Name: Hommage (Hardback)
Brand: Singel Uitgeverijen
SKU: bf4ece26a0ff3b269ee651a4b0e0e66c
Price: 20 EUR
Availability: InStock

KOOKBOEKEN - Boeken - Hommage

De geuren en smaken uit zijn jeugd in visrestaurant Oud Sluis draagt Sergio Herman tot op de dag van vandaag met zich mee, en de mossel is daarbij het diepst verankerd in zijn herinnering. Alleen al die krachtige jus, met genoeg power om de allerbeste sauzen te creëren, was reden genoeg om dit boek te maken. Maar lang niet de enige: gemarineerde, gekookte, gestoomde en gebakken mosselen brengen allemaal een eigen smaaksensatie mee die je zonder meer zal verrassen. Zeelands mooiste product, het magische zwarte goud, verdient dan ook een plekje op alle tafels thuis.In het kookboek Hommage vind je vijftig toegankelijke mosselrecepten. Door verschillende basistechnieken toe te passen, leer je veel meer dan de klassieke gekookte mosselen met frites op tafel te zetten, hoe lekker die ook zijn. De recepten neigen naar alle windstreken en zijn zowel klassiek als modern, maar bovenal typisch Sergio. Met prachtige fotografie en persoonlijke en cultureel historische achtergrondverhalen.

32,50

Jiwa (Hardback)

WINNAAR ZILVEREN KOOKBOEK 2023 (VAKJURY FOOD AND FRIENDS GOUDEN KOOKBOEK 2023) 'Hun hele funky ziel en zaligheid zit in dit boek! Alles wat Mas en Carl koken had ik zelf willen bedenken. Jiwa is een ode aan "onze" Indische keuken én een go om je eigen stem te laten horen. Jiwa barst van smaak, liefde en vrolijkheid.' - Vanja van der Leeden, auteur van o.a. Indorock en Indostok 'Het Indische eten van Mas en Carl vind je nergens anders. Het is soulfood, zoals je het nog nooit gegeten hebt; gedurfd, origineel, hartverwarmend en echt crazy lekker. Eén hap en je kunt er geen genoeg van krijgen. Gelukkig is er dit boek!' - Nicolaas Veul, programmamaker en presentator 'Uit eten bij De Vrouw met de Baard is al Jiwa. De gerechten, de ontvangst. Jiwa betekent "ziel" en "levenslust" zeggen ze, maar stiekem breiden ze het uit met humor, warmte, gastvrijheid en verrukkelijk eten. En nu kunnen we met dit fantastische kookboek van Mas en Carl zelf ook jiwa op tafel zetten (of een poging daartoe

34,99

Gezond eten uit de airfryer (Hardback)

Cadeautip voor hem & haar! Slank het nieuwe zomerseizoen in! Gezond eten uit de airfryer: De airfryer past bij uitstek in een gezond eetpatroon. Dit nieuwe kookboek staat boordevol heerlijke recepten op basis van verse en pure ingrediënten vol gezonde mineralen en vitamines. Lekkere ontbijtjes, fitte hoofdgerechten, zorgeloze zoetigheden en energieke tussendoortjes - je kunt met de airfryer de klok rond eten, verantwoord en gezond. Met dit nieuwe kookboek haal je het beste uit de airfryer en jezelf! 'De gerechten zijn wel divers, eigentijds en inspirerend en worden bereid met overwegend verse ingrediënten. Van lijnzaadcrackers, Indische gambaspiesjes, gemarineerde paddenstoelen tot groente-appelchips. De fotografie is aantrekkelijk. Inspirerend kookboek voor bezitters van een airfryer die meer willen dan er alleen kroketjes in te frituren.' - NBD Biblion

15,-

Vuur (Hardback)

Een opwindend nieuw boek van dé barbecue-goeroe uit Amerika. Steven Raichlen combineert in zijn nieuwste boek Vuur de beste technieken met eeuwenoude tradities in 100 recepten vol krachtige smaken waarmee je je barbecuegerechten een turboboost geeft. Til je barbecuegerechten naar een hoger niveau met perfect gemarineerde en gegrilde tomahawksteaks, drooggepekelde filet mignons, geschroeide porterhouse-steaks en de beste bereiding van T-bones. Leer hoe je in bier gepekelde bloemkool aan een draaispit roostert. Bereid een kalfskotelet in rozemarijnkorst met een gasbrander. Gril mosselen in gloeiend hooi, maak gepeperde kip op een zoutsteen en bereid zalmsteaks met een kruidenkorst op een schep. Van ontbijtjes tot cocktails en van groenten tot nagerechten - dit boek bewijst dat vuur, en begrijpen hoe je het beheerst, alles lekkerder maakt.

24,99

Smokey goodness (Hardback)

Burning hot, dat is barbecueën Smokey Goodness-style. Het echte werk: stoer, slow en dit keer ook vol fuego. Want Jord Althuizen reist af naar Zuid-Amerika, op zoek naar de BBQ-cultuur van onder andere de Argentijnse pampa's. Van vurige salsa's tot complete asado's, porkbelly pita's én latino spareribs. Natuurlijk gaan we ook next level! Gril boven open vuur, graaf je eigen fire pit of - voor de echte vuurvreters - bouw je eigen infiernillo. Met 'Smokey Goodness 2' maak je werk van je carnivoresque hobby. 'Smokey Goodness 2' won de Gouden Garde Publieksprijs voor Kookboek van het Jaar. De vakjury schreef: “Knap dat Jord Althuizen ook in zijn tweede boek het hoge niveau van zijn eerste heeft weten vast te houden en nog weet te verrassen ook. 'Smokey Goodness 2' is lekker stoer en ruig, tot aan de cocktails toe!” Dit boek is hét perfect cadeau voor iedereen die van barbecueën en lekker eten houdt! Ter gelegenheid van een verjaardag, Vaderdag, samenwonen, sinterklaas, Kerstmis of gewoon

34,99

Ramen Forever (Hardback)

IEDEREEN IS GEK OP RAMEN! Ramen: een van de iconische Japanse gerechten en geliefd over de hele wereld. Er zijn oneindig veel variaties op ramen en er zijn geen echte grenzen. De ramencultuur kenmerkt zich door creativiteit en innovatie en dat zie je terug in Ramen Forever, het nieuwste kookboek van dé expert van de Japanse keuken, Tim Anderson. Ramen Forever is niet alleen een prachtig uitgevoerd kookboek maar is tevens hét handboek voor iedereen die zich wil verdiepen in ramen: van het zelf maken van diverse bouillons en aromatische oliën als kuru mayu (zwarte olie van geblakerde knoflook), de anatomie van het perfect gekookte ei tot en met het zelf maken van diverse noedels (inclusief foutanalyses).

29,95

Klein Korea (Hardback)

Met Klein Korea heb je een geweldig kookboek in handen waarmee je stap-voor-stap zelf iconische gerechten als kimchi, bibimbap en bulgogi (gemarineerd rundvlees) maakt. De Koreaanse keuken staat bekend om zijn grote verscheidenheid, kwaliteit en het groot aantal bijgerechten die de maaltijd vergezellen. Dus ga aan de slag en tover de Koreaanse keuken op jouw eettafel. In negen hoofdstukken leer je de fijne kneepjes van de Koreaanse keuken: van maar liefst zeven kimchirecepturen, vele bijgerechten, soep & stoofschotels, rijst & noedelgerechten, typische Korean BBQrecepten tot en met het zelf maken van sauzen en condimenten. Maak overheerlijke Koreaanse pannenkoekjes met kimchi en buikspek of trakteer je gasten op een echte Korean BBQ en maak gemarineerde runderribbetjes. Serveer daarbij overheerlijke frisse bijgerechten als komkommersalade met zeewier en sluit af met een Koreaans dessert als pat bingsu (geschaafd ijs met fruit en gecondenseerde melk). Klein Korea

22,50

Simpel (Hardback)

Verkozen tot 'Het Beste Kookboek Aller Tijden' (2023, 2024) door de luisteraars van Etenstijd, de razend populaire podcast van Yvette van Boven en Teun van de Keuken Alles waar je van houdt bij Ottolenghi, maar dan simpel. Eenvoud lijkt misschien onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar SIMPEL staat daadwerkelijk vol met ruim 130 makkelijk te bereiden gerechten. De meeste staan binnen 30 minuten op tafel, zonder af te doen aan de typische Ottolenghi-smaak of -verrassing. Van avocadoboter op toast met tomatensalsa, heerlijke saffraan-mosterdscones met cheddar en piccalilly tot burrata met gegrilde druiven en basilicum of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake. - maximaal 10 ingrediënten - op tafel in maximaal 30 minuten - meer dan 130 recepten en foto's - meer dan 350.000 exemplaren verkocht Simpel bevat gerechten die een lust voor het oog zijn en verleidelijk smaken. Met handige iconen zie je in een oogopslag welke kenmerken betrekking hebben op het betreffende

34,99

Karsu's Kitchen (Hardback)

In Karsu's Kitchen, haar eerste kookboek, deelt Karsu meer dan 75 van haar favoriete gerechten uit de rijke Turkse keuken. Van vega tot vis en vlees, van tafels vol mezze tot simpele snelle maaltijden: iedereen kan Turks koken met Karsu. Met persoonlijke verhalen, een culinaire reis van Istanbul naar Hatay en prachtige fotografie van topfoodfotograaf Remko Kraaijeveld en Elvan Ünlü. Ontdek in dit bestverkochte kookboek van 2023 het beste dat Hatay (Unesco Culinair Werelderfgoed-regio in Turkije) te bieden heeft en natuurlijk ook Karsu's family favorites. “De gerechten zou je direct van de pagina's willen opscheppen, zo smakelijk zijn ze in beeld gebracht”. - NRC “Al jaren ben ik fan van de Turkse keuken. Eindelijk is er iemand die de vertaalslag maakt zoals ik die het makkelijkste kan verteren. Karsu's enthousiasme, authenticiteit en kookkunsten zijn aanstekelijk.” - Miljuschka Witzenhausen “Karsu's gerechten zijn zoals zij zelf is, praat, zingt en beweegt: bubbly, fantasierijk,

36,99

Bloem, suiker, boter

** WINNAAR Food and Friends Gouden Kookboek 2024** Juryvoorzitter Sharon de Miranda: 'Als je écht wilt weten wat je doet tijdens het bakken, dan is dit boek onmisbaar.'Iedereen een meesterbakker: de beste technische tips én 100 fantastische bakreceptenBloem, suiker, boter... Met eenvoudige ingrediënten én een oven kan iedereen bakken. Hoe je dat doet als de beste, legt supertalent Nicola Lamb uit in deze nieuwe bakbijbel. Een praktische gids met alle technische informatie over de basisbenodigdheden bloem, suiker, eieren en boter, plus meer dan 100 recepten. Nicola leert je alles over textuur, kleur en natuurlijk smaak, en wat je moet doen als je beslag in de schift gaat of de suikersiroop te heet is. - heldere uitleg over de basis van het bakken - zoet en hartig: taarten, cakes, brood en desserts - van makkelijke basisrecepten tot uitdagender baksels De recepten voor prachtige zoete en hartige baksels zijn onderverdeeld in taarten, cakes, brood en desserts die je in een middag maakt, b…

33,99

Hommage (Hardback)

Verkopers met dit product

Anderen bekeken ook

Klanten-reviews van Hommage (Hardback)

Meer over Hommage (Hardback)

Productomschrijving

Productinformatie

Productspecificaties

Verken gerelateerde categorieën