinderen. De keuken is alom geliefd, maar veel klassiekers zijn pittig of spannend van smaak en kunnen daarom afschrikken. Gelukkig heeft Lola daar een oplossing voor! In Rindu deelt ze familierecepten voor zowel klassieke gerechten als de mildere varianten die ze graag maakt voor tafelgasten die van mildere smaken houden. Met een handig smaakpalet en een lijst van alternatieve ingrediënten voor alles wat pittig of moeilijk verkrijgbaar is, maakt ze het nog gemakkelijker om een Indische maaltijd op tafel te zetten waar écht iedereen van kan genieten. 'We mogen onszelf gelukkig prijzen met een auteur als Lola, die haar culinaire familiegeheimen aan ons heeft
    29,99
    Rendang (Hardback)
    Rendang (Hardback)
    Wereldwijd gezien is Rendang een van de bekendste gerechten uit de Indonesische keuken. Op West-Sumatra, waar Rendang oorspronkelijk vandaan komt, is het echter geen gerecht, maar een bereidingswijze waarvan de verschillende stadia - van natte curry tot aan gekaramelliseerd en volledig ingekookt - eindeloos veel fantastische gerechten opleveren. Daarover gaat dit boek. In Rendang vind je traditionele, regionale stoofgerechten zoals ze bereid worden op Sumatra en mijn eigen recepten, met ingrediënten die ik graag gebruik. Denk aan de traditionele rendang daging, met rundvlees, maar ook allerlei andere stoofgerechten met vlees. Of een vegetarische rendang, met aardappels, jackfruit, krokant gebakken cassave, bonen, tofu, tempé en allerlei verschillende soorten groenten. Maar ook vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en orgaanvlees worden gebruikt - zo lang het eindresultaat maar echt héél lekker is.
    32,99
    Rogier Boon, Indisch ontwerper (Hardback)
    Rogier Boon, Indisch ontwerper (Hardback)
    Rogier Boon werd geboren in 1937 in Meester Cornelis (Batavia, Nederlands-Indië). Op 19 juni 1954, zijn 17e verjaardag, arriveerde hij in Nederland, als repatriant. Zijn vader Tjalie Robinson (pseudoniem van Jan Boon) begon als journalist en activist vrijwel direct met het verzet tegen de assimilatiedwang van de jaren vijftig. Voor hem betekende Indo-zijn niet half-half, maar een dubbele bagage hebbend: Oost en West. Mengculturen vormen een belofte, vond hij, en zijn opdracht aan de Indische gemeenschap luidde: Maak het waar! De invloed van Tjalie Robinson is ongetwijfeld beslissend geweest voor Rogiers keuze om het Indische een modern gezicht te geven. Altijd zocht hij naar een moderne, echt-Indische, nieuwe stijl. Dankzij een groot artistiek talent kon hij inderdaad in beeld vertalen, wat zijn vader in woorden uitdrukte. Vooral voor Indisch tijdschrift Tong-Tong en de Haagse Pasar Malam Tong Tong, later Pasar Malam Besar (nu Tong Tong Fair), maakte Rogier gewaagde en verfijnde
    19,50
    Italopop (Hardback)
    Italopop (Hardback)
    Italopop is genomineerd voor de vakjuryprijs van het Gouden Kookboek 2024 van de CPNB. 'Italopop is het ideale kookboek voor liefhebbers van Italiaans eten die af en toe iets gedurfders op tafel willen zetten, met alle risico's van furieuze Italiaanse oma's van dien. De Italiaanse keuken mag soms best wat opgeschud worden. En dat doet Vanja subliem.' Donatello Piras en Eveline Rethmeier, Italië-kenners en presentatoren van de Italië Podcast 'Er koken weinig mensen zo slim, origineel en goed als Vanja. Ze heeft krankzinnig veel kennis en weet door haar eindeloze creativiteit van elk ingrediënt of klassiek gerecht iets bijzonders te maken. Echt: iedereen moet een boek van Vanja in de kast hebben staan. Ook dit boek is weer een ongelofelijke parel! Een PAREL!' Yvette van Boven, kookboekenschrijver, tv-chef en podcastmaker 'Ongepolijst Italiaans met een heerlijk sausje van Vanja. Eindelijk weer eens iets anders dan het zoveelste boek met de geijkte Italiaanse beelden.' Esther Sikkink,
    39,99
    Italopop
    Italopop
    Italopop is genomineerd voor de vakjuryprijs van het Gouden Kookboek 2024 van de CPNB.'Italopop is het ideale kookboek voor liefhebbers van Italiaans eten die af en toe iets gedurfders op tafel willen zetten, met alle risico's van furieuze Italiaanse oma's van dien. De Italiaanse keuken mag soms best wat opgeschud worden. En dat doet Vanja subliem.'Donatello Piras en Eveline Rethmeier, Italië-kenners en presentatoren van de Italië Podcast'Er koken weinig mensen zo slim, origineel en goed als Vanja. Ze heeft krankzinnig veel kennis en weet door haar eindeloze creativiteit van elk ingrediënt of klassiek gerecht iets bijzonders te maken. Echt: iedereen moet een boek van Vanja in de kast hebben staan. Ook dit boek is weer een ongelofelijke parel! Een PAREL!'Yvette van Boven, kookboekenschrijver, tv-chef en podcastmaker'Ongepolijst Italiaans met een heerlijk sausje van Vanja. Eindelijk weer eens iets anders dan het zoveelste boek met de geijkte Italiaanse beelden.'Esther Sikkink, hoofdredac…
    39,99

    Klanten-reviews van Indorock (Hardback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Indorock (Hardback)

    Productomschrijving

    'Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige jackfruitcury - eenmaal geproefd wil je meer. De authentiek Indonesische keuken krijgt met INDOROCK een smakelijke opfrisbeurt.' - ELLE Eten 'De eeuwenoude Indische keuken is beïnvloed door vele keukens, waaronder de Portugese, Nederlandse, Chinese, Indiase, Britse en Franse. Juist dit gemengde karakter van de Indische keuken maakt dat de kok als geen ander de richting bepaalt. Waar de ene kok teruggrijpt op oude familierecepten, is de ander op zoek naar nieuwe combinaties. Vanja van der Leeden hoort tot die laatste school. Bij de recepten in dit boek heeft zij zich laten leiden door culinaire creativiteit en de wens de gerechten net zo knallend in beeld te brengen als ze smaken. Wat een schitterend boek.' - Florine Koning, samensteller van 'De Indische Keuken, een wereldkeuken', een tentoonstelling van Stichting Tong Tong (2019) 'INDOROCK is als goeie rendang: ramvol

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    Brand
    Singel Uitgeverijen

    Verken gerelateerde categorieën

    Eten & kookboekenBoeken
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.