webshop.nl

Verlanglijstje

Hoe smaakt het? (Paperback)

Meer Uitgeverij Eburon
Meer Uitgeverij Eburon in Eten & kookboeken

Hoe smaakt het? (Paperback)

0
Hoe komt het dat je proeft wat je proeft, en ruikt wat je ruikt? Er bestaan tal van boeken over lekker eten, maar slechts weinig boeken leggen uit hoe het komt dat je 'lekker' van 'vies' kunt onderscheiden. Proeven doe je met je tong en ruiken met je neus, maar hoe werken ze eigenlijk? In dit boek leer je meer over de vele aspecten van smaak en reu...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Verkoper
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €19,95

    Anderen bekeken ook

    Proefles (Paperback)
    Proefles (Paperback)
    Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt - dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma's, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken. In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal,
    24,99
    Het kinderkookboek van de keuken van Kiki
    Het kinderkookboek van de keuken van Kiki
    54 recepten uit de keuken van Kiki, voor kinderen van 5-12 jaarIn dit kleurrijke kinderkookboek maak je kennis met Kiki, een vrolijke kat die heel graag kookt. Ze deelt in dit kookboek 27 zoete en 27 hartige ('zoute') recepten met je: zoete recepten voor druivenbrood, speculaaspasta, pepermuntkussentjes en pannenkoekentaart, en hartige recepten voor wortels in bladerdeeg, kervelsoep, kruidenboter en gevulde paprika. Ook leert Kiki je hoe je een ui snijdt (bijna) zonder huilen. Ze vertelt over honing, fruit en groenten, thee, pasta en over nog veel meerPetra Bosland is verzot op koken en lekker eten en zo startte zij De Keuken van Kiki, een vrolijke kookschool in Den Haag waar drie dagen per week kinderen komen koken, proeven, lachen en kletsen. Nu is er dan het enige echte kookboek van de Keuken van Kiki. Een heerlijk boek dat kinderen laat zien hoe leuk en makkelijk koken is. Rijkelijk geïllustreerd met vrolijke tekeningen en achterin een receptenregister met foto'sVeel extra weetjes:…
    27,99
    Hoe smaakt chocola op de Mount Everest (Hardback)
    Hoe smaakt chocola op de Mount Everest (Hardback)
    Denk jij lekker lui achterover te gaan leunen met dit boek? Vergeet het maar! Met dit boek begin je aan de reis van je leven! Zet je zintuigen op scherp, want je gaat ervaren wat je ziet, hoort, ruikt, voelt en proeft op de extreemste plekken van de wereld. Vraag je je wel eens af hoe het geroezemoes in het Amazoneregenwoud klinkt? Hoe de bijtende kou van Antarctica aanvoelt? Of hoe chocola smaakt op de top van Mount Everest? Of het nu is met een adembenemend vergezicht of een misselijkmakende hap, dit meeslepende, wereldwijde avontuur prikkelt al je zintuigen. En JIJ bent de ontdekkingsreiziger.
    24,50
    Proefles
    Proefles
    Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt - dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma's, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. Je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken.In een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'Proefles' je leven smakelijker. Want eten moeten we allemaal, min…
    24,99
    Het boek van OERRR (Paperback)
    Het boek van OERRR (Paperback)
    In 'Het boek van OERRR' van Natuurmonumenten word je geïnspireerd om lekker de natuur in te gaan. Wil je buiten spelen, maar weet je niet wat je moet doen? Met dit boek beleef je de tofste avonturen en leer je allerlei leuke weetjes. Buiten leuke dingen doen was nog nooit zo makkelijk! Ideaal voor kinderen en gezinnen. Speelnatuur - Ga op ontdekking in de Speelnatuur van OERRR; 17 unieke locaties waar je de natuur kunt ruiken, voelen en proeven. Naar buiten - Beleef leuke buitenavonturen, zoals 'Spot een mot', 'De slakkenrace' of een heuse 'Natuurbingo'. Maken - Maak allerlei prachtige creaties van veren, bladeren, takken en andere natuurschatten. Help mee - Ontdek hoe je de natuur en de dieren kunt helpen. Egels, bijen, vogels… ze kunnen allemaal wel wat hulp gebruiken. OERRR is het jeugdprogramma van Natuurmonumenten dat al 10 jaar inspireert om de natuur in te gaan.
    20,99
    Handleiding hoe mens te zijn (Paperback)
    Handleiding hoe mens te zijn (Paperback)
    Psychologie vertaald naar het dagelijks leven, door de 'therapy queen of Instagram' met meer dan 50.000 volgers. Wil je begrijpen hoe je jeugd je relatie met jezelf en anderen beïnvloedt? Wil je in jezelf geloven en tevreden zijn met wie je bent? Wil je weten hoe social media je emotionele welzijn bepalen? Als het antwoord op een van deze vragen ja is, dan is dit boek iets voor jou.   Sophie Mort heeft het tot haar missie gemaakt om psychologie vanuit de praktijkruimte naar het dagelijks leven te vertalen. Ze geeft zonder de drempel van een wachtlijst of intakegesprek hands-on advies over de moeilijkste vraag in het leven: hoe moeten we eigenlijk mens zijn?   In dit inzichtelijke en praktische boek legt ze uit waarom we ons allemaal weleens angstig, gestrest of onzeker voelen, met herkenbare verhalen en toegankelijke tools en technieken om ons welzijn te bevorderen. 'Duidelijke en toegankelijke adviezen voor moderne geesten.' Matt Haig, auteur van Middernachtbibliotheek 'Dr. Soph is de
    22,99
    Het nieuwe proefboek (Hardback)
    Het nieuwe proefboek (Hardback)
    Over de smaak van wat wij eten en drinken. Een musthave voor iedereen die eten serieus neemt. Er zijn niet veel mensen die niet houden van een heerlijk gerecht en een bijpassend drankje. Maar als je écht lekker wilt eten en drinken, helpt het als je er meer van weet. Sinds zijn eerste boek over dit onderwerp is Peter Klosse uitgegroeid tot de onbetwiste autoriteit op het gebied van smaak. In zijn nieuwste boek, 'Het Nieuwe Proefboek', geeft hij een frisse kijk op de voedselwereld van vandaag en inspireert hij zelf op zoek te gaan naar bijzondere smaakcombinaties. De vraag waarom een gerecht succesvol is beantwoordt hij aan de hand van de Culinaire Succesfactoren. Unieke flavour graphics laten zien hoe de diverse ingrediënten van gerechten bijdragen aan de smaak. Ook is er aandacht voor proeven en de rol van de hersenen bij de perceptie van smaak. Voor dit boek werkte hij samen met Angélique Schmeinck, een van de twee vrouwelijke meesterkoks van Nederland - een bijzondere combinatie van
    49,99
    Hoe we tegen een stootje kunnen (Paperback)
    Hoe we tegen een stootje kunnen (Paperback)
    Vergroot de veerkracht van je coachees met inzichten uit de positieve psychologie. Als coach richt je je vaak op het oplossen van problemen. Maar er zijn goede redenen om daarnaast ook te werken aan het vergroten van de veerkracht van je cliënten. Zonder veerkracht kunnen mensen niet vooruit. Het voelen van hun veerkracht geeft ze de moed om een probleem onder ogen te zien en er stappen in te nemen. Hoe we tegen een stootje kunnen biedt je de tools om de veerkracht van je cliënten te versterken. Het geeft inzicht in gevestigde en nieuwe theorieën over veerkracht, geluk en welbevinden. Daarnaast biedt het een gedegen overzicht van het vakgebied van de positieve psychologie. Elk hoofdstuk bespreekt een probleem dat je in je coachpraktijk kunt tegenkomen en laat zien wat de positieve psychologie kan bijdragen aan de oplossing van dit probleem. Met de diverse oefeningen in het boek help je je cliënten hun toekomst op een positieve manier tegemoet te treden. Ellen Dreezens is psycholoog en
    23,50
    Lust ik wel! (Paperback)
    Lust ik wel! (Paperback)
    Kruipen, lopen en praten leert je kind door te oefenen. Dat is met eten precies zo. Laat je kind zoveel mogelijk verschillende smaken proeven. Niet alles zal je kind meteen lekker vinden, maar oefening baart kunst. Dit kookboek van het Voedingscentrum begint met recepten voor de eerste hapjes. Verder staan er vooral kindvriendelijke recepten in voor het hele gezin. Want als je kind 1 jaar oud is, eet hij natuurlijk gewoon lekker met de pot mee. Als handig extraatje staat bij elke maaltijd hoe je van de benodigde ingrediënten een geschikt hapje maakt voor een baby van 6 tot 12 maanden. Ook geeft het boek antwoord op vele vragen van jonge ouders. Wat geef ik als ontbijt, hoe houd ik het gezellig aan tafel, zijn soepstengels een verantwoord tussendoortje en is appelsap nu wel of niet goed voor mijn kind?
    19,95
    LEGO friends 42655 restaurant en kookschool
    LEGO friends 42655 restaurant en kookschool
    Meisjes en jongens vanaf 8 jaar beleven een gastronomisch avontuur wanneer ze smakelijke gerechten bedenken met de set LEGO® Friends Restaurant en kookschool (42655). Dit gedetailleerde speelgoed bestaat uit een gebouw met 2 verdiepingen, een keuken, een eetgedeelte buiten, 4 minipoppetjes en een kat. De set is een geweldig verjaardagscadeau voor kinderen die graag creatief spelen. Je kleine chef-kok kan Leo en Marta helpen bij het bedenken van nieuwe recepten. Het restaurant en de kookschool bevatten veel accessoires van ingrediënten die kinderen kunnen combineren om hun eigen gerechten te maken, plus een kookgedeelte met accessoires. Churro de kat draagt een koksmuts en begroet de klanten. Leo neemt de bestellingen op en bedient de gasten. Zullen ze het eten lekker vinden? Sara en Aliya hebben verwisselbare gezichten om hun reacties te laten zien terwijl ze de gerechten proeven. Andere details zijn de schoonmaakruimte van het restaurant, een klantentoilet en een bezorgscooter. Fantas…
    84,99

    Klanten-reviews van Hoe smaakt het? (Paperback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Hoe smaakt het? (Paperback)

    Productomschrijving

    Hoe komt het dat je proeft wat je proeft, en ruikt wat je ruikt? Er bestaan tal van boeken over lekker eten, maar slechts weinig boeken leggen uit hoe het komt dat je 'lekker' van 'vies' kunt onderscheiden. Proeven doe je met je tong en ruiken met je neus, maar hoe werken ze eigenlijk? In dit boek leer je meer over de vele aspecten van smaak en reuk, over de wisselwerking tussen het voedsel en de zintuigen, maar vooral ook over het grote belang van de psychologie bij proeven, ruiken, eten en voedselkeuze. Aan bod komen onder meer de basissmaken en de zoektocht naar basisgeuren, het samenspel van de verschillende zintuigen, de smaak- en geurreceptoren, het gebruik van smaak- en geurstoffen, maar ook het horen en voelen van voedsel en de relatie tussen eten en emotie. Met Hoe smaakt het? begrijp je beter wat lekker eten lekker maakt. Garmt Dijksterhuis is geur- en smaakwetenschapper. Hij publiceert over de psychologie van het eten.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    Brand
    Uitgeverij Eburon

    Verken gerelateerde categorieën

    Eten & kookboekenBoeken
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.